Pickle: samm-sammult retsept maitsva supi jaoks. Klassikaline, lahja ja muud tüüpi hapukurk, samm-sammult retseptid, nõuanded ja nipid

Pickle: samm-sammult retsept maitsva supi jaoks. Klassikaline, lahja ja muud tüüpi hapukurk, samm-sammult retseptid, nõuanded ja nipid

Rassolnik on väga toitev ja lõhnav supp liha puljongis, kus on ebatavaline teravilja oder. Siiski ei ole see vajalik.

Retsept hapukurk on suur. Kõige huvitavamad kogutakse siin.

Rassolnik - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Klassikalises versioonis keedetakse supp liha. Aga sa võid lindu kasutada, on lahjad retseptid köögiviljade ja seentega. Oder valmistatakse alati eraldi, sest toiduvalmistamisel vabanevad libedad ained, mis võivad rikkuda puljongi. Selleks, et teravilja pikka aega ei süüa, on oluline seda eelnevalt leotada, see võtab aega vähemalt 3-4 tundi, kuid on parem külma vett valada üleöö.

Mida veel hapukurkile lisatakse:

• kartul, sibul ja muud köögiviljad;

• tomat või tomat;

• rohelised, vürtsid, loorber.

Suppi keedetakse kõige sagedamini kastrulis, kuid saate kasutada aeglast pliidit. Keskmiselt kulub umbes 3 tundi. Kui retsept lahja supp, siis üks tund on piisav, kuid tingimusel eelnevalt leotamine oder. Serveeri hapukurk roheliste, hapukoorega, supp läheb küüslaugu, kuuma pipra vahele.

Klassikaline hapukurk: samm-sammult retsept koos üksikasjaliku kirjeldusega.

Samm-sammuline retsept hapukurkide jaoks koos pärl-odra ja tomatipuruga. See oli see supp, mis oli kunagi mõelnud ja on ikka kõige populaarsem.

Koostisosad

• 400 g luudega liha (veiseliha, sealiha);

• 3 kartulit;

• 2 käputäis odra (keskmine);

• sibulpead (1 puljongi kohta);

• 3 barrelist kurki;

• 1 porgand;

• 50 g kontsentreeritud pasta;

• rohelised, maitseained, küüslauk (maitse järgi). Cooking

1. Vala liha kolme liitri veega, lisa üks terve sibul, saata hautatud puljongit.

2. Teises kastrulis valmistage oder. Me leevendame krupi eelnevalt, valame külma veega ja keedetakse, kuni pehme, kuid peame veenduma, et terad ei muutuks libedaks ja säilitavad nende elastse vormi.

3. Niipea, kui liha on keedetud, pingutage puljong ja asetage see pliidi peale.

4. Lõigame kartuleid, jooksime keeva liha puljongini, lisame soola, kuid veidi me mäletame kurke.

5. Sibul, mis jäi, lõigati väikesteks kuubikuteks ja prae pannil, õli mis tahes paari minuti pärast, viska riivitud porgandid suured. Kui nad on kergelt pruunistunud, võite valada viilutatud või riivitud kurgid. Keeda köögivilju kokku kümme minutit.

6. Kontsentreeritud pastas valage veidi vett, segage ja viige köögiviljadesse umbes viis minutit, segage.

7. Samal ajal lisage kartulitele odra.

8. Me liigume pannil tomatikastmega kastmes. Nüüd me lülitame tule maha, kümme minutit.

9. Liha, mis oli eelnevalt pannilt eemaldatud, tükeldati. Seda saab tagastada või panna kõik plaatidele.

10. Proovige rassolnikit. Maitse, soola, pipart, visata purustatud küüslauk ja rohelised. Valmis!

Paastunud hapukurk: samm-sammult retsept koos odraga

Kui sul ei ole aega või te ei pane liha, siis saate süüa tailiha, nagu see on samm-sammult retsept.

Koostisosad

• 120 g odra;

• 3 kartulit (suured juurviljad);

• porgand, sibul ja pipar - kõik 1 tk;

• 3-4 tomatit;

• 3 lusikatäit võid;

• 2-3 kurki;

• rohelised, pipar, loorber.

