Kanarind on dieettoode. Tema liha on õrn ja mitte liiga kõrge kaloreid. Suitsutatud liha ei peeta kasulikuks, kuid kui sa tõesti tahad ennast neile ravida, on parem eelistada suitsutatud rinnaga. Teda armastavad ka inimesed, kes jälgivad tervist, ja gurmaanid, kes ei ole harjunud midagi piirama. Suitsetatud kana rinnaga salatid on peaaegu kõikidele meeldivad, nad saavad kaunistada pidulikku lauda. Nende ettevalmistamine ei nõua palju aega ja vaeva. Maitsev on toita külalisi ja leibkondi nende abiga isegi väga hõivatud perenaine.
Keetmise omadused
Kanarinda salatid valmistatakse vastavalt erinevatele retseptidele ja igal tehnoloogial võib olla oma nüansid. Selliste suupistete valmistamise üldpõhimõtted on siiski tavalised.
- Suitsutatud kanarind on maitsev ainult värske. Enne suitsutatud liha ostmist veenduge, et selle kõlblikkusaeg ei ole lõppenud, pakendi terviklikkust ei kahjustata.
- Enne salatile lisamist tuleb kana rinnaliha eraldada nahast puhastatud luudest ja kõhre. Ainult sel viisil on ta pakkumine. Vastasel juhul tundub, et salat ei ole päris maitsev.
- Suitsutatud rinnasalat võib sisaldada tooteid, mis vajavad kuumtöötlemist. Jahutage need enne teiste koostisosadega ühendamist. Erinevate temperatuuridega komponentide segamine vähendab oluliselt valmistoidu säilivusaega.
- Paljud suitsutatud kanarinda salatid on kihilised. Neid kogutakse vähemalt 2-3 tundi enne serveerimist. Vähem aega ei pruugi kihil olla aega kastmes leotamiseks. Kui te ei saa nii kaua oodata, segage enne salatit toitu koos kastmega.
- Suitsutatud rinnaga, erinevalt keedetud, praetud või küpsetatud, on alati mahlane. Palju kaste, mida salatile lisada, kui see on peamine koostisosa, ei ole vajalik. Kui valmistatakse majoneesiga kihiline salat, katke kihid ainult selle kastme õhukese võrguga. Seda saab teha, kui valate majoneesi esimest korda kulinaarse kotti ja pigistate seda läbi kitsama avaga düüsi. Kulinaarse koti puudumisel võib kaste asetada kilekotti, mille järel peate tegema väikese augu hambapulgaga.
- Kui salatile lisatakse tomatid, on soovitatav kasutada viljaliha viljaliha. Tomatite lõikamiseks kasutage teravat nuga, et tükeldamisel puuviljast liigse mahla välja pressida.
Sõltumata sellest, millist retsepti suitsetatud kanafilee salatist valida, võite olla kindel, et saate teha suupisteid ilma suurte raskusteta ja et selliseid ravimeid naudivad teie külalised ja leibkonna liikmed.
Suitsukana ja ananassi salat
Koosseis:
- suitsutatud kana rinnaga - 0, 45 kg;
- ananassikonservid - 0, 3 kg;
- värsked kurgid - 0, 3 kg;
- Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
- vutimunad - 10 tk.
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - 0, 2 l;
- kõva juust - 150 g;
- salatilehed - 50 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige kanarind, eraldage liha luudest. Lõika kodulinnuliha keskmise suurusega tükkideks ja asetage kaussi.
- Peske kurgid, pühkige need salvrätiga. Lõigake puuvilja otsad ära. Köögiviljad lõigatakse umbes 7-8 mm kuubikuteks. Saada suitsutatud kana.
- Pepper Wash. Lõigake vars temalt ära, eemaldage see seemnetega. Pulp lõigatakse väikesteks ruutudeks, kurgile ja kana.
- Keeda vutimunad, jahutage neid külma veega. Puhastage. Lõika pooleks. Lisage muudesse koostisosadesse.
- Purustage küüslauk käsipressiga, segage majoneesiga.
- Avage ananassikann, eemaldage sellest puuviljad. Purustage need noaga. Valmistatud tassi kaunistamiseks võib jätta mitu rõngast.
- Lisa hakitud toodetele ananassid.
- Pange majonees-küüslaugukastik ettevalmistatud toodetega kaussi, segage.
- Peske salati lehed, laske neil kuivada. Katke need suure tassi põhjaga.
- Pange salat lehtedele.
- Peenestatud riivitud juust väikeste aukudega, puista salatile.
Jäägid kaunistavad ananassi viiludega ja serveeritakse lauale. Sarnaselt valmistatakse sööda osas salat.
Ebatavaline salat suitsukana, maisi ja mangoga
Koosseis:
- riis - 80 g;
- kanarind (suitsutatud) - 0, 45 kg;
- konserveeritud mais - 150 g;
- tomatid - 0, 3 kg;
- mango - 0, 2 kg;
- õun - 0, 2 kg;
- sidrun - 0, 5 tk;
- majonees - 150 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske riis puhtale veele. Täitke veega ja keedetakse, loputage uuesti, lastakse kuivada, viige segamismahutisse.
- Tomatid, mis on pestud ja kuivatatud paberkäterätiga, lõigatud pooleks. Lusikas eemaldab neilt seemned. Lõika tihedad alad varre piirkonnas. Lõika ülejäänud liha väikesteks tükkideks, lisage riisile.
