Külvrool või arugula on rohttaim, mis kuulub kapsa perekonnale. Kodumaa kultuur - Aafrika, Kesk- ja Lõuna-Euroopa põhjaosa. Nendel territooriumidel kasvavad veel metsikult kasvavad liigid.
Esimene arugula mainimine leidub iidsetes kirjutistes. On teada, et iidsed roomlased kasutasid selle taime rohelisi vürtse. Arugula sai Inglismaal laialdast populaarsust. Kuninganna Elizabeth palus kohuskokkul lisada oma tervetele salatidele iga päev oma terved, aromaatsed rohelised, sinepipähkli maitsega.
Aja jooksul levis arugula kogu maailmas. Täna kasvatatakse seda planeedi kõigil mandritel, välja arvatud Antarktikas. Rohelisi taimi kasutatakse kastmete, pitsade, salatite, köögiviljade, magustoitude, külmade toitude ja alkohoolsete jookide valmistamiseks.
Botaaniline kirjeldus
Arugula on iga-aastane taim kuni 400 mm kõrgune, kus on palju kõva karvaga istutatud taproot ja haruline, püstine vars. Basseeritud lüre-pinnalt lõigatud kultuuri lehed asuvad lühikesel (mitte üle 20 mm) petioolil ja moodustavad suurepärase roseti. Lehtplaatide kuju sõltub taimede tüübist ja mitmekesisusest.
Arugula õitseb mai lõpus või juunis väikeste kollakate, valge või kahvaturoosa õitega. Taimede õisikud on lahtised piklikud pintslid. Kultuuri viljad on pikad poodid, mille sees on 2 rida ümaraid helepruuni hernest. Taimede seemned valmivad juuli lõpus või augusti alguses.
Arugula toiteväärtus
100 g rohelisi taimi sisaldab:
- 2, 576 g valke;
- 0,659 g rasva;
- 3, 642 g süsivesikuid;
- 1, 544 g toidu kiudaineid;
- 2, 047 g suhkruid (monosahhariide ja disahhariide);
- 1, 369 g tuhka.
Arugula vees on kontsentratsioon 91, 708 g 100 g kohta.
Vitamiinid tootes
100 g külvikombaini sisaldab järgmisi vitamiine:
- A, retinooli ekvivalent - 118, 401 μg;
- luteiin, zeaksantiin - 3, 559 mg;
- beeta-karoteen - 1, 423 mg;
- B1, tiamiin - 0, 042 mg;
- B2, riboflaviin - 0, 087 mg;
- B4, koliin - 15, 299 mg;
- B5, pantotenaat - 0, 436 mg;
- B6, püridoksiin - 0, 071 mg;
- B9, foolhape - 96, 704 mcg;
- C, askorbiinhape - 14, 806 mg;
- E, alfa-tokoferool ja tokoferooli ekvivalent - 0, 427 mg;
- PP, niatsiini ekvivalent - 0, 304 mg;
- K, fenüülkinoon - 108, 574 mcg.
Ka arugula koostises on vitamiinisarnane ühend betaiin. Selle kontsentratsioon 100 g toote söödavat osa - 0, 093 mg.
Kasulikud elemendid taime rohelisel kujul
Mikroelemendid 100 g arugula:
- raud - 1, 457 mg;
- mangaan - 0, 322 mg;
- tsink - 0, 464 mg;
- vask - 76, 312 mcg;
- seleen - 0, 298 mcg.
Makroelemendid 100 g toote kohta:
- naatrium - 26, 804 mg; m
- Kaalium - 368, 783 mg;
- fosfor - 51, 662 mg;
- magneesium - 46,077 mg;
- Kaltsium - 159, 012 mg.
Kalorid
Toores arugula energiasisaldus on 24, 771 kcal 100 g kohta. Väike roheline roheline taim sisaldab ainult 5, 5 kcal.
Arugula hüved
- Kasulikud elemendid ja vitamiinid, mis on rikas, aitavad vältida beriberi. Et täiendada kehas oluliste toitainete varusid, piisab sellest taimest rohelise rohelise söögikorra süüa päevas.
- Arugula kiirendab ainevahetust ja aitab põletada rasva. Sellepärast on selle roheluse toidud kasulikud inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
- Kasulikud ühendid, millega selle taime ülemine osa on rikas, aitavad kaasa kahjuliku kolesterooli kõrvaldamisele organismist. Selle toote regulaarne tarbimine aitab vähendada ateroskleroosi riski.
- Seemnekogur on kasulik aneemiaga inimestele. On tõestatud, et selle rohelised sisaldavad toitaineid, mis aktiveerivad hemoglobiini tootmist.
- Selle toote toidud aitavad kiiresti vähendada vererõhku hüpertensioonis.
