Spinati puffid

Spinat on nende toodete hulgas, mis on väärtuslike mikro- ja makroelementide sisalduses, kuid mitte igaüks ei tea, mida sellest saab valmistada. See roheline on neutraalse maitsega, tänu millele on see ühendatud peaaegu kõigi toodetega ja säilitab enamiku kasulikke omadusi ka pärast kuumtöötlemist. Maitsev, mahlane ja toitev saab spinatiga. Neid saab valmistada hapnemata ja pärmi tainast, lisades peamisele koostisosale juustu, kodujuustu, mune, sibulat ja muid koostisosi. Selle tervisliku suupiste jaoks on palju retsepte, nii et peaaegu iga gurmeerija saab valida oma gastronoomilise eelistuse.

Keetmise omadused

Leivapasta müüakse peaaegu kõigis toidupoed, ja iga täidisega pirukaid saab kiirustada. Pooltoodete tootjad lisavad neile siiski harva tooteid. Või asemel satub margariin tavaliselt tainasse, mille tõttu ei ole jahu baas nii maitsev ja tervislik kui kodus. Seetõttu eelistavad mõned koduperenaised taigna oma kätega sõtkuda, mille tõttu pikendamise protsess muutub pikemaks ja töömahukamaks. Tainat ja spinatiroogide täidist saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele. Oodatava tulemuse saamiseks on soovitatav järgida valitud retsepti juurde kuuluvaid soovitusi. Siiski on mitmeid punkte, mille tundmine on kasulik, olenemata sellest, millist retsepti sa kasutad spinatiga täidetavate lehtköögikookide valmistamiseks.

• Pattiide puhul võib kasutada kas pärmivaba tainast või panna see pärmi. Esimene võimalus on populaarsem, sest hapnemata tainas koorib paremini ja ei oma pärmi tainale omast spetsiifilist happesust. Pärmi tainas valmistatakse siiski väiksema rasvasisaldusega võrreldes mitte-pärmiga, mistõttu osutub veidi vähem kaloriks. Jahu aluste valik sõltub kokkade eelistustest.
• Täitmiseks mõeldud spinatit võib kasutada nii värskelt kui külmutatud. Esimene pestakse ja kuivatatakse, teine ​​sulatatakse ja pressitakse. Täidisesse saab panna terve spinati lehed, kuid tundlikumaks tekstuuriks ei tee see nende peeneks tükeldamiseks.
• Kui täidis on kuumtöödeldud, tuleb see enne tainale asetamist jahutada. Vastasel juhul aurustub tainas, muutub libedaks ja maitsetuks.
• Kodus tainas on soovitatav kasutada kvaliteetseid tooteid, sest sellest sõltub otseselt valmistoodete maitse. Eriti oluline on loobuda teise taseme jahu kasutamisest, mis annab hallikas värvi küpsetamise ja erilise maitse. Kui toorjuustu või juustu on osa täidisest, on oluline hoolikalt uurida nende koostist, sest need tooted valmistatakse sageli taimsete rasvade lisamisega, mis muudab need vähem maitsvateks ja tervislikeks.
• Küpseta pudelid temperatuuril 200-220 kraadi 15-20 minutit. Et nad on hästi tõusnud, pane need juba eelsoojendatud ahju. Küpsetusahju küpsetusahju küpsetamise ajal ei avane. Piserdamise roosiliseks muutmiseks määritakse need enne ahju asetamist munaga või munakollaga.

Spinatitubasid serveeritakse kuuma, kuid pärast jahutamist säilitavad nad meeldiva maitse.

Pähklid spinatiga omatehtud pärmivabast kondiitritootest

Koosseis:

• nisujahu - 0, 3 kg;
• või - 0, 2 kg;
• vesi - 60 ml;
• lauäädik (10%) - 10 ml;
• kanamuna - 2 tk;
• tomatid - 0, 4 kg;
• spinat - 100 g;
• sibul - 100 g;
• kõva juust - 50 g;
• soola, seesami seemned - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Klaasis murdke muna, võtke see otse külmikust. Lisage sellele näputäis soola ja äädikat, loksutatakse kahvliga. Lisage külma vett, visake uuesti ja jahutage.
• Siiviljajahu. See manipuleerimine on kohustuslik, sest see ei ole mõeldud ainult toote väikestest prügi väljavõtmiseks. Aga ka küllastamaks seda hapnikuga.
• Õli, võta need külmkappi, panna jahu. Korja see noaga erinevates suundades, kuni selle tükid on sarapuupähklite suurused.
• Segage kiiresti ja jahu oma kätega, tehke tainas hästi. Vala eelnevalt valmis vedelikku.
• Kiiresti segage tainas, andke sellele vorsti kuju ja pange külmkappi. Jäta tund või kaks tundi. Selle retsepti järgi valmistatud tainas kooritakse tänu külmale õlile ja äädikas, hoolimata sellest, et see on valmistatud lihtsustatud retsepti järgi.
• Keeda tomatid, koorige need maha. Puuviljade lõikamine, nende seemnete kotid eemaldatakse - need on liiga mahlakad ja võivad tainast leotada.
• Asetage ülejäänud tomatimass segisti kaussi ja lihvige püree.
• Peske spinati lehed. Laske neil kuivada.
• Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.
• Peenestage juust peenelt.
• Vajutage vorsti taignast alla, et muuta see ovaalseks ja lõigata see 8-10 tükki. Rullige iga tükk umbes 5 cm laiuse, umbes 3 mm paksuse riba.
• Harja iga tomatipüree tükki, toetades umbes 1 cm kaugusele servadest.
• Spinati lehed levivad peal, panna sibulad, puista juustuga.
• Tainatükid rullitakse rullideks, harjatud munaga pannakse ja asetatakse pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Puista seesami kuklid.
• Saatke küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta neid umbes 15 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud puffid näevad välja nagu roosid ja näevad välja väga isuäratavaks.

Spinati ja munaga puffid

Koosseis:

• lehtköök - 0,5 kg;
• rohelised sibulad - 50 g;
• spinat - 150 g;
• kanamuna - 6 tk;
• hapukoor või pehme juust - 20-40 g;
• maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Viis keedetud kõva keedetud muna, jahtuda ja koorida. Murdke ülejäänud muna tassi ja raputage kahvliga.
• Peske spinat ja sibul, laske neil kuivada ja lõigata need võimalikult väikeseks. Vala kaussi.
• Lõika munad peeneks nuga, saatke rohelistele.
• Lisage sool, pipar, hapukoor või kodujuust. Segage, et saada homogeenne mass.
• Puista jahu lauale, tõmmake tainas välja ja lõigake see umbes 15-20 cm ruutudeks.
• Asetage täidis iga ruudu ühele küljele, tehke teisel pool mitu lõikamist, et aur väljuks.
• Katke täidis tainas vaba poolega, sulgege otsad.
• Määrige saadud ristkülikud munaga, asetage see pärgamendiga kaetud pannile.
• Kuumutage ahi 200 kraadini. Pange küpsetusplaat koos pirukadega ja küpseta 15-20 minutit, kuni need on pruunistunud.

Kui täidisesse lisatakse sulatatud juust, asendatakse mõned munad nendega, on pihustused veelgi maitsvamad.

Spinati- ja juustupuhvrid

Koosseis:

• lehtköök - 0,5 kg;
• spinat - 100 g;
• kanamuna - 3 tk;
• koorjuust - 100 g;
• pähkli tuumad - 50 g;
• sojakaste - 10 ml;
• jahu - kui palju läheb tainas tööle;
• seesami seemned - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kasta spinat keevasse vette. Küpseta 2 minutit, äravoolu otsikuga, laske sellel kuivada.
• Kandke spinat segisti mahutisse.
• Murenema pähklid, kandke spinati.
• Lisa sojakaste.
• Lülitage seade sisse ja keerake kaussi sisu ühtlaseks massiks.
• Keeda 2 muna. Pärast jahutamist puhastage need ja jämedalt hõõruge.
• Suurte aukudega riivistage juust.
• Pange juust ja munad spinatile, segada.
• Rullige tainas, tehke sellest mis tahes kuju, täites need valmis täidisega.
• Pange patties küpsetusplaadile, pintselige toores munaga ja saatke eelsoojendatud ahju.
• Küpseta piipid vajavad 15-20 minutit temperatuuril umbes 200 kraadi. Selle aja jooksul sulab juust, täites täidise osad tervikuna.

Spinati täidisega puffid ei ole ainult maitsvad, vaid ka kasulikud. Nad on rahuldavamad, kui täiteaine põhikomponenti täiendatakse munade, juustu, krabipulgade või kodujuustuga.