Cooking

1. Pikim on keedetud oder. Seetõttu leotage kohvimasinad kohe veega ja saadetakse pliidile. Seejärel pange pott 2,5 liitri veega ja hakake valmistama teisi koostisosi. 2. Kaks kartulit kooritakse ja tükeldatakse ning kolmas kooritakse, kuid hõõrutakse. Me viskame selle kohe pannile, kiibid sulatatakse, lähevad puljongile, see on maitsvam. Pärast keetmist viskame järelejäänud kartuli, soola tükid üles.

3. Pane ahi pliidile, vala taimeõli. Pane tükeldatud sibul, porgand ja praad.

4. Me hõõrume kurke, valame need köögiviljadesse, kaetakse ja hautatakse viis minutit.

5. Hõõru tomatid, vala pannile, küpseta veel viis minutit ilma kaaneta.

6. Peaaegu keedetud kartulitele valatakse valmis oder, pannakse tükeldatud paprika, keetmisel vahetame ülejäänud koostisosad pannilt.

7. Keeda kõik paar minutit, visake vürtsid, rohelised ja lülitage see välja.

Vale hapukurk: samm-sammult retsept riisiga

Samm retsepti hapukurk neile, kes ei meeldi odra või ei taha veeta aega toiduvalmistamiseks teravilja. Riisiga on kõik palju kiirem.

Koostisosad

• 2,5 liitrit mis tahes puljongit;

• 250 g kartuleid;

• 100 g jämedat riisi;

• 80 g porgandit;

• 100 g sibulat;

• 200 g kurgid;

• 50 g tomatipasta (mis tahes kastmes võib olla, kuid rohkem);

• kõik rohelised, vürtsid;

• 30 ml õli või rasva.

Cooking

1. Puhastame kartulid, lõigatakse ja visatakse keeva liha puljongisse. Peske riis, pane see viie kuni seitsme minuti jooksul pärast kartuleid. Soola ja küpseta.

2. Küpsetage eraldi peamised köögiviljad: sibul, porgand, seejärel kurgid, keedetakse kaane all, kuni pehmeks.

3. Lahjenda tomat nii, et see näeb välja keskmise konsistentsiga ketšup, vala see pannile. Keetmine umbes viis minutit.

4. Me liigume kõik panelt pannile, keedetakse koos paar minutit nii, et koostisosade maitsed kombineeruvad.

5. Püüame, kui mitte piisavalt soola kurgid, siis lisa veel. Pipraga supp, aastaaeg rohelusega.

Seened: samm-sammult retsept koos marineeritud (soolatud) šampinjonidega

Samm-sammult retsept väga lõhnava ja maitsva marina jaoks, mis on valmistatud soolatud seentega. Puljongi puhul saate kasutada kodulinde või liha.

Koostisosad

• 3 liitrit puljongit;

• 120 g odra;

• 200 g kartuleid;

• 200 g marineeritud, soolatud seeni;

• 150 g soolatud kurke;

• sibul ja üks porgand;

• 3 tomatit või 2-3 supilusikatäit pasta.

Cooking

1. Küpseta odra valmisolekusse, tühjendage liigne vesi.

2. Puljongis jooge kartuleid, küpseta, kuni pool keedetud.

3. Panime 2 erinevat pannki. Igas valage paar lusikat õli.

4. Lõika pannile pandud seened, hakka praadima. 2-3 minuti pärast asetage neile viilutatud kurgid, küpseta kokku umbes kümme minutit.

5. Teises pannil praadige porgandid tükeldatud sibulaga. Siirdume seeni, lisage riivitud tomatid, keedetakse kokku.

6. Me liigume keedetud odra kartulitele, keedetakse paar minutit ja lisame kõik panelt. Me keeme kiiresti, seejärel vähendame soojust miinimumini ja säilitame supi pliidil veerand tundi.

7. Proovige, soola maitse järgi, parandage roogadega roogasid.

Marin: samm-sammult retsept soolatud tomatitega.

