Solyanka suitsutatud sealiha ribadel on toitev, maitsev roog lõunaks. See hodgepodge'i versioon võtab selle ettevalmistamiseks vähem aega ja vaeva, sest sa ei pea liha pulbrit tund aega valmistama. Seetõttu on sõna lõpus tund aega pärast lõunat algust valmis. Tõsi, olles nõudnud mitu tundi, muutub hodgepodge veelgi maitsvamaks.
Koostisosad
- 400 g suitsutatud sealiha ribi;
- 3 jahi vorsti;
- 3 piima vorsti;
- 150 g sinki;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 marineeritud kurk;
- 2 spl. l praadimisõlid;
- 1 spl. l tomatipasta;
- 1 tl. soolad;
- 1/5 tl. jahvatatud koriander;
- 3-4 kartulit;
- 2 liitrit vett;
- 1 sidrunitükk serveerimiseks;
- 1 spl. l hapukoor serveerimiseks;
- 2-3 sprigs värsket rohelist.
Cooking
1. Valmistage suitsutatud ribid keetmiseks - peske neid ja kuivatage, seejärel eraldage ribid üksteisest noaga. Saada ribid potti, lisage vett ja pange tulekahju. Pärast keetmist eemaldage vaht ja vähendage soojust.
2. Valmistage vorstid - tükeldatakse piimandus- ja jahi vorstid, tükeldage sink kuubikuteks või ribadeks.
3. Nüüd valmistage köögiviljad - puhastage porgandid ja sibulad, tükeldage nii palju kui soovite (porgandit saab riivida või tükeldada, tükeldada sibulad peenelt või jämedalt).
4. Saate praadida vorstid kuivas pannis, nad annavad oma rasva. 5 minuti pärast pange kõik pannile puljongiga.
5. Saada porgand, sibul ja kuubikutega marineeritud kurk pannile. Segage 5 minutit madalal kuumusel, lisades taimeõli.
6. 5 minuti pärast valage pannile vesi, lisage tomatipasta, vürtsid ja maitsetaimed. Segage ja keedetakse veel 10 minutit suletud kaanega, seejärel pange praadimine pannile.
7. Kuigi zazharki hautab, puhastage, peske ja tükeldage kartulid mugavaks. Pane see pannile. Lisage soolanoolale sool ja keedetakse veel 15 minutit. Proovige valmis tassi - kui sul ei ole piisavalt hapet, võite lisada 1 spl. l õuna naturaalne äädikas.
8. Serveeri hodgepodge on parem - valage kaussi õige kogus, lisage hapukoor, sidrunitükk, värsked rohelised, soovi korral, oliivid. Maitsvam kui kuum.
