Õunad on meie riigis üks taskukohaseid puuvilju. Nad on maitsvad, lõhnavad, terved. Need puuviljad on head mitte ainult värsked. Nad teevad peeneid säilitusaineid, moosi, konfiskeerimisi. Hoolimata asjaolust, et õunad on hästi talletatud ja neid saab aastaringselt osta, on innukad hostessid kavas valmistada nii palju magustoidusid kui võimalik talveks. Apple confiture on peen delikatess, mida on lihtne teha kodus. Vastavalt sanitaartingimustele hoitakse seda magustoidut vähemalt aasta jooksul toatemperatuuril hästi.
Keetmise omadused
Õunatoodete valmistamine on palju lihtsam kui paljude teiste viljade puhul. Kui te teate selle protsessi üksikasju, on võimatu ebaõnnestuda, isegi kui sa ei pea enne talve magusat valmistamist tegema.
- Sööda valmistamiseks kasutage sügisel kasutatavate sortide õunu. Kui need on happelised, saab retseptis märgitud suhkru kogust suurendada.
- Õunates on palju pektiini, nii et saad neid moosit ilma geelistavaid koostisosi lisamata. Želatiini, gelfiksi, pektiini ja samalaadseid koostisosi tuleks lisada ainult siis, kui sulate puuvilja või püüate minimeerida aega paksu delikatesside valmistamiseks.
- Enamik pektiini leidub õuna koorikus. Kui õunamarmelaadi valmistamiseks mitte veega, vaid õunakoori keetmisel, jõuab magustoit soovitud konsistentsi varem.
- Pikaajaline toiduvalmistamine pehmendab õunapulbrit. Ei ole vaja segada segistiga või lihvida läbi sõela. Piisab lusikaga või kartulipudeli valmistamiseks mõeldud seadmega sõtkuma.
- Kaneeli lisatakse sageli õunakinnitusele, mis sobib suurepäraselt õunadega, andes magustoidule võrgutav maitse.
- Õunad on hästi hoitud toatemperatuuril, kuid ainult siis, kui purgid, millesse see valatakse, on eelnevalt steriliseeritud. Kaasad peaksid olema ka keedetud. Kasutada võib ainult metalle, millega saab purgid tihedalt sulgeda.
Apple'i riisi võib jagada röstsai, serveerida pannkookide ja pannkookidega, lisada neile jäätis ja kohupiima magustoidud, mida kasutatakse magusate saiakeste valmistamiseks.
Lihtne retsept õunakonservidele.
Koostis (1 l):
- õunad - 1 kg;
- suhkur - 0, 7 kg;
- jahvatatud kaneel (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske ja kuivatage õunad salvrätikuga. Koori abil koorige vilja. Lõika seemnekastid.
- Õrnalt hõõruge õunamass, asetage see emailiga, lisage suhkur. Jäta õunamahla 2-3 tunniks.
- Asetage õunte konteiner pliidile. Keskmise kuumusega keetke ja keedetakse 5 minutit, eemaldades vahu.
- Vähendage soojust ja vähendage õuna massi madalal kuumusel 20-25 minutit.
- Lisa kaneel, küpseta veel 5 minutit. Eemaldage soojusest.
- Steriliseerige purgid, keedetakse sobivad kaaned.
- Korraldage ummistused pankadele, rullige need.
Selle retsepti Apple'i riided on paksud, kuid omavad õrna tekstuuri. See maksab hästi toatemperatuuril.
Lõhnav õunakollektsioon
Koostis (1 l):
- õunad - 1, 5 kg;
- suhkur - 0,5 kg;
- sidrun - 1 tk;
- jahvatatud kaneel - 5 g;
- vesi - 0, 2 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske sidruni, kuivatage salvrätikuga. Pigistage mahl sellest välja. Hõõru koor sellega. Sidrunimahla lahjendatakse puhta keedetud veega.
- Puhastatud ja kuivatatud õunad puhastavad, eemaldavad nende südamikud. Tselluloos lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pane kaussi.
- Valage õunad sidrunimahla ja vee seguga, jäetakse 5 minutiks. Tühjendage kogu vedelik kaussi. Selle tulemusena ei muutu sidrunimahlaga töödeldud õunad tumedamaks. Neilt valmistatud konfiskeerimised näevad väga isuäratavat.
- Rakendage õunale suhkrut. Katke vaagnat õhukese lapiga, jäta 4-6 tundi. Selle aja jooksul on õunadel aega mahla panna, märkimisväärne osa suhkrust lahustub.
- Asetage õunte mahuti kõrge kuumuse kätte. Keetke, keetke 5 minutit, eemaldage vaht, vähendage soojust.
- Higistage õunad 15 minutit aeglasel tulekahju juures, suurendades leegi intensiivsust. Laske õunamassil keeda 5 minutit. Vähendage tulekahju uuesti.
- Keetke õunamass 40 minutit, aeg-ajalt segades, et vältida kleepumist.
- Mahuta õunad lusikaga. Lisage koor ja kaneel. Segage.
- Keeda želeed veel 5 minutit.
- Levitage moosi steriliseeritud purkide peale, sulgege need tihedalt.
Selle retsepti ettevalmistamine on aeganõudev, kuid tulemus vastab teie ootustele. Dessert osutab lõhnavale, isuäratavale välimusele, hästi ka toatemperatuuril.
Õunapähklid mandariinide ja ingveriga
Koostis (1, 5-1, 75 liitrit):
- õunad - 1, 5 kg;
- mandariinid - 0, 3 kg;
- sidrunid - 2 tk;
- ingveri juur - 80 g;
- suhkur - 1 kg;
- konjak - 100 ml;
- želatiin konfiskeerimiseks - 20 g;
- badyan - 1 tk .;
- nelk - 1 tk;
- Kaneel - 0, 5 pulgad.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske õunad, kuivatage need salvrätiku abil, koorige need. Pärast seemnekastide lõikamist lõigake puuviljad viiludeks.
- Pigistage mahl ühest sidrunist, valage sellele õunad, segage.
- Koorige teine sidrun koorest ja valgetest veenidest, lõigake sidrunilõigud väikesteks tükkideks.
- Koorige mandariinid, lahti viiludeks. Luud eemaldada. Eemaldage kile viiludelt.
- Koori ingver, lõigata õhukesteks viiludeks.
- Segage õunad mandariinide ja sidrunikihiga, lisage suhkur, jäta mõned tunnid.
- Tühjendage pool klaasi õunamahla, segage brändiga.
- Laadige tähtani, nelk, kaneel ja ingver väikesesse kaussi või merekarpi. Täitke need brändiga, mis on segatud õunamahla. Kuumutage madalal kuumusel või veevannil 10-15 minutit, tüve.
- Lisage puuviljale vürtsikas segu.
- Pange puu mahuti aeglasele tulele. Keeda, aeg-ajalt segades ja vaht eemaldades, 60 minutit.
- Puista kohe želatiiniga, segada. Oodake paar minutit ja eemaldage soojusest.
- Levitage ummistus ettevalmistatud purkide peale ja tihendage need tihedalt.
See on üks õunakonservide kõige keerukamaid variante. Tsitrusviljad sarnanevad suhkrustatud suhkrustatud puuviljadega. Selline delikatess, mida soovite lusikatega süüa.
Isegi kogenematu perenaine võib valmistada õunakorraldusi. See magustoit maksab odavalt, kuid rõõmustab teid kogu aasta maitse ja lõhnaga.