Selgub, et toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult kurke, vaid ka soolatud tomateid. Ka nendega on maitsev.

Koostisosad

• 300 g soolatud tomatid;

• 3 l lihatüki;

• 200 g kartuleid;

• 200 g keedetud pärlit;

• 100 g sibul, porgand;

• õli, vürtsid, kõik rohelised.

Cooking

1. Pange tükeldatud kartulid puljongisse liha või ilma, keedetakse kümme minutit, juhitakse eraldi valmistatud odra.

2. Küpsetage sibul õrnalt põsepuna õlis. Hõõru porgandid, lisa. Köögiviljade keetmine kuni pehme. 3. Eemaldage soolatud tomatite nahk, tükeldage peeneks, viige need köögiviljadesse ja viige veel viis minutit.

4. Kombineerige köögiviljad ja tulevase hapukurk pannil, küpseta kokku kuni õrn. Täidame roheliste, vürtsidega.

Marin: samm-sammult retsept aeglases pliidis

Pärli odra tuleb keeta eraldi, kuni pooleks valmis, nagu ka aeglases pliidis koos peasooga, see ei tööta.

Koostisosad

• 2 kartulit;

• 1 mitmevärviline klaas oder;

• 4 kurki;

• 2 supilusikatäit tomatipasta pasta;

• 3 kartulit;

• 2,5 l puljongit;

• sool, marineeritud marinaadid, maitseained;

• õli või rasva praadimine.

Cooking

1. Lõika sibul ja porgand. Me soojendame võid küpsetusrežiimis, pannakse köögivilju, küpsetatakse umbes kümme minutit.

2. Selle aja jooksul lõigatakse kartuleid, kurke.

3. Asetage kurgid ja pastatooted esimesena, praadige veidi.

4. Lisage kartulid, valage poolkuumutatud oder ja valage puljong.

5. Sulgege kaas, vahetage programm suppi režiimi. Küpsetamise täielik tsükkel.

6. Avame, me viskame maitseaineid, maitsemeid, sulgeme ja laseme neil pruulida.

Marin: samm-sammult retsept suitsutatud liha

Sammuvee retsept suitsutatud lihaga. Võite võtta ribi, peekonit või mõnda muud tükki.

Koostisosad

• 300 g suitsutatud liha;

• klaas odra (keedetud);

• 250 g kartuleid;

• Bulgaaria pipar (1 tk);

• 2 kurki (barrel);

• sool, pipar, petersell;

• 3 spl. l tomat;

• porgand, üks sibul.

Cooking

1. Keeda 3 liitrit vett, visake tükeldatud kartulid. Me lõigatud suur. Keeda paar minutit ja lisage suitsutatud liha.

2. Küpsetada hakitud sibul ja porgand, panna kurgid, küpseta paar minutit ja lisa tomat. Täitke supp puljongist kuumalt suppiga, jäta hautuma. 3. Niipea, kui kartul on peaaegu valmis, asetage keedetud pärl. Me soolad.

4. Mõne minuti pärast visake tükeldatud paprika, seejärel viige köögiviljad tomatisse pannilt.

5. Kaaned ja keedetakse 10 minutit vaevu märgatava keetmise ajal.

6. Püüame lisaks tutvustada vürtse, rohelisi ja valmis!

Rassolnik - näpunäited.

• Kõige maitsev hapukurk saadakse luust puljongist. Kui lühendate küpsetusaega, kasutades väikesteks tükkideks lõigatud liha, ei ole supp enam nii maitsev.

• Puljong küpsetatakse kiiresti noorest lihast, kuid täiskasvanud looma lihast valmistatud supp on palju maitsvam.

• Kui kurgid on värsked ja hapukoored ei sisalda piisavalt hapet, võite panna sidrunimahla kokku või lisada otse plaatidele. Supi kaunistamiseks võib kasutada terveid tsitruselisi viilusid.

• Valguse ja küllastunud rassolniku valmistamiseks võite lisada veidi pruunistatud suhkrupeedi. Vajalik on seda väga peenestada, et juurviljapähkel ei pööraks supile tähelepanu.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing