Mustika moos

Mustikad koristatakse tulevikus. Asi on selles, et see voodis ei kasva, see tuleb metsa koguda. Aga kui sul õnnestub see marja palju ära võtta, mitte ainult värskete, vaid ka talveks valmistamiseks, on mõttekas süüa mustikamust. Tuleb välja, et see on õrn ja maitsev, lisaks väga kasulik. Lõppude lõpuks, mustikad mitte ainult ei tugevda immuunsüsteemi, vaid avaldavad ka positiivset mõju ainevahetusele, südame-veresoonkonna süsteemile, antioksüdandile ja põletikuvastasele toimele, vähendab haiguse ajal kehatemperatuuri.

Keetmise omadused

Mustikate küpsetusmustil on oma omadused.

• Sa ei tohiks valida mooside valmistamiseks liiga küpseid marju. Lõppude lõpuks on mustikad juba üsna pehmed ja habras, ja kui nad on ülerahvastatud, muutuvad nad esimesel toiduvalmistamise minutil parimal juhul vormivaks massiks.
• Mustikaid tuleb põhjalikult pesta, kuid hoolikalt, et marju kahjustada. Enne pesemist on parem sorteerida, et eemaldada lehed, marjad, kleepunud metsakasvatus. Pärast seda tuleb korjatud marja paigutada puhasti ja veeta mitu korda puhta veega. Samuti on võimalik seda pesta jooksva veega, kuid oht, et mustikas on veevooluga kahjustatud, on üsna suur.
• Selleks, et mustika moos on hästi säilinud, on vaja enne marjade valmistamist marjad kuivada. Ka selle all olevad pangad tuleb steriliseerida ja pärast nende kuivamist oodata. Kui paned moosi märjadesse purkidesse, muutub see kiiresti vormiliseks.
• Emali valmistamiseks sobib kõige enam emailikann. Enamel ei reageeri marjamahlaga, ei tee marja mürgist ega anna talle metallist maitset. Vaagna kuju aitab kogu marja kiiresti soojeneda, lühendades seega küpsetusaega ja seega säilib mustika kasulikkus. Lisaks vähendab suur vaagna pind ülemise marja rõhu tugevust madalamatele, mistõttu nad säilitavad oma kuju paremini.
• On võimalik vähendada termilise töötlemise aega ja vähendada madalamate marjade ülemise kihi rõhku, kui teed väikestes portsjonites ühe kilogrammi marju (umbes 6 klaasi).

Kui kombineerite seda teiste marjadega, saadakse maitsev ja tervislikum mustikamust. Enamasti on see mustikad, mis lihtsalt asendavad osa retseptis nimetatud mustikast. Maitsele ja aroomile võib mustika moosi lisada ka kaneeli, nelgi ja mõningaid muid vürtse.

Lihtne mustika moosi retsept

Koostis (1, 5-1, 75 liitrit):

• mustikad - 1 kg;
• suhkur - 0, 8 kg;
• vesi - 0, 2 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

• Vali mustik, mis sobib moosi valmistamiseks: küps, kindel, terve. Puhastage see prahist, loputage õrnalt, laske sel äravoolu ja asetage keedetud moosi.
• Soojendage vett kastrulis ja valades suhkrut osade kaupa, keedetakse paks siirup.
• Valage keedetud mustikad vaagna koos keeva siirupiga ja lastakse infundeerida vähemalt veerand tundi (võib-olla pool tundi).
• Samal ajal kui mustikad infundeerivad, steriliseerivad purgid ja keedavad neile sobivad kaaned.
• Asetage praegune marja pliidile, madalal kuumusel keema ja keedetakse 20 minutit õrnalt, kuid sageli segades ja eemaldades vaht.
• Valage kuum tšokk ettevalmistatud purkidesse ja sulgege need tihedalt. Pöörake plaadid tagurpidi, katke tekk ja laske sellel jahtuda täiendava säilitamise eesmärgil.
• Eemaldage purgid mustika moosi kohvrite riiulitel.

