Kana supp kopsakasupp

Küsimus, kuidas mitmekesistada peremenüüd, ei ole mõeldud ainult noortele koduperenaisele. Paljud kogenud kokad valmistavad samu esimesi kursusi iga päev. Borsk, kapsasupp, nuudlid, kharcho - kõik need supid on maitsvad, toituvad, kuid sageli tarbivad nad tüütuid. Kui otsite kergesti valmistatavat, odavat ja samal ajal väga maitsvat esimest kursust, peaksite kana puljongis tähelepanu pöörama pelmeenidega supile. Te ei veeta oma ettevalmistamiseks liiga palju aega ja vaeva, kuid teie pereliikmed on sellise õhtusöögiga kindlasti rahul.

Keetmise omadused

Pelmeenidega suppi saab küpsetada erinevat tüüpi puljongis, kuid kana puhul on see kõige maitsvam. Söögi koostis võib olla väga lihtne: kana, vesi, sool, vürtsid ja pelmeenid. Kuid sagedamini sisaldab see erinevaid köögivilju, mis muudab toidu söögiisu ja rahuldavamaks. Nõu peamine koostisosa on pelmeenid. Need on valmistatud erinevatest tainatüüpidest, nii et nad on maitsest väga erinevad ja nende supp omandab ka uued organoleptilised omadused. Kanafilee valmistamise tehnoloogia pelmeenidega võib olla erinev, kuid selle taseme loomise üldpõhimõtted jäävad samaks. Teades neid, isegi algaja kokk hakkab seda ülesannet täitma, olenemata sellest, millist retsepti ta toidu valmistamiseks kasutab.

Mida parem on suppide valmistamiseks kasutatavad tooted, maitsvamad ja tervislikumad. Puljongit saab valmistada ka kuubikutest, kuid organoleptiliste omaduste ja väärtuslike omaduste poolest on see oluliselt väiksem kui kodus valmistatud esimene kanaliha. Kana puljongit võib võtta põllumajandusettevõttes või poes. Esimesed küpsetavad kauem, kuid annavad parimat rasva.
Kana osa võib kasutada puljongi keetmiseks. Kui olete sunnitud salvestama, saate teha puljongit suppkomplektist. Mitte liiga kallis, see maksab kogu rümba või selle poole kasutamisel. Supile võib lisada palju liha, kui keedate seda kana jalgadelt. Kana rinnaga valivad tervisliku toitumise toetajad ja inimesed dieedil.
Kana puljongi küpsetusaeg sõltub sellest, millisest linnuliigist keedetakse, kuid peaaegu kunagi ei ületa tund. Kui kanaliha hakkab luudest maha jääma, saab seda pannilt eemaldada ja minna toiduvalmistamise järgmisse etappi.
Pelmeenide tainast saab keeta, kui puljong keeb või isegi hiljem, kui supp on valmistatud köögiviljadest. Need tooted lisatakse anumasse selle valmistamise viimases etapis, 5-10 minutit enne valmisolekut. Kui pelmeenid lagundavad, muutuvad nad jäigaks.
Pelmeenide tainas ei ole tavaliselt liiga paks - nagu paks pannkoogid või pannkoogid. Tihedamalt sõtkutakse ainult siis, kui pelmeenid ei ole esimese kursuse osa, vaid iseseisev roog.
Pelmeenid moodustatakse tavaliselt järgmiselt: nad panevad tainas supilusikatäitesse, väiksed portsjonid eraldatakse sellest teelusikatäis ja kastetakse keevasse puljongisse. Te võite tainast lihtsalt kühveldada ja panna supp.
Pelmeenid võivad olla valmistatud mitte ainult jahu, vaid ka kartulite, manna, juustu ja muude toodete abil. See mõjutab valmistoidu maitset.
Sageli lisatakse suppile värsked rohelised pelmeenidega. Sa võid panna selle pannile tassi valmistamise viimases etapis või otse plaatidele, kui serveerite suppi lauale.
On soovimatu valmistada supp koos pelmeenidega, sest see on maitsev ainult värske, kuid selle puljongit saab ette valmistada.

Teenindamisel saab esimese tassi-tassiga täidise hapukoorega, siis muutub see veelgi maitsvamaks.

Lihtne retsept kana puljongi supp ja pelmeenidega

Nõu kalorisisaldus: 1436 kcal, kalorsus 100 g kohta: 134 kcal.

