Merikapsas on toidutoode, mis saadakse Laminaria perekonnast vetikatest - palchatorassserennoy ja magusat pruunvetikat. Nende liikide looduslik elupaik on veealused kaljud ja Okhotski, valge, musta, Kara või Jaapani mere kivine maa. Püsivooluga kohtades moodustavad taimed 5-10 meetri sügavuses tõelised tihendajad.
Rohelise võrguga, kortsus või sile sulatatud merevetikad on linditaolise kujuga. Vetikaplaadid on 15 cm laiused ja 13 meetri pikkused. Taime alumises osas muundatakse talv silindriliseks pagasiks, mille läbimõõt on kuni 4 cm ja pikkus kuni 90 cm, taime on kinnitatud veealusele pinnasele paljude kiudprotsesside, risoide abil.
Paljudes rannikupiirkondades peetakse merikapslit peamiseks toidupunktiks. Palmar ja suhkru pruunvetikas on söödud toores, keedetud, konserveeritud ja marineeritud, mida kasutatakse kartulipuderite, pajaroogade, salatite, burgerite ja suppide valmistamiseks. Lisaks kasutatakse tavapärases meditsiinis aktiivselt vetikaid seedetrakti haiguste, kilpnäärme, vereloome süsteemi ja teiste patoloogiate raviks.
Merikarbi ja vitamiinide toiteväärtus selle koostises
100 g merikarpi toiteväärtus:
- 0, 877 g valke;
- 0, 194 g rasva;
- 2, 981 g süsivesikuid;
- 0, 544 g kiudaineid;
- 87, 912 g vett;
- 2, 457 g orgaanilisi happeid;
- 4, 081 g tuhka.
Vitamiinid 100 g palmariinis või suhkrulisuses.
- beetakaroteen - 0, 146 mg;
- koliin, B4-12, 794 mg;
- Niatsiini ekvivalent, PP-0, 391 mg;
- tiamiin, B1 - 0, 037 mg;
- retinooli ekvivalent, A - 2, 466 μg;
- ergokalsiferool, D-0, 003 mg;
- foolhape, B9-2, 277 mg;
- tokoferooli ekvivalent, E-0, 864 mg;
- Riboflaviin, B2 - 0, 058 mg;
- askorbiinhape, C-1, 978 mg;
- fenüülkinoon, K - 0, 008 mg;
- püridoksiin, B6 - 0, 017 mg.
Merevetikate kalorisisaldus
100 g toores või keedetud merevetikat sisaldab 24, 877 kcal. Sama portsjoni kuivatatud palmatoloogilise või suhkrulise laminaaria energia väärtus on 477, 102 kcal. 100 g marineeritud merevetikatest - 62, 011 kcal ja samas koguses merevetikat, mis on valmistatud korea keeles - 79, 808 kcal.
Merekaali koostise kasulikud elemendid
Makrotoitained 100-grammises merikapsas:
- kaalium - 968, 609 mg;
- väävel - 8, 035 mg;
- kaltsium - 39, 067 mg;
- fosfor - 54, 331 mg;
- magneesium - 169, 872 mg;
- Naatrium 519, 133 mg.
Mikroelemendid 100 g merevetikast:
- jood - 299, 014 μg;
- raud - 15, 772 mg.
Merikapsast saadav kasu
- Merikapsas on madala kalorsusega toode, mis aktiveerib kehas ainevahetusprotsesse. Ainevahetuse kiirendamiseks ja ülekaalust vabanemiseks piisab umbes 50 g nendest söödavatest vetikatest iga päev.
- Merikapsas on joodi looduslik allikas, mis on vajalik kilpnäärme nõuetekohaseks ja nõuetekohaseks toimimiseks. Inimestel, kes söövad regulaarselt toitu, on vähem tõenäoline, et nad kogevad hüpotüreoidismi, mükedeemi, endeemilist struuma ja kretinismi.
- Söödav laminaria sisaldab tervet rida vitamiine, kasulikke elemente ja muid toitaineid. Iga päev, kaasa arvatud toit, seda toodet, saate usaldusväärselt kaitsta hüpovitaminoseesi ja beriberi vastu.
- Merikapsas sisaldab rohkesti kiudaineid ja muid ühendeid, mis stimuleerivad soole lihaste toimimist, soodustavad maomahla tootmist ja parandavad seedetrakti toimimist tervikuna.
- Laminaria on laksatiivsete omadustega toode. Isegi väike osa nendest vetikatest aitab vabaneda pikaajalisest kõhukinnisusest.
- Toitained sisalduvad merevetikates, mille tõttu eemaldatakse kehast kiirendatud kiirusega radioaktiivsed ained, toksiinid, raskmetallide soolad ja muud tervisele ohtlikud ühendid.
- Ained, mis sisenevad seedetrakti, kasutades regulaarselt söödavat pruunvetikat, takistavad kahjuliku kolesterooli kogunemist organismis. Selle tõttu väheneb oluliselt ateroskleroosi risk.
