Kana kartuliga on populaarne nii täiskasvanute kui ka laste jaoks, ja perenaine on üldiselt elupäästja, sest minimaalsete kuludega saadakse maitsev ja toitev roog.
Igapäevase õhtusöögi või piduliku õhtusöögi valmistamiseks võite pärast portsjonitesse lõikamist kasutada tervet kana või võtta ainult neid kanaliha osi, mis on suure nõudlusega. Näiteks shin.
Nende eeliseks on, et neil on palju liha, neil ei ole väikesi luude, veenide, rasva, neid on mugav süüa, hoides luud. Muidugi, kui te ei pööra tähelepanu etiketi reeglitele laual. Eriti siis, kui selle sääriseosa peale pannakse kena papillote - paberist mansett.
Sääred omavad roogades palju ruumi, nii et koduperenaised valmistavad neid sageli kõrvale, mis tekitab palju ebamugavusi. Esiteks peate olema kaks põletit, kaks konteinerit (pannil ja pannil). Ja mis kõige tähtsam, peate arvutama kõike nii, et samal ajal valmistatakse nii liha kui ka garneering.
Multikookeri tekkega lahendati peaaegu kõik probleemid.
Aeglasel pliidil on ruumikas kauss, kus on nii jalad kui kartul kergesti paigutatav - see roog, kus perenaine kõige sagedamini valib.
Piisab sellest, kui maitsvaid roogasid lõpus saada, vaid imetluses ainult väikseid nüansse.
Kanafilee küpsetamise nüansid kartulitega aeglases pliidis
- Jahutatud sääred on suur väärtus. Kuid enamasti müüakse neid külmutatud, mistõttu tuleb neid enne kasutamist sulatada.
- Need hostessid, kes sulatavad oma sääred, veedavad need vette või panevad nad mikrolaineahju, teevad valesti. Esimesel juhul pestakse liha enamik toitainetest, see muutub vesiseks ja maitsetuks. Teisel juhul on sulatus ebaühtlane. Ja kui hoiate liha mikrolaineahjus veel 5–10 sekundit, tundub, et keedetud on ühelt küljelt ja küljelt teiselt küljelt. Seetõttu tuleb sulatamine toimuda ainult loomulikul viisil: toatemperatuuril või külmkapis + 5–7 °.
- Valida tuleks läikega kartulid, mis ei ole liiga kiiresti keedetud pehme. Vastasel juhul kaetakse jalad kõigil külgedel kartulipuderiga, mis tekitab täiendavaid raskusi nende söömisel.
- Leivade ja kartulite küpsetusaeg on erinev ja seda tuleks aeglases pliidis asetamisel arvesse võtta. Esiteks tuua varre poolküpseks (hautada või praadida) ja seejärel lisada kartulid, lõigata mitte väga väikesteks viiludeks.
- Kui soovite, et ka kartul oleks kuldne koorik, ärge lisage sibulat otse kaussi. Seda saab praadida eraldi ja kombineerida liha ja kartulitega toiduvalmistamise lõpus või puista need valmis roogaga.
- Selleks, et jalad oleksid pehmed, küpseta neid enne valmistamist majonees, sinep, hapukoor. Vürtsikas maitse võib lisada veidi ketšupi või tomatipasta. Kuid sel juhul keedetakse kartuleid tavapärasest veidi kauem.
- Praetud liha ja kartulid “Küpsetamise” režiimis koos kaanega.
- Küpsetage toiduaineid, seadistades funktsiooni "Küpsetamine" või "Küpsetamine". Kaas peab olema suletud. Küpsetusaeg on tavaliselt nelikümmend kuni kuuskümmend minutit. Liha praetud lihale tuleb tsükli keskel pöörata teisele poole.
- Kui tahad varju kustutada, küpseta neid küpsetamisrežiimis, seejärel lülitage aeglane pliit režiimi "Karastamine". Kuna karastamine toimub vedeliku lisamisega, ärge kartuleid segage, vastasel juhul kaotab see kuju.
- Vürtsika maitse lisamiseks lisage kindlasti vürtsid ja maitseained. Kombineerige need nii, et need oleksid kombineeritud kartulite ja lihaga. Küüslauk, tilli, loorberileht, petersell, seller, köömne ja pipar sobivad selle roogaga hästi. Koriander, karri, humala-suneli, paprika on nende toodetega hästi ühendatud.
