Kuidas küpsetada rinnast maitsvat suppi. Suurendage immuunsust rinnapiimaga: see on eriti kasulik gripiepideemia ajal!

Kuidas küpsetada rinnast maitsvat suppi. Suurendage immuunsust rinnapiimaga: see on eriti kasulik gripiepideemia ajal!

Kana suppi üldiselt ja eriti kanarinda peetakse toidulisandiks, kuna see sisaldab palju valku, vitamiine ja mikroelemente ning peaaegu ei sisalda rasva.

Sel põhjusel on soovitatav rinna supp tõsise haiguse raviks, samuti neile, kes tahavad kaalust alla võtta. Kuid nende suppide keetmise tehnoloogia (kuigi mõlemad on toitumine) on erinev. Taastusravi puhul on tavaliselt soovitav teha koor supp, maitsestada seda koorega ja neile, kes kaalust alla võtavad, on parem teha rinnast läbipaistvaid suppe, täites need köögiviljadega.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Rind tuleb nahast eemaldada ja panna külma vette. Pärast esimese puljongi keetmist on vajalik kanali äravool ja värske veega täitmine.

Keeda puljong peab olema väikseim tulekahju, vastasel juhul tumeneb.

Paljud ei meeldi rinnasuppides keedetud sibul või juured. Kui kuulute samadesse mitte-armastajatesse, saate spetsiaalse koti kahekihilise marli. Pange sibulad, porgandid, peterselli juured, tilli varred ja asjad sellesse, et sooviksite keedetud puljongis, ja siis tuleb lihtsalt kott kätte saada, selle sisu vabastada ja pesta. See kott peab olema eelnevalt õmmeldud ja keedetud mitmes vees, et vabaneda apteegi lõhnast.

Traditsiooniliselt on tavaline, et kõik köögiviljad lõigatakse ühtlaselt rinnaga läbipaistvateks suppideks: kuubikud, kuubikud, õlged, nii õled. Kuid mõnikord (eriti kui supp on mõeldud lastele), võib olla parem see kõik erinevalt lõigata.

Rinnapiiril on tavaliselt mittesiduv välimus, kui jätate puljongi värvimata. Värvitage see porgandi või kurkumiga kollakas värvi, tomati apelsini või koor piimaga. Loomulikult ei räägi me nendest supidest, mis sisaldavad eredaid toite, mis annavad talle oma värvi: peet, spinati jms.

Retsepti number 1. Juustupiima supp inglise keeles

Koostisosad

Kanarind

Vesi - 1,2 L

Riis - pool tassi

Sulatatud juust - 1 “laine” tüüpi juust

Dill ja petersell - paar oksi

Leek - umbes 10 cm kaugusel valgest osast

Õli

Keetmise meetod

Keeda puljongit puljongist, seejärel püüdke kana, vabastage see luudest ja lõigake see korralikult.

Pange riis ja rohelised puljongisse ilma neid tükeldamata. Keeda 10 minutit.

Vahepeal praadida porrulauk ja kana viilud pannil.

Saak rohelisi puljongist, pane kana ja sibul ning küpseta veel 10 minutit. Lisage riivitud töödeldud juust ja lahustage see suppi.

Serveeri kuumajuustu röstkiust röstsaia või krutoonidega.

Retsept nr 2. Rinnasupp - madala kalorsusega hapukurk

Sellele rinnapiimale ei ole vaja kartuleid, nii et salenemisvõimelised inimesed saavad seda endale lubada.

Koostisosad

Vesi - 1,2 L

Kanarind

Oder - 2/3 tassi

Marjad - sõltuvalt suurusest ja isiklikest eelistustest - 3-4 tükki

Rohelised - kamp

Tomatipasta - soovi korral 1 spl

Tulekustutusõli

Keetmise meetod

Asetage oder ühte kastrusse (soovitavalt 5 tundi eelnevalt eelistatult), ilma soolata, teises - nahaga maha.

Samal ajal lõigake kurgid väikesteks kuubikuteks või riivige jämedale riivile. Pange need sügavale pannile ja hautada veidi õli ja vett, kuni need on täiesti pehmed.

Rinna saamiseks, luudest vabanemiseks ja kaunite viilude lõikamiseks.

Asetage oder, kana viilud, hautatud kurgid puljongisse. Kui sulle ei meeldi puljongi värvus, lisage tomatipasta. Keeda ja eemalda soojusest.

Nagu iga paks paks supp, peab rinnapiima hapukurk olema vähemalt tund aega. Praegusel ajal on parem mähkida see ajalehes ja rätikus. Enne serveerimist puista supp rohkelt tükeldatud roheliste roogadega.

Retsepti number 3. Rohelise rinnavähi supp

Koostisosad

Kanarind

Vesi - 1 l

Broccoli - 0,3 kg

Spinat - kobaras või, kui see on külmutatud, suur käputäis

Konserveeritud rohelised herned - 4-5 supilusikatäit

Koor 20% - 200 ml

Tüümian - 5-6 oksi või kuivatatud lusikat

Muskaatpähkel valikuline

Keetmise meetod

Keeda rind, eemaldage see puljongist ja lõigake see väikesteks tükkideks.