- Kaalium, magneesium, raud ja muud toitained, millega merikapsas on rikas, aitavad normaliseerida hemoglobiini taset veres, tugevdada südame lihaseid, vähendada vererõhku normaalsele tasemele. Selle toote regulaarse tarbimise korral väheneb südame isheemia, südameinfarkti, arütmia ja teiste südame-veresoonkonna haiguste tekkimise tõenäosus.
- Laminaria on rikas ühenditega, mis normaliseerivad vere hüübimist, takistades raskete verejooksude ja verehüüvete teket.
- Merevetik sisaldab soodsaid ühendeid, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja suurendavad organismi üldist resistentsust. See toode vähendab oluliselt nakkushaiguste tekkimise riski epideemiate ajal.
- Antioksüdandid, millega see toode on rikas, mõjutavad kasvaja neoplasmide teket organismis, vähendades seeläbi vähiriski. Lisaks aeglustavad nad inimkehade kudede vananemist, pikendavad elu, aitavad säilitada noorust ja ilu juba aastaid.
- Reguleerides regulaarselt merikapslit toidus, on võimalik tagada piisav B-vitamiinide tarbimine, mis aitab mitte ainult kiirendada ainevahetust, vaid omab ka tervendavat toimet närvisüsteemile, vähendab depressiooni ja neuroosi tekkimise riski, aitab taluda psühho-emotsionaalseid šokke ja stress, parandada meeleolu ja magada.
- Pruunvetikas olevad ained aitavad suurendada tõhusust, füüsilist vastupidavust ja üldist keha tooni ning toime tulla pideva väsimusega.
- Merikapsas igapäevane tarbimine võimaldab säilitada normaalset luu- ja lihaskonna süsteemi. Selle toote toitained parandavad luukoe struktuuri, tugevdavad hambad, takistavad osteoporoosi, artriidi, artroosi, reuma ja teiste selgroo ja liigeste haiguste teket.
- Naatrium ja kaalium, mis on rohkesti pruunvetikas, aitavad normaliseerida vee-soola ainevahetust organismis.
- Kuivatatud pruunvetikast valmistatud keedet kasutatakse kurguvalu, kroonilise tonsilliidi, igemepõletiku ja stomatiidi suuvees.
- Laminarial on regenereerivad ja põletikuvastased omadused. Rahvameditsiinis kasutatakse seda ravimit siseorganite ja ülemiste hingamisteede põletikuliste haiguste vastu võitlemiseks, kehaosade haavade, põletuste ja troofiliste haavandite pikaajaliseks paranemiseks.
- Sünnitusarstid ja günekoloogid kasutavad emakakaela kanaleid naistel uuringute ja sünnituse ajal.
- Merevetikate osana on kogu ühendite kompleks, mis tervendab meeste ja naiste reproduktiivorganeid. Need vetikad on võimas aphrodisiacs, mis suurendab seksuaalset aktiivsust mõlemas soos.
- Kuumate pruunvetikate mähised aitavad vähendada tselluliiti, annavad naha elastsust ja tugevust, muudavad venitamise vähem märgatavaks. Samuti eemaldavad need protseduurid mürgiseid aineid, mis mürgitavad keha pooride kaudu.
- Merevetikatel põhinevad külma mähised aitavad vabaneda jalgade raskusest, leevendada veenilaiendite ebameeldivaid sümptomeid, kõrvaldada turse.
- Laminaaria lisamisega kosmeetilised maskid niisutavad nahka suurepäraselt, väldivad kortsude ilmumist ja aitavad siluda juba tekkinud nahavoltid.
- Juuksemaskid, mis on valmistatud merevetikast kartulist, tugevdavad juuksefolliikulisse ja takistavad patoloogilist juuste väljalangemist.
Merevetikate vastunäidustused ja kahju
- Söödavad laminaadid ja nendest valmistatud toidud võivad vallandada allergilise reaktsiooni. Inimesed, kellele on varem diagnoositud mereannitele või joodile allergia, peaksid oma toidu tarbimise ja kosmeetilistel eesmärkidel kasutamise täielikult loobuma.
- Ebasoodsa ökoloogiaga piirkondades kasvav merikale koguneb mitte ainult kasulikke, vaid ka kahjulikke aineid. Seetõttu on enne nende vetikate kasutamist terapeutilistel ja tervislikel eesmärkidel vaja müüjaga selgitada tingimusi, mille alusel neid kasvatati.
- Vastunäidustus pruunvetise kasutamisel toidus - hüpertüreoidism, kopsude ja luude tuberkuloos, krooniline nohu, ägedad seedetrakti või neerude haigused, furunkuloos, akne, hemorraagiline diatees, hemorroidid ja urtikaaria.
- Pruunvetikas kasutamine võib põhjustada kõhulahtisust, kõhulahtisust.
- Arstid soovitavad, et naistel oleks tiinuse ajal merevetikate söömisel ettevaatlik.
