Hedgehogs hakklihast riisiga

Tõenäoliselt on selle lihtsa ja samal ajal väga maitsva roogade autoriks inimesed.

Üks kord, kellegi kerge käega, muutusid tavalised lihapallid ... "siilideks". See annab tõelise rõõmu mitte ainult gurmaanidele, vaid ka neile, kes ei ole ükskõiksed roogade esteetilise esitluse suhtes.

Tavapäraste lihapallide valmistamiseks, mis on nagu siilid, lisatakse need tooted, mis ei ole segatud hakklihaga kuumtöötluse ajal ja säilitavad oma kuju hästi. Maitsvad "siilid" on valmistatud hakklihast ja kapsast, hakkliha ja porganditest, kuid sagedamini on need valmistatud hakklihast ja riisist.

Riisiga hakklihast valmistatud siilid: toiduvalmistamise nüansid

• "Hekkide" valmistamiseks on võimalik kasutada mis tahes liha - veiseliha, sealiha, kana - või segatud hakkliha.
• Soovitav on võtta pikateraline riis nii, et see paistaks tõhusalt hakkliha taustal. Samal põhjusel ei tohiks seda keeta, nagu seda tehakse tavaliste lihapallide või lihapallide puhul. Piisab riisi pesta mitmetes vetes ja seejärel leotada 1-2 tundi. Selle aja jooksul paisub see hästi, nii et toiduvalmistamise protsessis ei imeta seda aktiivselt.
• Mõned koduperenaised lisavad hakkliha. Loomulikult on see link, kuid peamine mõju toodete välimusele on hästi kooritud hakkliha, samuti liha ja riisi osakaal.
• Selleks, et "siilid" ei süüa keetmise ajal, muutuksid pudruks, tuleb täidis välja tõrjuda eriti hoolikalt. See peaks olema nii tihe, et see tundus üks.
• Ärge pange palju riisi hakkliha. Esiteks teeb suur kogus riisi täitematerjali lahti ja selle tulemusena lagunevad “siilid”. Teiseks, riis pehmendab liha maitset.
• Pärast hakkliha liitmist riisiga rullitakse lihapallid pallideks.
• “Hedgehogs” võib küpsetada pannil, ahjus, topelt boileris, mikrolaineahjus. Kõik sõltub perenaise ja tema leibkonna maitseelistustest. Pannil osutub roog suurema kalorsusega kui ahjus, ja kahekordse katla puhul väljub see peaaegu dieedist, sest lihapallid aurutatakse õli lisamata.
• "Hedgehogs" Gravy'd saab küpsetada teie soovides, kasutades neid tooteid ja köögivilju, mis on laos. See võib olla hapukoor, tomat, millele on lisatud erinevaid vürtse ja maitsetaimi. Kastme tihedust annab jahu, mis lisatakse köögiviljade röstimisel või veega lahjendamisel ja seejärel valatakse juba pruunistatud köögiviljadesse.

Siid, mis on valmistatud riisiga hakklihast: pannil

Koostisosad:

• Segatud hakkliha (veiseliha ja sealiha) - 0,5 kg;
• sibul - 2 tk;
• kuiv riis - 0,5 st;
• maitse järgi sool;
• jahvatatud must pipar - näputäis;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• väikesed porgandid - 1 tk;
• jahu - 1 tl;
• munad - 1 tk;
• suhkur - 0, 3 tl;
• vesi;
• taimeõli - 1-2 spl. l

Valmistamismeetod

• Peske riis, leotage 1-2 tundi. Pange see sõelale, kuivatage.
• Puhastage mõlemad pirnid, loputage külma veega. Lõika väikesteks kuubikuteks. Jaga kaheks osaks. Üks osa sibulist läheb täidisesse, teine ​​aga hiljem kastmes.
• Koori porgandeid, pesta, riivida või lõigata väga õhukesteks õledeks.
• Asetage hakkliha, muna, sool ja pipar hakkliha. Mõtle oma käed põhjalikult siledaks, ühtlaseks massiks. Pange riis ja koo uuesti.
• Eraldage väikesed õunakujulised tükid väikestelt lihatükkidelt, rullige nende tihedad pallid. Täitmise hoidmiseks kätega niisutage neid regulaarselt külma veega.
• Õli kuumutatakse pannil. Vürtsige pehmed sibulad ja porgandid. Lisage tomatipasta, segage.
• Lahustada jahu vähe veega. Pidevalt segades vala jahu talker köögiviljadega pannile. Pange sool, suhkur ja pipar. Lisage piisavalt vett, et teha kastmes soovitud paksus.
• Pange pannile “siilid” (soovitavalt ühes kihis). Täitke kastmega. Keetke, seejärel vähendage tulekahju miinimumini. Katke katel ja keedetakse umbes 30 minutit. Lisage vajadusel kuuma vett.
• Pane plaadile valmis "siilid", vala kastmega. See osutus üsna iseseisvaks roogaks, aga kui sa tahad, et see rahuldaks, saate neid serveerida mistahes kõrvaltoiduga.

