Melonil on eriline aroom - värske ja samal ajal soe, magus, kuid mitte ahvatlev. Kui valmistate melonikompoti talveks, saate suve ajutiselt tagasi minna, hingeldades õrna maitsva joogi päikesepaistelist lõhna. Lisaks sellele on see hästi värskendatud, kustutab janu ja kõik see on samuti kasulik.
Keetmise omadused
Talvel on melonikompoot oma omadustega.
- Hoolimata asjaolust, et kõik on melonis kasulik, on kompotil ainult selle viljaliha. Selleks kooritakse hästi pestud melon, seemned eemaldatakse sellest ja seejärel lõigatakse melonimass kuubikuteks.
- Melon sobib talveks kompote tegemiseks - küps, mahlane, kuid mitte pehme.
- Vala melonikompot steriliseeritud purkidesse, mis kohe pärast täitmist tuleb kruvida veega keedetud metallist kaanega. Ainult sel tingimusel seisab melonikompoot kogu talvel.
Lisaks võib öelda, et melonikompoot osutub maitsevaks, kui seda keedetakse mõne vürtse või hapu puuvilja lisamisega. Sel ja teisel juhul on vajalik retsepti rangelt järgida.
Lihtne melonikompotti retsept talveks
Koosseis:
- melon (juba kooritud) - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 200 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske melon ja lõigake see väikesteks viiludeks (umbes 2-3 cm).
- Vala suhkur viiludeks ja pange nõusid 3-4 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul, melon valada mahla.
- Keeda vett potis ja valage selle peale melon.
- Pange konteiner meloniga tulle, keedetakse ja keedetakse 3-4 minutit.
- Vala valmis kompoot pankadele ja pöörake neid.
Melonikompotil on meeldiv õrn maitse ja aroom, see on magus ja mõned usuvad, et tal puudub hapu. Joogihuvilistele on sidrunhappe retsept natuke rohkem.
Sidrunhappe melonikompost
Koosseis:
- melonimass - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 350 g;
- sidrunhape - 2 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage melon, koorides seda seemnetest, koorest ja lõigates selle viljaliha väikesteks kuubikuteks (poolteist kuni kaks sentimeetrit).
- Keeda vett, lisage sellele suhkur ja pane melonid. Keeda 5 minutit pärast keetmist.
- Valage sidrunhape, segage ja lülitage soojus.
- Levitage meloni viilud steriliseeritud purkide peale, kaetakse kuuma siirupiga ja pannakse steriliseeritava veega mahutisse. Kolme liitri mahuga kompoti steriliseerimise aeg on 20 minutit, väiksema mahuga pangad tuleks vastavalt steriliseerida, vähem: 1,5- või 2-liitrised - 15 minutit, liiter - 10 minutit.
- Keerake metallist kaaned purkidesse, eemaldades need pannilt. Pärast jahutamist, ladustamist või mõnda muud ladustamiskohta.
See kompott ei sisalda mitte ainult rikkamat maitset, vaid säilitatakse ka paremini, kuna sidrunhape on säilitusaine, patogeenid surevad steriliseerimise ajal.
Vürtsikas melonikompoot talveks
Koosseis:
- melon - 0, 8 kg;
- suhkur - 300 g;
- vesi - 1 l;
- vanilliin - 1 g;
- kaneel - 1/4 pulgast;
- nelk - 1 tk;
- kuivatatud apelsini- või sidruni koor (tükid) - 5 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda siirupit suhkrust ja veest.
- Kasta melonilõigud sellesse ja keedetakse 5 minutit.
- Steriliseerige kolmeliitrine purk. Pane vürtsid ja vürtsid oma põhjale.
- Vala kompott purki.
- Steriliseerige purk kompotiga 15 minutit.
- Sulgege pakend metallist kaanega. Eemaldage talveks niipea, kui see on jahtunud.
Selle retsepti järgi saadud melonikompoot on väga aromaatne, vürtsikas, soojades märkides.
Värskendav melon ja piparmündi kompott
Koosseis:
- melonimass - 1 kg;
- õunad - 0, 3 kg;
- maasikad - 0, 3 kg;
- suhkur - 200 g;
- vesi - 1, 2 l;
- piparmünt (värske) - 2-4 okast.
Ettevalmistusmeetod:
- Küpseta siirupit.
- Lõika õunad, eemaldades südamikud, õhukesteks viiludeks. Kastke need keevasse siirupisse, eemaldage need minuti jooksul skimmeri abil.
- Samal siirupil alandage meloniviilud. Nad peavad keema veidi kauem - 2-3 minutit. Seejärel eemaldage need.
- Steriliseerige purgid. Iga koha allosas on 1-2 oksi.
- Levitage õunad ja melonid purkidesse.
- Maasikad pestakse ja kuivatatakse. Hajutage see pankadele.
- Tooge siirup uuesti keema ja valage marjad purkidesse.
- Steriliseerige purgid kompoti abil: liiter - 10 minutit, poolteist või kaks liitrit - veerand tund, kolmeliiter - 20 minutit.
- Keerake kork tihedalt kinni ja hoidke.
Seda kompoti pakutakse kõige paremini külma, isegi jäädükkidega - talvel on vaja ka värskendavaid jooke.
Ploomiga melonikompoot
Koosseis:
- melonimass - 0, 25 kg;
- ploomid (ilma kivideta) - 0, 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- viinamarjavein (valge laud) - 50 ml;
- vesi - 0, 75 l;
- sidrunhape - 2 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika valmis melonimass kuubikuteks.
- Peske ploomid, tükeldatakse pooleks, eemaldage luud.
- Lisage veele suhkur ja keema madalal kuumusel.
- Kastke ploomid siirupisse ja keedetakse neid 5 minutit, lahutage ja katke kuni jahtumiseni.
- Pange melonkuubid siirupisse ja keema.
- Lisage vein, keedetakse paar minutit.
- Vala sidrunhape, segada ja eemaldada soojusest.
- Vala purkidesse.
- Pärast purkide viimist tina kaanega oodake, kuni need jahtuvad, et neid säilitada.
Selle retsepti järgi valmistatud kompotil on meeldiv värv, magus-hapu maitse ja peen aroom.
Meloni kompott õunte ja ploomidega
Koosseis:
- melonimass - 0, 3 kg;
- õunad (ilma seemnekastita) - 0, 4 kg;
- ploomid (ilma kivideta) - 0, 2 kg;
- suhkur - 400 g;
- vesi - 2, 5 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistatakse ploomid, õunad ja kantalupe, koorides neid kõik üleliigselt ja lõigatakse õunad viiludeks ja meloniks kuubikuteks.
- Keeda siirupit ja pane õunad sisse.
- Keeda 5 minutit, lisage õunale ploomid ja küpseta veel 3 minutit.
- Lisage melon ja keetke veel mõned minutid, valage kompott steriliseeritud purkidesse.
- Rullige need sealt. Jätke jahtuma, seejärel puhastage talveks.
Selle sügisel puuvilja kompoti maitse ja lõhn ei jäta tõenäoliselt ükskõikseks.
Melooni kompott - parim suve meeldetuletus. Võite seda talveks valmistada ilma steriliseerimiseta. Melonikompotti on väga ebatavalisi retsepte, mis kindlasti kindlasti külalisi üllatavad.