- Suitsukanafilee tükid väikesteks kuubikuteks, riisile ja tomatitele.
- Koorige õun, eemaldage sellest südamik. Tselluloos lõigatakse umbes 5 mm kuubikuteks.
- Sidrunist otse õunadelt pressige mahl, segage. Lisage ülejäänud koostisosadele õunad.
- Avage purgid maisiga, klappige see taldrikusse. Kui terad on kuivad, lisage need muudesse koostisosadesse.
- Lisage toodetele majonees, segage.
- Pange suupiste vaas või salatikaussi.
- Puhastage mango kivist ja nahast, lõigake viiludeks. Levitage suupisteid ümber servade ümber.
Eespool nimetatud retsepti järgi valmistatud suitsutatud kanarinda salat näeb välja ebatavaline ja pidulik. Suupiste maitse vastab ootustele: see ei ole päris normaalne, kuid meeldiv ja harmooniline.
Suitsutatud kana rinnad röstitud salat pähklite ja ploomidega
\ t
Koosseis:
- suitsutatud kana rinnaga - 0, 45 kg;
- värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
- sibul - 100 g;
- kividega ploomid - 100 g;
- pähkli tuum - 100 g;
- kartul - 0,5 kg;
- porgandid - 0, 2 kg;
- juust - 0, 2 kg;
- kanamuna - 4 tk;
- värsked kurgid - 0, 2 kg;
- värske petersell - 100 g;
- jõhvikad (valikuline) - 50 g;
- taimeõli - 20 ml;
- majonees - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta kartuleid ja porgandeid, keeta neid ühtlaselt. Jahutage, puhas. Purustage riiv, laotage see erinevatele plaatidele.
- Keeda kõva keedetud mune, jahutage jooksva külma vee all, hõõruge.
- Peske seened, kuivatage. Lõigake need väikesteks kuubikuteks.
- Koorimata, lõigata sibul väikesteks tükkideks.
- Pane sibul ja seened määritud pannile. Küpseta neid, kuni seentest eraldunud vedelik on pannilt aurustunud.
- Segage ploomid, täitke see 10-15 minutit kuuma keedetud veega. Squeeze, kuiv, lõigata ribadeks.
- Kurk, pestud ja leotatud salvrätikuga, lõigatud õhukesteks pikkadeks ribadeks.
- Röstitud pähklid kuivas pannil, jahvatatakse segisti või kohviveski abil.
- Juust peenestab.
- Pesta, kuivatada, tükelda peterselliga noaga.
- Pange porgandid suure tassi põhja. Katke see võrguga majoneesiga.
- Piserdage juustu porganditele, kasutades umbes poole sellest tootest.
- Määrige juust majoneesiga, asetage pooled munad. Pintsliga kastmes ja nendega.
- Asetage pool kartulitest munadele. Soola see ja pipar, katke kastmega.
- Puista kartulile kartuleid.
- Pange ploomid.
- Eraldage filee suitsutatud kana rinnaga, peeneks hakige, pange ploomi. Kana külge kandke õhukest majoneesi võrku.
- Pane jahutatud seened kana peale, määrige neid majoneesiga, puista ülejäänud pähklitega.
- Pange järelejäänud kartulid. Soola see, maitsesta, määrige kastmega, puista maitsetaimi, jättes vähe toitu valmistamiseks.
- Pane ülejäänud munad kartulile, harja neid majoneesiga.
- Puista juustuga.
- Levita kurgid ja marjad salatipinnale, puista edasilükatud maitsetaimi.
Selle salati maitset on raske sõnadesse panna, kuid võite olla kindel, et teie külalised seda meeldivad. See suupiste tundub pidulik, omab suurepäraseid organoleptilisi omadusi, mis osutub toitevaks.
Kuidas kaunistada salat suitsutatud kana rinnaga
Enamik kanarindade salateid on pidulikud, millest paljud nõuavad erilist kaunistamist. Kui retseptil ei ole juhiseid salati paigutamise ja serveerimise kohta, saate seda vastavalt oma maitsele kaunistada. Selliste suupistete kaunistamiseks on mitmeid populaarseid viise.
- Pange rõngas plaadile. Pange salat selle sisse kihtidesse või täielikult (see sõltub retseptist), kergelt loksutage lusikaga, puista hakitud munade, juustu, pähklite või muude toodetega. Eemaldage kõvadus. Salat muutub kookile sarnaseks. Sarnast vormi võib anda salatile portsjonite serveerimisel tina purgi abil, millel on alumine lõikamine.
- Levitage salat keskel asuva klaasi ümber. Eemaldage klaas. Puista salat granaatõuna seemnete, maisi või muude koostisosadega, andes talle sarnasuse pärgiga või käevõruga.
- Enne toite või salatikaussi suupiste paigaldamist asetage salatilehed alt. See väike trikk annab salatile värske ja piduliku ilme.
Partii serveerimisel võib suitsutatud kanarinda salatit levitada jäätisele. Neis näeb see välja elegantne ja kaasaegne.
Suitsutatud kanarinda salatid on maitsvad ja mahlakad, nad on sageli ette valmistatud puhkusetabeli jaoks. Isegi kokk, kellel ei ole palju toiduvalmistamise kogemust, võib neid kiirustada. Palju aega ei võta see protsess temalt isegi.
