Gratiin on küpsetatud roog, millel on väga isuäratav koorik. Toit on alati küpsetatud ahjus. Te saate kasutada erinevaid köögivilju. Üks win-win võimalusi on lillkapsas.
Lillkapsa gratiin - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kapsas on alati eeltöödeldud. Selleks peske peas, jagatud väikesteks õisikuteks. Vajadusel lõigatakse noaga tera. Lihased ja kõvad osad eemaldatakse. Õisikud keedetakse tavaliselt soolases vees. Saab küpsetada ahjus. Seejärel pannakse tükid vormile, tihti lisatakse teised tooted.
Mis on Gratin valmis:
• köögiviljad;
• kala ja mereannid;
• seened;
• kodulinnud, liha.
Koostisained, mis on alati valatud kastmes. Klassikaline bechameli kaste on suur. Sageli teevad kõnelejad munade ja piimatoodete baasil. Lisage alati juust. Väikest kogust kasutatakse kaste. Ebatavaline koorik teeb kreekerid. Lõpptoote saab kasutada leiva leivamiseks või riivimiseks.
Lihtne lillkapsas gratin
Retsept lihtne ja lihtne lillkapsas gratin ahjus. Nõu on madala kalorsusega, kuid vajadusel saab piima asendada madala rasvasisaldusega koorega.
Koostisosad
• 1 kg kapsas õisikuid;
• 2 tl. äravoolu õlid;
• 2 tl. jahu;
• 230 ml piima;
• 50 g kõva juustu;
• 10 ml taimeõli;
• 3 tl. paneer kreekerid.
Cooking
1. Paneme küpsetusplaadile fooliumitükki, levitame kapslite õisikud ühes kihis. Puista taimeõliga, pange ahju 10 minutiks. Temperatuur 200. Siis saame küpsetusplaadi, pöörata õisikud, küpsetame veel 15 minutit. 2. Nihutame kapsas küpsetuspannile.
3. Sulatage või, lisage sellele jahu, praadige üks minut ja lahjendage piimaga. Me soojendame kaste paar minutit, maitsestatakse vürtsidega, eemaldame soojusest.
4. Lisa kastmele riivitud juust, segage.
5. Vala kapsas keedetud kastmega, puista röstitud kohriga.
6. Pange küpsetusahi ahju, küpseta tassi, kuni ilus ja kindel koorik on umbes 25-30 minutit.
7. Võtke küpsetusahi ahjust välja. Serveeri kohe, kui see on kuum.
Lillkapsas-kanafatiin
Võimalus kasutada olulist lillkapsas roogasid kanafileega. Selles retseptis on palju juustu, kaste muutub paksuks, rikkaks.
Koostisosad
• 1 kapsakael;
• 1 filee;
• 2 lusikatäit krakkerit;
• 150 g piima;
• 200 grammi juustu;
• 30 g jahu;
• sool, pipar;
• 50 g õli.
Cooking
1. Valage vesi igasse pannile, vaid kaks liitrit, lisage sool, tule peale. Pärast keetmist paneme kapsas õisikud, keedetakse 54 minutit. Viska klapp.
2. Lõika kanafilee ribadeks, asetage see pannile ja praadige kiiresti, kuni kuldpruun.
3. Kuumutage õli, lisage jahu, prae.
4. Kui jahu hakkab pruuniks, valage piim. Selles etapis tuleb kaste kiiresti segada, et see ei moodusta tükke.
5. Lisage sool, pipar. Küpseta kaste väga madalal kuumusel.
6. Me sõidame riivitud juustu, segatakse hästi, eemaldame soojusest.
7. Pange kapsasõied vormile, lisage mõnikord kanafilee. Soovi korral võib see olla suurem kui retseptis näidatud.
8. Levitage kuuma paks kaste, tasandage ülemine kiht. Puista röstitud marjadega.
9. Pange vorm nõudega ahju, küpseta pool tundi, temperatuur 180.
lillkapsas küpsetatud singi ja kartuliga
Võimalus toitev gratin. Kartulite valmistamiseks on see eelnevalt keedetud. Sinki võib kasutada mis tahes.
