Dieet shawarma

Mõnedel inimestel on tervisliku toitumisega seotud shawarma ja see on asjata. Tegelikult võib see olla kasulik ja vähese kalorsusega, kui selle koostises sisalduv rasvane kaste asendatakse kergema sidemega, loobuda rasvase liha ja röstimise teel koostisosadest, mis täidavad. Lõppude lõpuks ei ole köögiviljad, mis moodustavad olulise osa täidisest, kaloreid liiga suured ja tõeline armeenlaste lavash valmistatakse ilma õli, munade ja pärmita, nii et sellel ei ole ka suurt energiasisaldust. Niisiis, toitumine shawarma ei ole liiga erinev traditsioonilisest maitsest, kuid isegi need, kes järgivad dieeti ja hoiavad silma peal, saavad seda endale lubada.

Keetmise omadused

Selleks, et shawarma ei oleks liiga suur kalorite ja tervislike omadustega, kuid samas säilitaks oma unikaalse maitse, peate teadma mõningaid nüansse:

• Hapnikuta tainas, mida kasutatakse kõige sagedamini Armeenia pita leiva valmistamiseks, ei ole väga toitev, 100 g toodet sisaldab umbes 250 kcal, kuid mõned tootjad, kes soovivad pita maitsvamaks muuta, muudavad retsepti. Kui ostate lavashi kaupluses, uurige kindlasti selle koostist, keeldudes ostamast naftat ja mune sisaldavat toodet. Kui sa kodus küpsetad, vali ka kõige lihtsam retsept, milles ei ole midagi muud kui jahu, vesi ja sool.
• Täitmiseks kasutage ainult tailiha, eelistades kanarinda, kalkuni, küülikuliha. Liha asemel saate kasutada kala ja mereande. Seda saab teha seente, köögiviljade, kodujuustu, madala rasvasisaldusega juustuga.
• Püüdma tagada, et vähemalt kaks kolmandikku täidisest on värsked rohelised ja köögiviljad.
• Ärge praadige täidisega koostisosi.
• Prügi majonees kasuks kreeka jogurtile, madala rasvasisaldusega hapukoorele, jogurtile ja kefiirile, kus saab lisada ürte, küüslauk, veidi tomatikastet või sinepit.

Võttes arvesse ülaltoodud soovitusi, on sul võimalik kodus valmistada maitsvat shawarma, mida ilma venituseta võib nimetada toiduvalikuks.

Pita hapnemata taina retsept

Koosseis:

• nisujahu - 0, 3 kg;
• vesi (keev vesi) - 150 ml;
• sool - 5 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Sift jahu.
• Keeda vett, lase seista paar minutit, lahustage soola.
• Õhulises voolus valatakse vett jahu, segage see segistiga. Taina jätkamist segatakse, kuni vesi on absorbeerinud kõik jahu ja mass muutub homogeenseks.
• Kata tainas plastikuga ja jätta pool tundi soojas kohas.
• Maskeerige tainas kätega ja valage sellest vorst. Lõigake see 7 osaks, millest igaüks valmistab 28-30 cm läbimõõduga õhukese kihi, kui pannil, millel sa tahad praadida, on suurema läbimõõduga, lõigake "vorst" tekstist vähemaks tükiks. Ja vastupidi: väiksema läbimõõduga pannil on vaja rohkem väiksemaid tükki.
• Kuumutage pann ilma õlita ja asetage sellele üks tainas. Küpseta umbes pool minutit, kuni tainas hakkab mullima.
• Keerake kook ümber ja praadige samal ajal.
• Eemaldage kodust pita leib pannilt. Pange see niiske salvrile, katke see teise märja salvrätikuga.
• Küpsetage ka ülejäänud koogid, meenutades neid niiskete salvrätikutega.

Üks 30 cm läbimõõduga kook vajab umbes 150 g täitmist. Koogide suurus vastab umbes poolele ostetud armeenia lavashile.

Toiduvalmistamine kana rinnaga

Koosseis:

• Armeenia lavash - 2 tk;
• kanarind (filee) - 0, 2-0, 25 kg;
• kurk - 100 g;
• paprika - 100 g;
• tomatid - 100 g;
• lilla sibul - 50 g;
• värske spinat - 50 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• Kreeka jogurt - 100 ml;
• sool - näputäis.

