Banaanipähklid

Leivaküpsetatud pirukad valmistatakse sageli puuviljatäidisega. Nad osutuvad õrnaks, mahlakaks, lõhnavaks, teenivad teele, kohvile, kakaole. Eriti lõhnavad ja magusad on banaaniga piserdatud. Neid võib valmistada nii pärmi- kui pärmivabast lehtkastist. Sageli kasutavad nad teist võimalust, sest hapnemata tainas koorib paremini, osutub delikaatsemaks, ei ole spetsiifilist hapu maitset. Aga kui soovite, et magustoit osutuks vähem toitevaks, saate valida pärmijahu baasi, sest see test nõuab vähem õli, mis muudab selle veidi vähem kaloriks. Kui soovite, et teie küpsetamine oleks veatu, tehke omatehtud võipõhine tainas. Soovides säästa aega ja vaeva, eelistage kauplust. Üldised põhimõtted, et banaaniga täidetud täidised on ostetud ja kodus valmistatud tainast, on identsed.

Keetmise omadused

Valmistatud tainas olevate pintslite keetmine ei tundu isegi kogenematu kokkade jaoks heidutav ülesanne. Pannide valmistamine omatehtud tainast on natuke raskem, kuna lehtpastat segatakse mitmes etapis. Sõltumata sellest, kas te kasutate omatehtud või ostetud tainast, peate teadma mõningaid asju, et saada maitsvaid banaanipuhvreid.

• Te vajate jahu, olenemata sellest, kas teed taigna ise või veeretate, muidu jääb see rullvardale, lauale ja käedele kinni. See toode on soovitav kõrge kvaliteedi valimiseks. Teise klassi jahu annab tootele unappetizing värvi ja erilist maitset. Samuti tuleb sõeluda jahu. See võimaldab mitte ainult vabaneda väikestest pesakonnast ja putukate vastsetest, vaid ka küllastada seda hapnikuga, lihtsustades seda.
• Täitmise banaanid tuleks võtta küpseks, kuid mitte üleküpseks. Sellised puuviljad on kõige maitsvamad ja tervislikumad.
• Banaanid sisaldavad märkimisväärses koguses suhkruid ja neil on magus maitse. Nendest puuviljadest valmistatud täitematerjalis ei saa suhkrut lisada ega kasutada minimaalses koguses.
• Kui otsustate teha lehtkastu ise, järgige selle sõtkumise tehnoloogiat. See puudutab toodete temperatuuri, tainasvaltsimise arvu ja nende vahelise vaheaja kestust.
• Selleks, et pihustid hästi tõusta, paigutatakse need juba eelsoojendatud ahju ja proovige mitte küpsetamise ajal ahju luugi avada. Küpsetage lehtköögikooke 15-20 minutit temperatuuril 200-220 kraadi.
• Piserdamise roosiliseks muutmiseks määritakse need enne ahju paigutamist pekstud munaga või munakollaga.

Puff-kuklid on maitsvad, isegi kui nad on lihtsalt täidetud banaanilõigudega, kuid isegi rohkem rafineeritud magustoit saab, kui täidise peamine koostisosa on lisatud šokolaadi, pähklipasta, kodujuustu või muude maitsvate toodetega.

Banaanipudud kodust pärmivabast lehtkastmest

Koosseis:

• nisujahu - 0, 25 kg;
• kanamuna - 1 tk;
• külm vesi - 100 ml;
• sool - näputäis;
• lauäädik (9%) - 5 ml;
• või - 170 g;
• banaanid - 0, 4 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Sift jahu. Paar supilusikatäit, mis jäetakse tainas valtsimiseks. Segage ülejäänud jahu soolaga.
• Segage külmalt keedetud vesi äädika.
• Jahu hunniku keskel valmistatakse kaevu, valage valmis vedelik. Keeda tainas. Pange see kotti ja asetage see ajutiselt kõrvale.
• Pane pergament lauale. Hõõruge see külma õliga. Katke see teise pergamendilehega, rullige see ja pange see pool tundi külmikusse.
• Tõmmake tainas välja ristkülikuks, asetage või ühele küljele, katke teine ​​külg.
• Rullige tainas 1 cm paksuseks kihiks, püüdes hoida õli väljapoole väljapoole väljaulatuvat. Kasta tainas kolmeks kihiks, pange külmkappi pooleks tunniks.
• Pärast kindlaksmääratud aja möödumist pange tainas uuesti välja, voltige ja pange see külmkappi. Pool tunni pärast korrake protseduuri. Tainas peab olema vähemalt viis korda 30-minutilise intervalliga. Mida rohkem te kordate kirjeldatud manipuleerimist, seda rohkem on tainas.
• Viimane kord, tainas rullige 3 mm paksuseks kihiks ja lõigake see ristkülikuteks umbes 7, 5 kuni 15 cm.
• Koori ja viilu banaanid.
• Eraldage munakollane munakollast, visake vahukoorega ja kandke harjaga iga taina kihi kontuurid.
• Ühe poole ristküliku asetage 2-3 tassi banaani. Teiselt poolt tehke 2-3 kaldus sisselõiget. Tõsta vaba serva, viska banaanid ja kinnita puuri servad kahvliga. Määrige seda munakollaga ja asetage pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile.
• Samamoodi tehke järelejäänud tainas ja banaanid.
• Kuumuta ahi 200 kraadini, saatke talle pannil pannid. Küpseta neid 15-20 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.