Koostisosad
• 200 g sinki;
• 800 g kartuleid;
• 600 g lillkapsast;
• 300 ml piima;
• 3 lusikatäit;
• 3 muna;
• 250 grammi juustu;
• pipar, sool.
Cooking
1. Pesu lillkapsas lillkapsas, leotage seda soolases vees, demonteerige see väikesteks õisikuteks, keedetakse keevas vees 5 minutit. Liigutage sissetungijaga.
2. Koorige kartulid, lõigake need 5 mm ümmargustele plaatidele. Kasta keevasse vette, keeda 5 minutit.
3. Kaste, võta munad ja piim, lisa riivitud juust. Sa võid kõik kombineerida lihvida.
4. Pange kartulid määritud vormi põhjale, vala kastmega, maitsestada vürtsidega.
5. Me paigutame keedetud kapsasõisiku ülemise kihi.
6. Sink lõigatakse ribadeks. Me panime kapsas tükid, jäävad laiali.
7. Vala gratin koos ülejäänud juustukastmega munade ja piimaga.
8. Piserdage üleval kergete kreekitega.
9. Me saadame küpsetatud nõud ahjus, küpsetame umbes pool tundi, vaatame ülemise kihi värvi.
lillkapsas küpsetatud šampinjonidega
Tegelikult on selle gratiini puhul võimalik kasutada mitte ainult šampinjone, vaid ka muid seeni oma maitse järgi. Toit on väga aromaatne ja maitsev. Philadelphia juustu kasutatakse kastmes.
Koostisosad
• 2 sibul;
• 800 g kapsast;
• 300 g šampinjonit;
• 150 ml piima;
• 200 g Philadelphia juustu;
• 40 g juustu, saate võtta parmesani;
• kaks muna;
• 2 lusikatäit krakkerit;
• 40 ml õli;
• vürtsid.
Cooking
1. Kapsas tuleb lahti võtta või lõigata väikesteks kimpudeks.
2. Pange õisikud keevasse vette, keedetakse 5 minutit. Köögiviljad tuleb veest eemaldada, jahutada. 3. Vala pannile õli, pange tulele.
4. Sibul tuleb lõigata kuubikuteks, vala või, küpseta kaks minutit.
5. Lõigake seened, lisage sibulad. Küpseta kokku umbes viis minutit.
6. Me levisime kapsasõisiku kihi kujul.
7. Üles pannakse seened ja sibulad, täitke tühjad kapsapungad
8. Piima piima munade ja juustuga, lisage kastmele vürtsid. Täitke vorm ülejäänud toodetega.
9. Ülemine tee õhuke kiht riivitud juustust.
10. Puista röstitud riisiga.
11. Me paneme ahju. Küpsetamine gratiniga 180 ° C juures pruuni kooriku peal.
Lillkapsas ja brokkoli gratin
Sest see roog kasutab kahte liiki kapsas. Retsept on lihtne, ei vaja pliit. Sööda kalorisisalduse vähendamiseks võite välja jätta esimese küpsetatud sibula kihi või asendada see küpsetatud köögiviljaga, millel on väike kogus võid.
Koostisosad
• 300 g lillkapsast;
• 300 g brokoli;
• 0,3 liitrit lehmapiima;
• 100 grammi juustu;
• 2 sibulat;
• 20 g ruski;
• 2 lusikatäit. õlid;
• vürtsid;
• 2 muna.
Cooking
1. Laadige mõlemad kapsaliigid lahti ja keetke samal pannil täpselt 4 minutit.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, prae pannil või. Te saate kohe vormi panna esimese kihina.
3. Sibula ülaosas asetage kõikvõimalike kapsasortide õisikud.
4. Koorige munad vürtsidega, vahustage, lisage piima ja pooleldi riivitud juustu.
5. Täida tassi kõnelejaga.
6. Ülejäänud juustu segatakse krakkijadega, valatakse pajaroog, nii et sellele ilmub ilus ja karge koorik.