Riisiga lihast valmistatud siilid: ahjus

Koostisosad:

• mis tahes täitematerjal - 0, 5 kg;
• sibul - 1 tk;
• pikateraline riis - 0,5 st;
• maitse järgi sool;
• jahvatatud koriander - 0, 5 tl;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• hapukoor - 1 spl. l.;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• suhkur - 0, 3 tl;
• küüslauk - 2 nelk.

Valmistamismeetod

• Kõigepealt loputage riisi, täitke see ühe tunni jooksul külma veega. Seejärel koo sõelad nii, et seemned oleksid kuivad.
• Lõika sibul ja küüslauk segistis, lisage hakkliha, pane soola, pipart ja koriandrit. Sööda liha väga hästi, sest tulevaste „siilide” saatus sõltub sellest: nad lagunevad keetmise ajal või mitte.
• Segage hakkliha riisiga ja segage uuesti. Rullige ümmargused lihapallid.
• Vala õli kuumuskindlatesse roogadesse, asetage need ühte rühma "siilid".
• Valmistage täitmine. Selleks pange kaussi tomatipasta ja hapukoorega, segage hästi. Lahjendage väikese koguse sooja veega, saavutades soovitud konsistentsi. Sool maitse järgi, lisage veidi suhkrut. Segage.
• Katke täitega "siilid". Neid ei ole vaja täielikult täita, muidu nad lihtsalt pruulivad. Selleks, et nendele kerge koorik moodustuks, peavad nad kaste üle poole ulatuma.
• Katke anumad kaanega või fooliumiga ja saadetakse ahju eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C 40 minutit. 15 minutit enne valmisolekut eemaldage foolium nii, et siilid punetuksid.
• Serveerige "siilid" mis tahes külgliha või köögiviljasalatiga.

Riisiga lihast valmistatud siilid: aeglases pliidis

Koostisosad:

• jahvatatud veiseliha - 0,5 kg;
• riis - 0,5 st;
• keskmised sibulad - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatid - 4 tk;
• suhkur - 0, 3 tl;
• väikesed porgandid - 1 tk;
• kuivatatud basiilik - 0, 3 tl;
• must pipar;
• sool;
• taimeõli - 1 spl. l

Valmistamismeetod

• Loputada riisi mitmes vees, leotada 1 tund.
• Koori sibul, küüslauk ja porgandid, peske neid. Lõika üks sibul koos küüslauguga segistis ja hõõruge porgandid peenel riivis. Lõika teine ​​sibul peeneks.
• Lõika tomatid mitmeks tükiks, lõigake varred. Peenestage segistis kartulipudru.
• Köögiviljade segamine hakklihaga. Pane sool ja pipar. Keeda kuni sile. Lisage pool riisist, segage uuesti. Rullige hakitud pallid keskmise õuna suuruseks.
• Rullige lihapallid ülejäänud riisidesse, püüdes seda täielikult kasutada.
• Valage õli mitmikookeri kaussi, kuumutage seda „praadimise“ või „küpsetamise“ režiimis. Pane ülejäänud sibulad. Salvesta pehmusele. Lisage tomatipüree, segage. Valage piisavalt vett, et teha kastmes soovitud konsistents. Keeda 1-2 minutit. Pange sool, pipar, suhkur, basiilik. Ühendage multikooker lahti.
• Määrige aurutusmahuti õliga, asetage "siilid" sellesse, püüdes riisi leiba kahjustada. Langetage konteiner multikookerisse. Sulgege kaas. Seadke küpsetusrežiim auruks. Küpseta 40 minutit.
• Pange "siilid" plaadile, valage keedetud kastmega.

Märkus perenaine

Mõned koduperenaised rullavad toores “siilid” jahu ja seejärel praadivad pannil. Muidugi selgub, et maitsev, kuid pinnale moodustuv koor ei võimalda rooside sirgendamist, muutes selle roogi tavaliseks lihapalliks.

"Hedgehogs" -i maitse mitmekesistamiseks võite lisada hakkliha mitte ainult sibulat, vaid ka teisi köögivilju.

"Hekkide" valamine sobib kõigile: tomat, hapukoor, köögivili.