Koosseis:

kana (mis tahes osa linnust) - 0, 4-0, 5 kg;
vesi - 0, 25 l;
sool - 10 g;
lahe lehed - 1 tk;
sibul - 100 g;
värske tilli - 50 g;
nisujahu - 100 g;
kanamuna - 2 tk;
Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

Peske kana, kuivatage salvrätikuga, lõigake osadeks.
Vabastage sibul koorest, lõigake see 4 tükkideks.
Pange kana tükid ja sibulad vähemalt 3,5-liitristesse pottidesse. Täitke veega, lisage soola (teelusikatäis) ja pipart, loorberilehed.
Pange pott tulele. Keskmise kuumusega tooge selle sisu keema. Küpseta 10 minutit, eemaldades pinnale väljaulatuva vahu lõhestatud lusikaga.
Vähendage leegi intensiivsust, katke pann kaanega. Keeda kana 30-40 minutit.
Eemaldage kana tükid puljongist, tõmmake puljong ise välja, visake välja leheroog ja keedetud sibul.
Jahutage kana, eraldage linnuliha luudest ja lõigake see väikesteks tükkideks.
Siiviljajahu.
Murdke munad kaussi, lisage neile väike lusikatäis soola, pekske vahule.
Valage muna mass jahu mahutisse, segage neid homogeense massi saamiseks, mis ei sisalda jahu tükke.
Tagastage puljongipott pliidile, keema. Pane kana puljongisse. Oodake, kuni see keeb uuesti.
Kui tainas kogutakse supilusikatäit, siis jaotage see väikeste portsjonite kaupa supilusikana teelusikatäis, kuni tainas otsa saab. Selleks, et see ei jääks lusikaga kinni, niisutage seda veega.
Pärast viimaste pelmeenide lisamist supile keedetakse supp veel 5 minutit. 2 minutit enne tassi valmistamist lisage peeneks hakitud tilli.

Isegi alguses võõrustaja suudab selle retsepti järgi valmistada supi koos pelmeenidega. See on maitsev ja ilma köögivilju lisamata, kuid sagedamini on selle koostis rikkalikum.

Kana puljongis manna-pelmeenidega supp

Nõu kalorisisaldus: 1012 kcal, kalorisisaldus 100 g kohta: 30 kcal.

Koosseis:

kanarind - 0, 45 kg;
vesi - 2, 5 l;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
sool, maitseained - maitse järgi;
manna - 80 g;
kanamuna - 1 tk;
petersell - maitse järgi;
rohelised herned (värsked või külmutatud) - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

Täitke rinnaga veega, lisage sool ja vürtsid, keedetakse, kuni see on tehtud. Võtke liha välja, tõmba puljong.
Punnita muna näputäis soola, lisage manna, segage. Jätke 20-30 minutit, et manna paisuks.
Koorige porgandid ja sibulad, lõigake need väikesteks kuubikuteks.
Keeda puljong, pange hakitud köögiviljad. Küpseta neid 5 minutit.
Lisa rohelised herned. Keeda supp veel 5 minutit.
Eraldage kanaliha luudest, lõigatakse väikesteks tükkideks. Pane supp pott. Jätka toiduvalmistamist veel 5 minutit.
Kasutades teelusikatäit, vormige tainas pelmeenideks ja kastke need keeva suppi.
Keeda seda 5 minutit.

Kui supp on levinud plaatideks, puista see tükeldatud peterselliga ja kutsuge leibkond lauale. Selle retsepti supp saadakse toitumisest, see on tervisliku toitumise toetajate vastu.

Kana supp juustukummidega

Nõu kalorisisaldus: 2341 kcal, kalorisisaldus 100 g kohta: 66 kcal. Koosseis:

kana puljong - 2, 5 l;
kartul - 0,5 kg;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
rafineeritud taimeõli - 40 ml;
või - 30 g;
kõva juust - 150 g;
kanamuna - 1 tk;
nisujahu - 80-100 g.

Ettevalmistusmeetod:

Koorige kartulid, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
Puhastage pesta porgand peenelt.
Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse väikesteks tükkideks.
Õli kuumutatakse pannil, lisage sibulad ja porgandid, praadige need kuldpruuniks.
Keeda puljong, kastke kartulid. Jätke see süüa 10-15 minutit.
Peenestage juust peeneks, segage muna ja pehmendatud või. Lisa jahu ja tee pehme tainas.
Lisada pannile praetud köögiviljad kana puljongiga. Küpseta supp veel 5 minutit.
Teha porgandid juustutainast, panna suppi.

5 minuti pärast võib supi pliidist eemaldada ja valada plaatidesse. Selle peen maitse on kindlasti teie külalised ja pereliikmed.

Kana supp koos pelmeenidega on lihtne valmistada, kuid selle maitse ei too teid pettumust. Galushki esimese tassi jaoks võib valmistada mitte ainult jahu, vaid ka manna, juustu, kartuli. Köögiviljade lisamisega on supp rahuldav ja maitsev.

Kommentaarid (0)