Kui lihtsa banaanitäidisega pihustamiseks valmistatakse valmis tainas, võtab magustoidu valmistamise protsess aega kuni 30-40 minutit.

Šokolaadi ja banaaniga puffid

Koosseis:

• lehtköök - 0,5 kg;
• nisujahu töötamiseks tainaga - kui palju lahkub;
• banaanid - 0, 4 kg;
• šokolaad - 100 g;
• suhkur, jahvatatud kaneel - maitse järgi;
• munakollane - 1-2 tk.

Ettevalmistusmeetod:

• Sulatage tainas. Pärast jahu piserdamist lauale asetage tainas ja rullige see umbes 3 mm paksuseks ristkülikukihiks.
• Lõika tainas ruudukujulise kujuga ruutudeks või ristkülikuteks, pikkusega umbes 15–16 cm.
• Katse iga ruut jaguneb vaimselt kaheks osaks. Üks osa, astudes servadest tagasi, puista suhkru, kaneeli ja väikesteks tükkideks või riivitud šokolaadiks. Pange mõned viilud banaanimassi peale.
• Ruudu teisel poolel asetage keskele mitu väikest lõiketükki, nii et auru saab küpsetamisel läbi aukude pääseda.
• Vormige ristkülikukujuline torkimine, asetades tainas vaba serva täitele ja tehes tainast täiteaste ümber.
• Samamoodi tehke pattiesid jäänud tainast, banaanidest ja šokolaadist.
• Levitage pannid küpsetatud pärgamentile, katke need õhukese munakollase kihiga.
• Paigaldage küpsetusplaat, mille pihustid ahjus on eelkuumutatud 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Kui pihustused on punased, võib neid pidada valmis. Jääb pirukad ahjust välja ja serveerige. Külma, nad on ka maitsvad.

"Nutella" ja banaanidega puffid

Koosseis:

• lehtköök - 0, 4 kg;
• Nutella pasta - 180 g;
• kanamuna - 1 tk;
• nisujahu (tainas töötamiseks) - kui palju läheb;
• banaanid - 0, 3 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Peel banaanid, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Eemaldage šokolaadi-pähklipasta külmkapis eelnevalt, et see muutuks veidi õhemaks.
• Laske tainas sulatada.
• Pärast tainas asetamist lauale lisandunud tööpinnale rullige see välja ja lõigake see 8 ruutu.
• Asetage iga ruudu keskele suur lusikas Nutella. Pane banaanid üles.
• Tõstke ruudu vastasküljed üles, kinnitage täidise peale, seejärel pimendage teised nurgad.
• Liigutage saadud ümbrikud pärgamentiga täidetud pärgamendiga, harja munaga ja saatke 20 minutit 200 kraadini soojendatud ahju.

Selle retsepti järgi valmistatud magustoidu soovib isegi kõige karmim magus.

Banaanide juustupakid

Koosseis:

• lehtköök - 0,5 kg;
• banaan - 150 g;
• kodujuust - 0, 2 kg;
• suhkur - 80 g;
• kanamuna - 2 tk;
• rosinad - 30 g;
• jahu - kui palju kulub tainale.

Ettevalmistusmeetod:

• Pane juustu segisti mahutisse, lisage suhkur ja üks toores muna, viilutatud banaan.
• Lülitage seade sisse ja pekske oma kausi sisu, muutes selle homogeenseks massiks.
• Pange banaan-juustu segu kaussi, lisage sellele aurutatud rosinad, segage.
• Rullige tainas, lõigake see välja ruutudeks. Alusta valmis magus mass.
• Vormi ümbrikud, mis on pandud küpsetusplaadile.
• Võitke teine ​​muna, määrige sellega kuklid.
• Saada küpsetusplaat ahju, mis on kuumutatud 220 kraadi, küpsetada 15 minutit.

See magustoit ei ole ainult maitsev, vaid ka tervislik. Retsept aitab välja selgitada, kas teil on vaja lapsi juustuga toita, kuid nende puhtal kujul ei taha nad seda süüa. Kui teil on toitumine, võib suhkru kogust täite koostises poole võrra vähendada või asendada madala kalorsusega magusainega. Siiski peate aru saama, et magustoidu kalorisisalduse vähendamisega ei tee sa ikka veel dieeti.

Banaanipudud on magustoit, mis on populaarne nii lastele kui täiskasvanutele. Võite valmistada delikatess vastavalt erinevatele retseptidele ja igal valikul on oma austajad.