Sealiha ribid kartuliga ahjus

Retseptid seakarjade valmistamiseks kogenud peakokist on vähemalt tosin. Lõppude lõpuks sõltuvad valmistoote organoleptilised omadused suuresti valmistamismeetodist, kastmest, vürtsidest ja teiste koostisosade kasutamisest. Iga kord, kui sealihatükkide maitse ilmneb uuel viisil. Sealiha ribid kartuliga ahjus - ühest küljest klassikaline ja teiselt poolt alati unikaalne roog.

Keetmise omadused

Küpsetatud sealiha ribide hea retsepti leidmine on pool lahingut. On oluline valida, valmistada ja süüa neid. Teadmata mõned nüansid, on oht, et need kõvad ja kuivad. Vahepeal on siin vähe saladusi ja neid on lihtne meeles pidada.

• Ahjus küpsetamiseks sobivad hästi noorte põrsaste ribid, millel on märkimisväärne kogus liha ja rasva olemasolu. Need ribid ei ole suured, nende rasv on valge, liha on ka üsna kerge.
• Kui otsustate küpsetada külmutatud ribi, tuleb need eelnevalt sügavkülmikust välja viia, asetades need külmiku alumisele riiulile. Kui te seda ei tee, püüdke ribid sulatada vees või mikrolaineahjus kuumutades, siis nad küpsetamisel kuivavad ja kõvad. Ja ükski retsept ei aita hooletu perenaine vea parandada.
• Ribid on pehmemad, kui hoiate neid marinaadis mitu tundi enne keetmist.
• Varrukas või fooliumis on ribid tavaliselt mahlakad.
• Parem on ribide levitamine kartulile ja mitte vastupidi. Kartul on küllastunud mahla ja liha aroomiga, mistõttu see on palju maitsvam.

Sealiha ribide ja kartulite valmistamise individuaalsed nüansid sõltuvad konkreetsest retseptist. Kui loete seda hoolikalt ja täpselt järgides juhiseid, on teile tagatud suurepärane tulemus.

Lihtne retsept kartulitega küpsetatud sea ribide jaoks

Koosseis:

• sealiha ribid - 0, 6 kg;
• kartul - 1 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 30 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske ribid, kuivatage köök rätikuga, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, umbes 2-3 tükki.
• Küüslauk läbib pressiga, segage musta pipra. Soovi korral saate maitsele lisada maitseaineid, nagu kuivatatud petersell ja tilli.
• Viige ribid saadud seguga kokku ja asetage need külmkappi pool tundi, et neil oleks aega võrgutavates lõhnades leotada.
• Koorige ja tükeldage kartulid õhukestes ringides. Seda saab teha noaga või kasutades spetsiaalset riiv.
• Sool ja pipar kartul. Soovi korral lisage samad vürtsid, mida kasutati ribide marineerimiseks. Segage kartuleid õrnalt käega.
• Määrige küpsetusplaat ja laotage selle peale kartuli ringid.
• Eemaldage külmikud külmikud, soolad kergelt ja asetage kartulile.
• Kuumuta ahi 190 kraadini. Pange sellesse ribid ja kartulid. Küpseta neid tund aega. Pool tundi pärast röstimise alustamist tuleks ribid pöörata teisele poole. Kui tundub, et küpsetamise lõpuni lähemal hakkavad ribid põlema, katke nõel fooliumiga.

See retsept on lihtne, kuid see on hea, sest see annab võimaluse kujutlusvõimet näidata. Erinevaid vürtse ja vürtse kombineerides saate unikaalse maitse. Samamoodi, et selles retseptis osutuvad ribid ja kartulid lõhnavaks ja õrnaks.