Ja nüüd - retseptid.
Kana söödapulgad, kartuliga küpsetatud aeglases pliidis
Koostisosad:
- kana trummid - 5-7 tk.
- kartul - 0, 4-0, 5 kg;
- sool;
- must pipar;
- rafineeritud päevalilleõli - 20 g;
- köömned - 0, 3 tl.
Keetmise meetod
- Peske sääred sooja veega ja kuivatage paberiga. Jätke see kergelt kuivada.
- Hõõruge neid soola ja pipraga.
- Koori kartulid, peske, pühkige salvrätiku abil. Lõika ringidesse. Pange kaussi, puista köömne, kergelt soola ja puista õliga. Segage.
- Valage õli mitmekooki kaussi. Paigaldage programm „Küpsetus“. Lülitage sisse. Kui õli soojeneb, pange trummarihm. Küpseta, kuni liha alumine osa on kergelt pruunistunud. Pöörake ümber.
- Pange need neile kruusile.
- Sulgege multikooker. 17-20 minuti pärast keerake sääreluu õrnalt, mõned kartulid allpool. Küpseta veel 20-30 minutit. Kui töö signaal lõpeb, lülitage multikooker uuesti puuduva aja jaoks sisse.
- Proovige kartuleid. Kui te ei ole rahul oma valmisoleku astmega, küpseta veel mõni minut.
Kana söödapulgad kartulite ja köögiviljadega aeglases pliidis
Koostisosad:
- kana trummid - 5-7 tk.
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 5 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 viilu;
- rafineeritud päevalilleõli - 30 g;
- majonees - 40 g;
- sinepiproov - 20 g;
- sool;
- kana maitsestamine maitse järgi.
Keetmise meetod
- Keerake valmis kanaalud sügavale plaadile. Pane majonees, sinep, kanaliha, pipar. Segage liha igast küljest. Jätke pooleks tunniks marinaadiks.
- Lõika porgandid ja kartulid mitte rohkem kui sentimeetri paksuseks viiludeks. Lõika sibul. Hõõru küüslauk riivile.
- Valage õli mitmekooki kaussi. Lülitage sisse režiim „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“. Kuumas õlis laske jalad alla ja prae igast küljest. Pane plaat.
- Pange sibulate asemel sibulad. Salvestage see helekollaseks.
- Pange kartulid ja porgandid. Segage. Fry veidi.
- Vala klaasi vett. Soola see. Vala küüslauk köögivilja peale, asetage jalad. Ekraanil seadistage funktsioon „Quenching“. Küpseta 40 minutit. Ärge segage.
Kartulitega hautatud kana trummelahad aeglases pliidis
Koostisosad:
- kana trummid - 5-7 tk.
- kartul - 0, 7 kg;
- sibul - 200 g;
- porgandid - 75 g;
- võid sulanud - 40 g;
- kartulite maitseained - 5 g;
- lahe lehed - 2 tk.
Keetmise meetod
- Sulatage või kaussi. Keerake valmis jalg. Küpsetage küpsetusrežiimis kuni kuldpruunini.
- Dice sibul, tükeldage porgand õhukesteks õledeks. Lisage liha, segage. Praadige, kuni pehmed köögiviljad.
- Vala 1-1, 5 tassi kuuma vett, keeda. Soola see.
- Vala kartulid, lõigata suurteks kuubikuteks. Puista kartulite maitsega. Pane lahe leht.
- Paigaldage summutamise tarkvara. Küpseta üks tund.
Märkus perenaine
Marinatsioonieelne kiirendamine suurendab liha toiduvalmistamist. Aga kui kasutate marinaadile hapu koostisosi, võib see mõjutada kartulite maitset.
Esmalt soovitatakse vanu linde jalgu alandada väikeses koguses vees, seadistades režiimi “Karastamine” ja seejärel lisades õli ja prae, lülitades sisse “Küpsetamine” või “Küpsetamine”. Alles pärast seda saab kartuleid lisada.
Igasugune säärade ja kartulite tass on maitsvam, kui toiduvalmistamise lõpus puista see pakselt riivitud juustuga ja soojendage seda 10-15 minutit ilma segamata.