7. Pange nõel ahju, küpseta 200 kraadi juures.
Lillkapsas-krevetiratiin
Väga õrna graanuli maitse ja krevettide aroomi variant. Samal ajal vajavad nad üsna palju. Võite võtta väikeseid mereande või suuri, ei ole erilist erinevust.
Koostisosad
• 700 g kapsas õisikuid;
• 200 g krevette;
• 300 ml koort;
• 2 muna;
• 150 grammi juustu;
• 2 tüki leiba;
• sool, pipar;
• küüslauguküüs;
• 3 harilikku tilli;
• võid.
Cooking
1. Keeda vett, soola, keetke kapsas viis minutit, jahutage.
2. Hõõrume vormi õliga. Te võite ahju kohe sisse lülitada, et see soojeneks 200 kraadini.
3. Kastke munad ja koor, sool ja pipar. Hõõru juust ja vala pool. Lisage küüslauguküüs ja hakitud tilli. Segage hästi.
4. Jahvatage kõva leiba helbedesse, segage riivitud juustu teise osaga.
5. Krevetid on puhtad, eemaldage soolestiku toru.
6. Klappige kapsasena, kleepige krevettide õisikute vahele.
7. Vala gratinikaste.
8. Ülaosa valmistab juustuga leivapuru.
9. Panime küpsetama. Keskmiselt kulub umbes 20-25 minutit, vaatame ülemise riivikoori valmisolekut.
Lillkapsas ja köögiviljagratiin koos bekameli kastmega
\ t
Teine retsept lillkapsas gratin. Ka see roog vajab muid köögivilju. Valamiseks kasutatakse piima ja jahu baasil põhinevat lihtsat bekamelikastet. Retseptis olev juust on raske.
Koostisosad
• 800 g kapsast;
• 2 porgandit;
• 1 sibul;
• 1 pipar;
• 2 küüslauguküünt;
• 120 grammi juustu;
• 70 g õli;
• 1 lusikatäis jahu;
• 350 ml piima;
• vürtsid, kreekerid.
Cooking
1. Jätame kastmele lusikatäis võid, paneme ülejäänud pannile, saadame selle pliidile.
2. Lisage poolrõngaks viilutatud sibul. Madal ei ole vajalik. 3. Puhastage porgandid, lõigake need ringidesse, kuid mitte paksudeks. Saadetakse sibulale, toidetakse köögivilju kokku umbes viis minutit. Veenduge, et midagi ei põletata. Vastasel juhul on gratiinil ebameeldiv maitse.
4. Sulatage vasakpoolne või, küpseta lusikatäis jahu, lisage piim, küpseta kaste. Sool, pipar, lisage küüslauk ja peaaegu kõik juustud, jäta 2 spl riivitud toodet.
5. Keeda kapsas tavalises keevas vees viis minutit.
6. Me panime õlis praetud köögiviljadesse. Pooled peavad määrima.
7. Lõigake pipar väikesteks tükkideks, valage see üles.
8. Nüüd keedetud lillkapsas.
9. Vala köögiviljadega keedetud bekamellikastmega, puista kõigepealt riivitud juustuga, seejärel pulbriga krutoonidega.
10. Küpsetage gratinit, kuni ahjus on isuäratav koorik.
Lillkapsas Gratin - Nõuanded ja trikid
• Lillkapsas maitseb paremini ja ei kaota oma atraktiivset välimust, kui lisate keetmise ajal veele lusikatäit suhkrut.
• Kui lillkapsas on väike, võite gratinile lisada teisi köögivilju: kartul, suvikõrvits, baklažaan. Nõu valmistatakse isegi tomatite ja paprikate puhul.
• Kui ei ole röstitud riisi, saate neid ise valmistada. Leiva viilud tuleb kuivatada ahjus või mikrolaineahjus, seejärel jahvatada.
