Okroshka peetakse suviseks roogaks, kuid kõige kirgemad austajad valmistavad seda suvel, talvel ja sügisel. Soojuses on parim asi kvasil. Külm, kerged mullid ja joovastav hapu, toidab ja värskendab samal ajal.
Söögi muude koostisosade puhul on olemas neli toodet, mida võib pidada põhiliseks, kuna neid kasutatakse kõige sagedamini - vorsti või liha, mune, kartuleid ja värsket kurki (selliseks kompositsiooniks nimetatakse okroshka mõnikord „Olivieriks koos kvasaga”). Saate sellesse komplekti tooteid oma äranägemisel lisada, välja arvatud ehk kurk - ilma selleta kaotab tassi unikaalne äratuntav maitse.
Kvass on parem kasutada omatehtud, ja kui see ei ole nii, siis tuleb valida magustamata.
Koostisosad:
- kanarind - 350 g;
- keskmised kartulid - 3 tk;
- kurk - 3 tk;
- mais - 150 g;
- ladustage keetmine - 1 l.
- muna - 2 tk;
- sool;
- Värskelt jahvatatud pipar.
Cooking
1. Selleks, et ei raiska aega asjata, saadame keet kartuleid 15 minutiks ilma koorimiseta. Me panime kana rinnale ka plii, soola pärast keetmist. Munad on valmis valmisolekuks, sest see on kiire protsess. Koorige värskeid kurke.
2. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.
3. Võtame ruumika kausi, saadame nad seal.
4. Eemaldage kartulid ja keedetud rinnad soojusest, jahutage neid. Me lõigasime ka üsna väikesed kuubikud, asetame käputäis konserveeritud maisi.
5. Puhastage munad keedetud ja jahutatud munadest, valades need ülejäänud koostisosadesse.
6. Segage kõike põhjalikult, kuid ärge kiirustage, et sisu kvasiga täita. Tehke seda enne lauale jaotamist, valatakse viilutatud toodete plaadile.