Õhukeselt purustatud tainast ja mahlane maitselisest täidisest koosnev täidis on nii harmooniliselt kombineeritud, et saate vähemalt kord päevas nendega kooki valmistada - see lihtsalt ei saa igav. Ja kui esmapilgul tundub, et selle valmistamine on aeganõudev, võib protsessis kõik kokad veenduda vastupidises suunas - vaarikakook on keedetud kergesti, tundub elegantne ja süüakse koheselt.
Nõutavad koostisained:
Katse jaoks:
- või või margariin - 75 g,
- kana munakollane - 1 tk.,
- granuleeritud suhkur - 1 lk. l.,
- küpsetuspulber - 10 g,
- nisujahu - umbes 150 g,
- vaniljasuhkur - maitse järgi.
Täite jaoks:
- Värsked vaarikad - umbes 300 g,
- granuleeritud suhkur - 100 g,
- hapukoor - 200 g,
- kanamunad - 2 tk.
- kana valk - 1 tk.
- nisujahu - 25 g,
- vaniljasuhkur - maitse järgi.
Cooking
1. Jahutage munakollane suhkru ja vanilje suhkruga, seejärel valage sulatatud ja jahutatud või kogutud massini.
2. Pidevalt segades lisage koostisosadele küpsetuspulbriga segatud jahu.
3. Keeda pehme ja plastikust tainast.
4. Käed, mis jaotavad saadud taina kogu ümmarguse küpsetusplaadi pinnale, unustamata moodustada piisavalt kõrged küljed. Vormi saab kasutada nii silikooni kui ka metallist, viimasel juhul tuleb seda põhjalikult määrida võiga.
5. Tainas pannakse põhjalikult pestud ja kuivatatud vaarikad.
Märkus: kui marja on kallistanud natuke, ei ole see oluline, see asjaolu ei mõjuta koogi maitset.
6. Valmistage ette potti täitmine, selleks ühendage kaks muna, järelejäänud munavalge ja nõutav kogus hapukooret, vanilli ja tavalist suhkrut ning jahu.
7. Vahusta vahele segu homogeenseks massiks.
8. Valage hapukoor hoolikalt marjade peale, püüdes neid täielikult katta.
9. Küpsetage kooki ahjus 170 kraadi juures umbes 35 minutit.
Laske vaarika kook täielikult jahtuda ja eemaldage see ainult tassi tasaseks taldrikuks.
10. Serveeri tee, kohvi, piima või muu joogiga.