Ettevalmistusmeetod:

• Pepper pesta, eemalda vars ja seemned, lõigatakse õhukesteks ribadeks.
• Madal kurk peeneks.
• Keeda kanarind, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Lõika tomatid pooleks.
• Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks. Valage see peale keeva veega, valage vesi.
• Lõika spinat peeneks nuga.
• Viige küüslauk läbi pressi ja segage kreeka jogurtiga, lisades sellele näputäis soola.
• Segage kõik koostisosad ja maitsesta jogurtiga.
• Jagage täitmine umbes neljaks osaks.
• Lõika iga pita pooleks. Asetage pita pooled tasapinnaliseks lõigatud.
• Umbes 10 cm kaugusel servast asetage täidise neljanda osa igale lehele külg- ja alumine serv, rulli rulli.
• Kuumutage dieet shawarma kana rinnaga mikrolaineahjus või kuivas pannis.

Kana rinna shawarma rahuldab nälga, kuid ei tekita ohtu selle näitaja rikkumiseks.

Toitevärske kalkuniga

Koosseis:

• kalkunifilee - 0, 3 kg;
• valge kapsas - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• tomat - 100 g;
• sibul - 50 g;
• kurk - 100 g;
• värsked rohelised - 50 g;
• sidrun - 0, 5 tk;
• sojakaste - 20 ml;
• pita leib - 2-3 tk.
• taimeõli - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Kokk tükk kalkunifilee, parem rinnast, sest rinnaliha on rohkem õrn ja toitev. Jahutage, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Lõika ja täringutega tomatid.
• Peeneks kurk õhukesteks ribadeks köögivilja koorimisega.
• Lõika kooritud porgandid samamoodi.
• Lõika pool sibulat õhukesteks poolrõngasteks.
• tükeldage kapsas õhukeselt.
• Peenestage rohelised.
• Köögiviljade segamine kalkunifilee ja rohelise köögiga.
• Pigistage mahl pool sidrunist eraldi kaussi. Segage seda sojakastmega ja võid. Maitsesta segu köögiviljade ja kalkuniga.
• Jagage täidis 2-3 võrdseks osaks, mähkige iga pita. Fry shawarma mõlemal küljel, kuni krõbeda pannil ilma õli.

Shawarma selle retsepti jaoks on mahlane, maitsev, toitev, kuid mitte liiga suur kalorite sisaldus. Te võite seda teiega kaasa võtta või töötada, et saaksite lõunasöögi midagi kasulikku teha ilma palju aega ette valmistamata.

Toitumine shawarma mereandidega

Koosseis:

• keedetud kalmaarid - 150 g;
• keedetud kooritud krevetid - 150 g;
• marineeritud rannakarbid - 100 g;
• Hiina kapsas - 0, 2 kg;
• arugula - 100 g;
• kodujuust - 150 g;
• kefiir - 50 ml;
• hapustamata tainas shawarma jaoks - 0, 45 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika kooritud kalmaar ribadeks, alandage keeva soolatud veega 3 minutiks. Võtke välja lõhestatud lusikas, laske sellel lasta.
• Keeda krevetid 5 minutit teises kastrulis, koorige neid.
• Mõõdetakse õige kogus kalmaari ja krevette, segage need marineeritud rannakarpidega.
• Peeneks tükeldada nuga arugula ja hiina kapsas, segada.
• Kohupiimas lisage kefiiri, segage sile. Sellele massile võid lisada veidi tükeldatud tilli või pressitud küüslaugu.
• Shawarma tainas jagatakse 6-7 osaks. Samal arvul osi jagage juustu, kapsas arugula ja mereannid.
• Rullige tainas välja, tehke sellest koogid.
• Pange igale flatbread'ile pisikest juustu - Hiina kapsasalli ja küüslaugu segu, krevettide, kalmaaride ja rannakarpide segu.
• Rullige iga tortilla nagu pannkook. Asetage „õmblus” soojendatavale pannile ja katke kaanega, küpseta 15 sekundit mõlemal küljel.

Selline shawarma on maitsev isegi külm.

On palju retsepte dieedi shawarma valmistamiseks, võite ise oma leiutada, kui järgite selle maitsva ja tervisliku roogi toiduvalmistamise üldpõhimõtteid.