- Rohelises taimedes on antibakteriaalsete omadustega ühendeid. Seetõttu kasutatakse sellest valmistatud keetmist suu hammaste haiguste ja kurguvalu loputamiseks, mitte-tervendavate mädaste haavade pesemiseks.
- Külvikorgi lehtedest pärit salatid on kasulikud südamehaigustele kalduvatele inimestele. Toitained, mis sisenevad kehasse selle toote kasutamise kaudu, tugevdavad veeniseinu ja müokardi, normaliseerivad südame rütmi, takistavad verehüüvete teket.
- Rahvameditsiinis ravib arugula mahla maisi. Vedelikuga niisutatud marli tampoon on seotud probleemsele piirkonnale 4-6 tundi. Protseduuri korratakse iga päev, kuni mais on kadunud.
- Kasulikud ühendid, mis sisenevad seedetraktile, tarbides seemnekarva lehed, kiirendavad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite paranemist.
- Arugula sisaldab aineid, mis normaliseerivad vee-soola ainevahetust organismis.
- Selle taime rohelised salatid aitavad vältida seedetrakti häirete tekkimist, tugevdavad peristaltikat, väldivad soolestikus peetavate protsesside teket.
- On tõestatud, et suhkruhaiguste suhkru kontsentratsiooni vähendavad ühendid esinevad kultuuri põhiosas.
- Arugula lehtede puljongil on kaevandaja omadused. Seetõttu on soovitatav juua seda pika mitteproduktiivse köha, bronhiidi, trahheiidi ja kopsupõletikuga.
- Roheliste taimede infusiooni kasutatakse dermatoloogiliste haiguste raviks. Probleemipiirkond pühitakse vedelikuga vähemalt 7 korda päevas.
- Külvroogade toidud sisaldavad diureetilisi omadusi.
- Ruccola on rikas toitainetega, mis tugevdavad närvisüsteemi. Inimesed, kes tarbivad korrapäraselt oma rohelisi, muutuvad vähem ärritatuks, vähem tõenäoliselt depressiooni all, taluvad paremini stressi.
- Külvroogist pärit toidud aitavad vabaneda somnoloogilistest häiretest.
- Taime maismaal asuvad toitained, suurendavad nägemisteravust, kaitsevad visuaalset aparaati suure koormusega ülekoormuse eest.
- Arugula on kasulik inimestele, kes kannatavad sagedaste nohu ja nakkushaiguste all. Toitained, mis sisalduvad selle koostises, suurendavad organismi immuunsüsteemi kaitsevõimet ja selle võimet nakatumise vastu.
- Antioksüdandid, mida see taim on rikas, pikendavad noori ja vähendab vähiriski.
- Arugula on loomulik aphrodisiac. Lisaks normaliseerib taime roheline meeste ja naiste reproduktiivsüsteem, parandab ejakulatsiooni koostist, suurendab kontseptsiooni tõenäosust.
- Toode omab toonilisi omadusi, suurendab efektiivsust, aitab pikka aega keskenduda seatud ülesannete lahendamisele.
Arugula kasutamine kosmeetikas
- Regulaarne arugula tarbimine aitab tugevdada juukseid, takistada selle patoloogilist kadu ja suurendada kasvu.
- Taime rohelisusest valmistavad nad kreemi, mis helendab pigmendi laigud ja kõrvaldab freckles. Hakitud arugula (100 g) valatakse 240 ml oliiviõli ja jäetakse pimedas 2 nädalaks. Tõmmake nahk filtreeritud vedelikuga kokku.
- Arugula niisutava maskiga valmistamiseks segatakse väike peotäis rohkesti ühte 2 spl. lusikatäis juustu ja 1 tl hapukoort. Massi kantakse nahale, jäetakse 17-20 minutiks ja pestakse kummeli keetmisega.
- Maski, mis noorendab nahka ja suurendab selle elastsust, valmistatakse seemnekarjast. Taime purustatud rohelised (5-7 haru) kombineeritakse pekstud munavalgega ja 40 tilka oliiviõli. Saadud mass rakendatakse probleemsetes piirkondades kihtidele ja jäetakse 45 minutiks.
Arugula vastunäidustused ja kahju
- Istutusratas on potentsiaalne allergeen. Kõige sagedamini leitakse selle toote talumatus redisile ja naerisele allergilistele inimestele.
- Toitumisspetsialistid ei soovita süüa palju arugulaid inimestele, kellel on varem diagnoositud neerud, maks või sapiteede düskineesia.
- Ei ole soovitav kasutada selle toote toitu rasedatele naistele ja imetavatele emadele.
- Rohelised röstitud salatid on podagra ja teiste autoimmuunsete patoloogiate puhul vastunäidustatud.
- On tõestatud, et arugula kogub kiiresti raskemetallide soolasid. Seetõttu ei soovita toitumisspetsialistid süütaimede kasvatamist ebasoodsa keskkonnaseisundiga piirkondades.