Kartuliga küpsetatud sea ribid nende varrukasse

Koosseis:

• sealiha ribid - 0, 7 kg;
• kartul - 1 kg;
• sinep - 20 ml;
• majonees või hapukoor - 80 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• taimeõli - 50 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Ribid, pestud ja kuivatatud, tükeldatakse 2 tk.
• Segage majonees sinepiga ja kastke kaste ribidega. Majoneesi asemel võite kasutada hapukoort - maitse on veidi erinev, kuid mitte vähem hea.
• Pange ribid külmkappi tund aega.
• Kui ribid on marineeritud, tükeldage kartulid pärast nende puhastamist väikestes tükkides. Puista neid soola ja vürtsidega. Vala taimeõli kartulitega, segage.
• Kinnitage muhv spetsiaalse klambriga või kinnitage see ühele küljele. Pange kartulid sellesse - ribid. Siduge hülss teisele poole. Hammastikuga keskel tehke mitu väikest auku. Nende kaudu väljub aur ja film ei purune küpsetamise ajal.
• Katke küpsetusplaat fooliumiga või pärgamendiga, asetage sellele ribid ja kartul.
• Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage sellesse küpsetusplaat. Küpseta tassi tund.

Hülssis keedetud kartulid ja ribid on kindlasti pehmed ja mahlased.

Kartuliga küpsetatud vürtsikas sealiha ribid

Koosseis:

• sealiha ribid - 1 kg;
• kartul - 1 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• adjika äge - 20 ml;
• jahvatatud punane pipar - 5 g;
• maitse järgi sool;
• taimeõli - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Segus segatakse adjika, söögilusikatäis taimeõli, soola, punast pipart ja küüslauk, mis on läbi pressitud.
• Peske ribid, kuivatage rätikuga. Lõika tükkideks nii, et mõlemal oleks 2 ribi. Määrige iga tükk vürtsika kastmega.
• Koori sibul ja lõigata need õhukesteks rõngasteks. Kui sibulad on suured, siis on parem lõigata väiksemateks - poolte või isegi neljandate ringidena.
• Lisage sibul ribidele, segage. Pane tund aega või pooleks jahedasse kohta.
• Lõigatud kartulid ei ole liiga väikesed, puista need soola ja pipraga. Segage.
• Küpsetusplaadil asetage foolium, määrige see järelejäänud õli abil.
• Pange kartulid esmalt siis ribid. Katke need sibulaga, valage alles jäänud marinaad. Katke teine ​​foolium.
• Kuumuta ahi 200 kraadini. Saada vorm kartulite ja ribidega. Keeda tassi 60 minutit. Pool tundi enne valmisolekut eemaldage foolium ja keerake ribid teisele küljele.

Seda õhtusööki naudivad kaukaasia köögi armastajad, kes eelistavad vürtsikat.

Sealiha ribid kartulitega potidesse

Koosseis:

• sealiha ribid - 0,5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• taimeõli - kui palju lahkub;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• hapukoor - 0, 2 l;
• värsked rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõigake ribid väikesteks tükkideks nii, et igaühel oleks ainult üks rib. Peske ja kuivatage salvrätikutega.
• Küüslaugu purustamine spetsiaalse pressiga, segage vürtside, soola ja hapukoorega.
• Lõika sibul väikesteks tükkideks.
• Koorige ja koorige teisi köögivilju. Te ei pea neid segama. Soola porgandeid ja kartuleid kergelt.
• Lisage või pannakse või, kuumutage see keema. Küpseta selles ribid kõrgel kuumusel kõigilt külgedelt.
• Lisage soonikutele vibu, vähendage soojust. Küpseta, kuni sibul on kuldne.
• Eemaldage ribid pannilt, marineerige need kreemjas küüslaugukastmes. Jäta 15 minutit.
• Määrige potid õliga, asetage kartulid mõlema põhjale. Vala väike kogus marinaati, milles on sealiha ribid.
• Asetage ribid üles.
• Vala kõik porgandid, vala ülejäänud marinaad.
• Pange potid küpsetusplaadile, asetage ahju, lülitage see sisse ja oodake, kuni temperatuur ahjus on 180 kraadi. Seejärel valmistage roog 45 minutit.
• Lülitage ahi välja, kuid ärge jõudke kohe pottidesse. Eemaldage need vaid 15 minuti pärast.

Enne serveerimist valage igasse potti veidi värskeid rohelisi roogasid - see annab roogale ekstra maitse ja muudab selle veelgi eelistatumaks.

Kartuliribad - üks lihtsamaid toite. Isegi kogenematu kokk saab küpsetada ahjus. Kuid selle lihtsa tassi maitse ja aroom ei suuda peaaegu ükskõik keda lahkuda.