Pange puljong jaotatuna väikesteks brokkoli õisikuteks ja küpseta, kuni olete valmis. Pane spinat, herned ja vürtsid, keedetakse veel 5 minutit.

Pane kana supp ja kõik puder segistiga.

Lisage koor ja kuumutage, mitte keema.

Serveeri rinna suppi röstsaia või röstsaiaga.

Retsepti number 4. Rinnasupp „Kaks hernest”

See on retsept laste köök, see peaks tundma särav ja värvikas.

Koostisosad

Vesi - 1,2 L

Kana rinnaga - 1 tükk

Konserveeritud rohelised herned - pool tassi

Külmutatud rohelised herned - pool tassi

Porgandid - 1 õhuke

Vorstid - 2-3 tükki

Konserveeritud mais - pool tassi

Punane paprika - 1 tk

Keetmise meetod

Keeda puljongit puljongist, võtke liha välja, luudest ja kuubikuteks.

Koori porgandeid, lõigake piki paari millimeetri sügavust. Tee millimeetri kõrval külgsuunas teine ​​lõikamine nii, et see lõikub esimese juure sees. Selliseid kärpeid on vaja teha zubchiku ümber kogu porgandi ümbermõõdu, ulatudes 0,8–1 cm-ni, seejärel lõigake juurviljad õhukesteks viiludeks. Peaksid tähed saama. Pange need puljongisse ja küpseta 5 minutit.

Lõika ka vorstid. Pepper lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pange vorstid, paprika ja külmutatud herned puljongisse, keedetakse veel 5 minutit.

Viimane, juba 3 minutit, pannakse supidesse konserveeritud herned ja mais.

Rinnalõikus „Kaks hernest“ serveerides saab panna krutoonid või rohelised.

Retsepti number 5. Rinnasupp „Kuskil lihtsam”

Lihtsamalt seda rinnal olevat suppi ei eksisteeri!

Koostisosad

Kanarind

Vesi - 1,2 L

Porgand - 1 tükk

Pasta - maitse järgi

Kartul - 3 keskmise mugulaga

Petersell - 5-6 okast

Tomatipasta - 1 spl

Mun - 1 tk

Pirn

Keetmise meetod

Keeda kana rinnahoidjat, lisades kogu sibula. Võta nii üks kui teine; sibulat ei ole enam vaja ja liha tuleks kiududeks välja võtta ja tagasi panna puljongisse. Seal saab ka panna kartuleid, lõigata väikesteks kuubikuteks, pasta ja porgandid, mis on ülepõletatud või ja tomatiga.

Minutit enne, kui olete valmis hakitud petersellit panema. Beat muna klaasiga ja vala intensiivselt segades supp.

Retsept nr 6Tõus rinnaga tatar "Dieet"

Koostisosad

Kana rinnaga

Vesi - 1,2 L

Tatar - pool tassi

Kartul - 2-3 mugulat

Pirn, porgand - 1 tk

Rohelised maitse järgi

Toiduõli

Keetmise meetod

Keeda puljongist puljong, eemaldage liha, luude pealt ja lõigake.

Pane pesu tatar ja kuubikuteks kartulid puljongisse. Keeda 15-20 minutit, kuni keedetud teraviljad ja kartulid.

Küpseta porgandid ja sibulad üleval ja lisage need supile. Keeda paar minutit, lülitage välja ja lase sel keetada üks tund.

Serveeri rinnaliha ja tatarit, puista värskete maitsetaimedega.

Retsepti number 7. Bogatyrsky lillkapsas rinnaga supp

Koostisosad

Kanarind

Vesi - 1,2 L

Lillkapsas - pool viilu

Kartul, porgand, sibul - 1 iga

Curry, ingver, nelk - maitse järgi

Mun - 1 tk

Küüslauk - 3-4 nelki

Keetmise meetod

Keeda puljongist puljong, eemaldage liha, kondideta, tükeldage peeneks.

Lõika sibulad ja porgandid ning koorige võid.

Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, pange kõik nelgid suppi ja keedetakse. Küüslauk tükeldatakse, kuivatage. Võta muna, vala supile pidevalt segades õhuke voog. Keetke minut, lisage karri ja ingver, lülitage see välja ja lase tal keeta.

Retsept nr 8. Rinnasupp "sabaga"

See supp rinnaga ebatavaliste lisanditega, eriti lastega, on rõõmus.

Koostisosad

Kana rinnaga

Vesi - 1,2 L

Munad - 3 tükki

Jahu

Konserveeritud mais - pool pangad

Konserveeritud herned - pool pangad

Petersell - 5 okast

Küüslauk - 2 nelki

Porgand, sibul - 1 tk

Keetmise meetod

Keeda puljongist puljong, pannes seal kogu porgandi ja sibula. Võta liha ja köögivilju. Porgandid ja sibulad ei ole enam vajalikud ja tükeldavad kanaliha ja pannakse tagasi puljongisse.

