Kapsasrullid hakkliha

Kapsasrullid hakkliha

Enamasti valmistatakse kapsarullid hakkliha ja sealihaga, kuid see ei ole dogma. Nende täitmine võib olla valmistatud mis tahes lihast ja isegi ilma selleta. Täidisega kapsas kana hakklihaga võib olla omistatud toidulisanditele, välja arvatud juhul, kui muidugi küpseta neid ilma rasvata ja ilma köögivilju ja kapsleid röstimata. Olenemata sellest, millist retsepti retseptid valida, osutub roog peeneks, kui järgite põhireegleid.

Keetmise omadused

Kapsasrullid on hakitud, kaetud kapsa lehtedega. Neid saab hautada või küpsetada. Sõltumata valitud meetodist, peate teadma mõningaid saladusi, vastasel juhul tekib teatud raskusi.

  • Kana hakkliha on soovitav teha kodus kodus, kuna kauplus ei pruugi olla kõrgeim kvaliteet.
  • Täitemahla valmistamiseks on parem, kui ta võtab kana liha nahaga. Kui te kasutate ainult filee, siis mahlakuse jaoks ei ole kahju lisada searasva - 100 g naela kanafilee kohta. Kui aga teie eesmärk on valmistada kõige tervislikum ja madala kalorsusega tassi, siis ei saa te rasva lisada.
  • Kapsas tuleks valida noored kapsad, eelistatult varased sordid, sest selle lehed on pehmemad ja paindlikumad. Kasutada võib ka sügis kapsas, kuid selle ettevalmistamiseks kulub rohkem aega ja vaeva.
  • Isegi noorim kapsas vajab eelvalmistamist, sest esialgu ei ole selle lehed piisavalt paindlikud, et hakata hakkliha sisse minema. Selleks eemaldage vars kapsapeast, asetage see keeva veega potti ja keedetakse, lahutades järk-järgult pehmendatud lehed pannilt. Ülesande saab lihtsustada, kui kasutate mikrolaineahju. See on valmis juhtima 10 minutit maksimaalsel võimsusel, seejärel jahutatakse veega, ülemine leht eemaldatakse.
  • Kuumtöödeldud kapsas lehed eemaldatakse kõvade veenidega või haaratakse haamriga, sest isegi pärast kuumtöötlemist ei võimalda kapsas lehed piisavalt paindlikuks.
  • Enne täidisesse lisamist peab riis olema peaaegu täielikult valmis. Vastasel juhul jääb see tugevaks, rikub kogu tassi maitset.
  • Kapsasrullid on maitsvamad, kui täidad küpsetatud köögivilju ja küpsetad kapsas enne küpsetamist või küpsetamist. Siiski tuleb mõista, et sellised manipulatsioonid suurendavad valmis tassi kalorisisaldust.

Kapsas, ahjus, multi-pliitis saab teha täidisega kapsas rullid hakkliha. Pekingi kapsas on retseptid, mis on algusest peale õrnad ja pehmed ning pärast kuumtöötlemist muutub see täiesti paindlikuks. Valmistamise omadused sõltuvad konkreetsest retseptist.

Kapsasrullid hakkliha abil pannil

Koosseis:

  • Valge kapsas - 1, 5 kg;
  • kanafilee - 0, 5 kg;
  • sealiha rasv - 100 g;
  • riisi tangud - 100 g;
  • porgandid - 0, 2 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • maitse järgi sool, suhkur, pipar;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • tomatimahl - 0,5 liitrit;
  • lahe lehed - 2 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta, kuivatada kanafilee salvrätikutega, lõigata tükkideks ja kerige läbi lihalõikuri.
  • Hõõruge searasv läbi lihajaama ja segage kana liha.
  • Peske kapsas, eemaldage ülemine leht. Lehed ja rikutud lehed visavad, puutumatu voodi paksu põhjaga potis.
  • Pehmendage ülejäänud kapsas teile sobival viisil (keedetakse potis veega, kuumutatakse ahjus või mikrolaineahjus). Koori lehed.
  • Lõigake lehtede põhi maha, tõmmake ülejäänud kõvad triibud kergelt tagasi.
  • Keeda riisi pooleks valmis.
  • Koori sibul ja porgand.
  • Pigistage pool porganditest jämedale riivile, pooledele.
  • Lõika sibul väikesteks tükkideks.
  • Vala pannile õli, soojendada. Pane pool sibulast ja porgandi suurest osast, mis on riivitud. Küpseta pehmeks ja pange vähese liha.
  • Kombineeri hakkliha riisi, soola ja pipartega, sõtkuta.
  • Pange järelejäänud köögiviljad või -baasile, küpseta neid, lisades tulekahju, kuldse tooni. Segage praad tomati mahlaga, kergelt soolatud ja pipraga.
  • Asetage kapsas lehele suur lusikatäis hakkliha. Rullige leht ümbrikku. Samuti moodustavad ülejäänud kapsarullid.
  • Küpseta kapsas rullid keevas õlis ja pannakse kapsas lehtedega kastrulisse.
  • Täitke tomatimahl, lisage loorberilehed, lisage veidi suhkrut.
  • Hautatud täidetud kapsas 40 minutit pärast mahla keetmist potis.

Serveeri kapsasrullid hakkliha, nagu traditsioonilised, hapukoorega.

Kapsas kapsas rullid hakklihaga ahjus

Koosseis:

  • Pekingi kapsas - 1, 5 kg;
  • hakkliha - 0, 6 kg;
  • koor - 150 ml;
  • kanamuna - 1 tk;
  • hapukoor - 0, 2 l;
  • porgandid - 150 g;
  • sibul - 100 g;
  • riisi teravili - 80 g;
  • tomatipasta - 30 g;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske Pekingi kapsas, lõigake selle põhi ära, laotage lehtedeks. Kesklinna lähedal asuvad kitsad lehed ei tööta kapsarullide jaoks, mistõttu on vaja kahte keskmist.
  • Suured kapsas lehed tuleb kasta 5 minutit kuumas, kuid mitte keevas vees või kuumutada 2 minutit mikrolaineahjus.
  • Eemaldage lehed, laske vesi voolata ja virnastada.
  • Loputa, vala klaasi vett ja keeta kuni riisini.
  • Pange riis, vahustatud muna hakkliha, vala 50 ml kreemi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Segage hoolikalt, et täidis oleks ühtlane.
  • Kapsasrullide moodustamine, asetades igale kapsasehele lusikatäis hakkliha ja valades seda nagu pannkook.
  • Lõika kooritud sibulad peeneks.
  • Peeneks porgandid, mis on riivitud Korea salatite või tavaliste salatitega.
  • Keeda köögivilju või kuni kuldpruunini, lisage neile tomatipasta, sool, pipar, keedetakse 5 minutit, alandage soojust.
  • Segage praetud hapukoorega, lahjendage kaste koorega.
  • Määrige kuumuskindla materjali kuju õli kihiga. Täitke see kapsarullidega.
  • Vala kaste kapsarullide peale (kumbki peab olema kaetud kastmega).
  • Katke vorm küpsetusfooliumiga.
  • Kuumutage ahi 200 kraadini ja asetage see kapsasrullidega.
  • Küpsetage kapsas pool tundi, seejärel eemaldage foolium ja jätkake keetmist veel 10 minutit.

Ahju keedetud kapsarullid on väga maitsvad. Serveeri neid kõige paremini kastmega, milles nad röstiti. See kastme võib valmistada veidi rohkem kui retseptis märgitud, seejärel serveeritakse kapsarullidele eraldi.

Lazy täidisega kapsarullid hakkliha

\ t

Koosseis:

  • kanafilee - 0, 4 kg;
  • valge kapsas - 0, 2 kg;
  • kaerahelbed - 100 g;
  • kanamuna - 1 tk;
  • porgandid - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • vesi - 100 ml;
  • tomatipasta - 30 g;
  • hapukoor - 30 g;
  • taimeõli - 50 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanafilee, kuivatage paberiga. Lõigake väikesteks tükkideks ja viige need läbi lihvija.
  • Pesta kuivatatud köögiviljad. Lõigake need ja tükeldage, kerige läbi lihalõikuri eraldi kausis.
  • Köögiviljasegust pressige mahl ja täitke see kaerahelbega. Jätke mõneks ajaks maha, et nad oleksid leotatud ja paistes.
  • Kombineerige köögiviljad ja muna hakkliha, lisage soola ja pipart, segage kõik hästi.
  • Lisage kaerahelbed ja segage hakkliha kätega nii, et see oleks piisavalt tihe.
  • Vormitud hakkliha.
  • Valage mitmekooki kaussi õli. Lülitage praadimine või küpsetamine sisse. Küpsetage laiskad kapsas rullid võiga, asetades need partiidena.
  • Lülitage aeglane pliit välja, keerake röstitud kapsasrullid hoolikalt kokku. Täitke vee, hapukoore ja tomatipasta segu.
  • Käivitage režiim "Jahutus" pool tundi.

Eemaldage kapsarullid ettevaatlikult multikookerist, valage kaste või hapukoor, lauale.

Isegi alguses perenaine saab süüa maitsvaid ja tervislikke kapsarullid hakkliha abil. Peaasi on teada nende valmistamise saladusi ja tegutseda retsepti soovitusi rikkumata.

Kommentaarid (0)
Otsing