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatav keedumustik võtab perenaine mitte rohkem kui poolteist tundi kokku. Juudi puhul on see väga väike.

Mustikamust viie minutiga

Koostis (1, 5-1, 75 liitrit):

• mustikad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Loop, peske marja, kuivatage, valage rätikule.
• Pange marja kaussi, lisage suhkur ja pange see ööks jahedasse kohta. Selle aja jooksul annab marja palju mahla ja kastetakse siirupisse, neid leotatakse.
• Pange marja tulele. Pärast keetmist keedetakse 5 minutit. Pärast määratud aja möödumist eemaldage vaagnast ja ummistusest soojusest.
• Levitage ummistus eelsteriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt kaaned, lase jahtuda.
• Eemaldage jahutatud pangad alaliseks ladustamiseks. See on parem, kui see on piisavalt lahe (kuni 20 kraadi).

Tulenevalt asjaolust, et mustikadel on aega siirupiga imada, vajab see ainult viie minuti pikkust toiduvalmistamist. See võimaldab teil säilitada mustikate maksimaalsed kasulikud omadused.

Paks mustikamustri moos

Koostis (1 l):

• mustikad - 0,5 kg;
• sidrun - 1 tk;
• suhkur - 0, 8 kg;
• želatiin - 25 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistatud mustikad (mida saab kasutada ja purustada ja külmutada), panna basseini ja katta veega nii, et see katab marjad täielikult.
• Pane madalal kuumusel ja keeda 10 minutit pärast keeva vett.
• Vala klaas puljongit ja jahuta see temperatuurini 60-80 kraadi.
• Hõõruge marja läbi sõela, tagastage see keedetud moosi.
• Vala mustikas püree suhkrus, keeda ja keeda 5 minutit.
• Lahustage želatiin puljongis ja pingutage see läbi sõela. Valage kaussi marjapüreega, segage.
• Lõigake sidrun pooleks või neljaks osaks, suruge sellest mahl välja. Lisage mustikale sidrunimahla.
• Küpseta mustikat paar minutit ja eemalda soojusest.
• Korraldage ummistus väikestesse valmispurkidesse.
• Pärast purkide asetamist suuresse kastrulisse veega steriliseerige 5 minutit, kui nende maht ei ületa veerand liitrit, 10 minutit, kui need on pool liitrit, või 15-20 minutit, kui otsustasite kõik moosid ühte purki panna.
• Eemaldage purgid, katke need puhta kaanega ja oodake, kuni moos jahtub.
• Keerake kaaned kinni nii, et purgid on suletud ja puhastatud talveks. Parem on hoida moosi jahedas kohas, kuigi praktika näitab, et see ei halvene isegi toatemperatuuril.

Selle retsepti järgi valmistatud paksumat moosi võib kasutada võileibade ja mitmesuguste magustoitude valmistamiseks moosi või konfiskeerimise asemel.

Mustikamust mettega

Koostis (1 l):

• mustikad - 1 kg;
• mesi - 0, 2 l;
• rumm - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Pange valmis mustikad keskmise kuumusega ja sooja, kuni marjad purunevad ja mahl ei ole lubatud.
• Sulatage mesi, valage see mustikaga kaussi ja segage hoolikalt.
• Tooge moos keema ja keetke 5 minutit.
• Valage rumm, segage, keedetakse pool minutit ja eemaldage kuumuselt moosi.
• Jaotage tervendav delikatess puhastele purkidele, sulgege need metallist või nailonkattega. Pärast jahutamist liikuge külmkappi, kus ummistus tuleb ladustada, et see ei halveneks.

Selle retsepti kohaselt saadakse lõhnav ja väga kasulik moos, mida saab lusikas süüa nohu ennetamiseks või raviks, tugevdades immuunsüsteemi.

Blueberry jam retseptid on lihtne, toiduvalmistamine ei võta liiga palju aega, vahepeal on see väga maitsev, lõhnav ja kõige tähtsam tervislik magustoit.