Pane herned ja maisi supile ja keedetakse kuni 5 minutit.

Valmistamise viimasel minutil lisage tükeldatud küüslauk ja petersell.

Kolmest munast ja vajaliku koguse jahu, et teha sellest päris tainast, soola ja prae pannkoogid. Lõigake need õhukesteks sabadeks ja serveerige need plaatidele.

Retsepti number 9. Rinnasupp “Minestrone”

See on ilmselt üks kõige maitsvamaid rinnapiima. Tõsi, see ei ole väga lihtne valmistada, kuid vajate palju tooteid.

Koostisosad

Kana rinnaga - 1 tükk

Vesi - 1,2 L

Konserveeritud oad - 1 purk

String-oad - 200 g

Tomat - 2 tükki

Paprika - 1 tükk

Brüsseli idud - 200 g

Konserveeritud herned - pool pangad

Lillkapsas - 200 g

Brokkoli - 200 g

Väikesed pasta, näiteks kestad, umbes 100 g

Oregano, tüümian ja muud maitsetaimed teie maitse jaoks

Parmesan - 100 g

Küüslauk - 2-3 küünt

Ciabatta või muu suurepärane valge leib

Natuke oliiviõli

Keetmise meetod

Keeda puljong, eemaldage luudest vaba kana, lõigake viiludeks.

Keeda kestad puljongis (või muudes väikestes macaroonides) ja saada need lõhestatud lusikaga. Pane brokkoli puljongisse, jagatud lilleks, Brüsseli idud, lõigake pooled, rohelised oad ja küpseta umbes 5 minutit. Pane lillkapsas, lõigatud õhukesteks paprika- ribadeks, hernedeks suppeks jagatud lilleks ja küpseta veel 5 minutit.

Eemaldage tomatite koorikud, mille jaoks kastke need pärast varre lähedal sisselõike keevasse vette ja seejärel kohe külma vette. Tselluloosi tükeldage ja pange supp. Mõne minuti pärast lisage juba keedetud pasta ja kana ning tükeldatud küüslauk ja vürtsid.

Ciabatta viilud, mis on kergelt praetud oliiviõlis.

Minestrone rinnapiima serveerimine, puistatakse riivitud Parmesani juustuga ja serveerige eraldi röstitud ciabatta.

Retsepti number 10. Rind supp kolme liiki kaunviljadega

Koostisosad

Kanarind

Vesi - 1,5 l

Pruun läätsed - pool tassi

Punased oad - pool tassi

String-oad - 400 g

Kartul - 3 mugulat

Sibul - 1 tükk

Porgand - 1 tükk

Küüslauk - 4-5 nelk

Tomatipasta - 2 spl

Rohelised maitse järgi

Õli

Keetmise meetod

Oad ja läätsed pestakse ja leotatakse 12 tundi. Vesi äravooluks.

Keeda puljongit kana rinnast, eemaldage kana, puhastage see luudest ja lõigake.

Pane oad ja läätsed suppi ja küpseta kuni valmis (umbes poolteist tundi). Pange rohelised oad ja julienne kartulid. Keeda veel 10 minutit.

Vahepeal püsib riivitud porgandid tükeldatud sibula ja tomatipastaga. Lõika küüslauk nelkides 5-6 tükki. Pane kana, küüslauk ja keeta suppi, keeta.

Enne serveerimist lase tal keeta. Puista rohelised.

Rinna supp - nüansid ja kasulikud nõuanded

  • Kana rinnalihal on väga õrn ja õrn maitse. Seetõttu ei sobi see väga hästi erineva maitsega paksudele suppidele, nagu hapukurk või kharcho. On õigem öelda, et iga suppi saab küpsetada sellise puljongi baasil, kuid selle pehme maitse on peaaegu teravamaid maitseid tänu rohkele.
  • Parem on kana rinnahoidja ühendada köögiviljade või pastatega. Tegelikult peetakse neid kombinatsioone klassikaks.
  • On hea, kui suppi maitse on rinnatükist rohelised. Samuti võite panna nisu leiva, röstsaia, keedetud muna krutooni.
  • Rindade puljong on eriti kasulik lastele. Et supp tunduks lastele atraktiivsemaks, lisage värvilised köögiviljad. Erinevate värvide ja ebatavaliste kujudega pasta on samuti hea: väikesed tähed, kestad, lilled jms. Selliseid pasta võib sageli leida supermarketist. Köögivilju võib lõigata ka ebatavalisel viisil.
  • Lapsed söövad reeglina supid, kui talle pakutakse pirukaid. Kui lapsele meeldib vürtsikas või vürtsikas krutoon, ei ostke kott endiselt kahtlast toodet, kuid valmistage selline röstsaak, valades küüslauguga leiba või puistatakse kergelt juustuga.
Kommentaarid (0)
Otsing