Joon (viigipuu, Carian ficus, tavaline viigipuu) on puuviljataim, mis kuulub mooruspuu perekonda Ficus. Selle liigi kodumaa on iidse Caria mägipiirkonnad, mis on üks Väike-Aasia provintsi piirkondi. Algselt kasvatati viigimarju ainult Araabias, Süürias, Kreekas, Phenicias ja Egiptuses, kuid hiljem kasvas see tööstusliku põllukultuurina kasvanud riikide arv nelja tosinani. Praeguseks on suurimad viigimarjade tootjad Türgi, Portugal, Itaalia ja Aafrika riigid. See kultuur oli laialt levinud Gruusias, Armeenia mägistes piirkondades, Krimmi lõunaosas, Aserbaidžaanis, Abhaasias, Karpaatides ja Krasnodari territooriumil.
Viigimarjad - puu, millel on laia, leviva kroon, ulatudes 14 meetri kõrguseni. Tehase pagasiruum on kaetud hallihalliga sile koorega. Carian ficuse ümarate palmilaagriga lehtedel on üleval roheline roheline värvus ja põhjas on hallikasroheline värv. Lehtterade telgedel arenevad lühikesed generatiivsed võrsed õõnsate sfääriliste ovaalsete õisikutega, mis on kahte tüüpi: sükoon (emane) ja kaprifig (isane). Õisikute sisemiste seintega õietolmust teevad väikesed putukad, lonkade-blastofagoos.
Aja jooksul muutuvad viigipuu tolmeldatud õisikud pirnikujulisteks puuviljadeks, mis on täis magusat viljaliha ja seemneid. Nende värv võib varieeruda kahvatukollast kuni sinise-mustani. Joonised on väärtuslik toiduaine; Selle taime varred on söödud toores, kuivatatud, mida kasutatakse toiduainete konserveerimiseks, aromaatsed moosid ja konservid. Lisaks kasutatakse viigipuu vilju aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel.
Viigimarjade ja vitamiinide toiteväärtus nende koostises
Viigipuu vars on tegelike kasulike ainete ladu. Selle tselluloos sisaldab B-vitamiine, beetakaroteeni, askorbiinhapet, E-, A- ja PP-vitamiine. Lisaks sisaldavad viigimarjad suhkruid, seedimatuid kiude, orgaanilisi ja rasvhappeid, taimset valku ja teisi inimeste jaoks olulisi ühendeid.
Toiteväärtus 100 g viigimarju:
- 0, 71 g valke;
- 11, 89 g süsivesikuid;
- 0, 24 g rasva;
- 2, 49 g seedimatu kiudaineid;
- 11, 19 g mono- ja disahhariide;
- 0, 49 g orgaanilisi happeid;
- 0, 11 g küllastunud rasvhappeid;
- 82, 34 g vett;
- 0, 82 g tärklist;
- 0, 13 g küllastumata rasvhappeid;
- 1, 16 g tuhka.
Vitamiinid 100 g viigimarjas:
- 0,053 mg beetakaroteeni;
- 0, 067 mg tiamiini (B1);
- 2, 124 mg askorbiinhapet;
- 0, 049 mg riboflaviini (B2);
- 8, 151 ug vitamiini A;
- 0, 112 mg püridoksiini (B6);
- 0, 516 mg PP-vitamiini;
- 0, 588 mg niatsiini ekvivalenti;
- 0, 162 mg E-vitamiini;
- 9, 998 ug foolhapet;
- 0, 413 mg pantoteenhapet (B5).
Viigimarjade energia väärtus
- 100 g värskete viigimarjade kalorsus on 53, 8 kcal.
- Ühe puuvilja kütteväärtus (keskmiselt 45 g) - 24, 2 kcal.
- Kuivatatud viigimarjade kalorisisaldus on 256, 8 kcal.
- Suhkrusiirupis konserveeritud viigimarjade kalorisisaldus on 68, 7 kcal.
- Jäme ja viigimarjade kalorisisaldus on 237, 1 kcal.
Makro ja mikrotoitained viigimarjades
Joonised on rikkalik kaaliumi allikas. On kindlaks tehtud, et selle aine sisu viigipuu viljad on ainult pähklite puhul teisel kohal. Lisaks on viigimarjade massis kaltsium, fosfor, raud, naatrium ja magneesium. Mikroelemendid 100 g viigimarjades:
- 3, 198 mg Fe (raud).
Makroelemendid 100 g viigimarjades:
- 16, 699 mg Mg (magneesium);
- 189, 783 mg K (kaalium);
- 17, 791 mg Na (naatrium);
- 34, 877 mg Ca (kaltsium);
- 13,664 mg P (fosfor).
Viigimarjade kasulikud omadused
- Viigipuu viljades esinevad ained on põletikuvastased, röstimisvastased, diaphoreetilised, antiseptilised ja palavikuvastased omadused. See võimaldab kasutada viigimarju efektiivse folktooni ravimina tonsilliidi, farüngiidi, bronhiidi, larüngiidi ja teiste hingamisteede põletikuliste haiguste raviks. Selle taime varred on kasutatud nohu raviks, millega kaasneb palavik ja köha.
- Viigipuu viljade keetmist kasutatakse suu loputamiseks stomatiidi ja teiste hammaste haiguste korral, mis hõlmavad pehmete kudede põletikulisi kahjustusi.
- Paar aastat tagasi leidsid Jaapani teadlased, et viigimarjade lateks on väljendunud kasvajavastased omadused. Selle taime viljade korrapärane tarbimine on vähiriski vähendav tegur.
- Füsiini ensüüm, mis esineb viigimarjade koostises, omab tervendavat ja terapeutilist ja profülaktilist toimet inimese südame-veresoonkonna süsteemile. See ühend lahjendab verd, takistab verehüüvete ja sklerootiliste naastude moodustumist veresoonte seintel, soodustab liigse kolesterooli eritumist kehast, tugevdab kapillaaride seinu, kaitseb neid kahjustuste eest ja annab neile elastsuse. Fitsiin on arütmiate ja veenipuudulikkuse tõhus vahend, normaliseerib vererõhku, aitab vältida hüpertensiooni ja südame isheemia teket.
- Viigipuu viljades sisalduvad ained avaldavad positiivset mõju vereloome süsteemi toimimisele. Seetõttu soovitavad kogenud toitumisspetsialistid, et aneemia all kannatavad inimesed sisaldavad regulaarselt dieetis kuivatatud või värskeid viigimarju ning sellest valmistatud moosi, siirupeid ja konserve.
- Rahvameditsiinis kasutatakse lahtistava ja diureetikuna hästi küpsenud viigipuu varred.
- Viigimarjade regulaarne tarbimine aitab kõrvaldada seedetrakti talitlushäireid. Mitmed selle taime viljad, mida süüakse enne sööki, stimuleerivad seedetrakti ensüümide tootmist ja kiirendavad toitainete omastamist. Carian ficus'e piimas sisalduv tselluloos aitab välja mürgid, toksiinid ja muud kahjulikud ained.
- Viigipuu viljad on raseda naise toitumise asendamatu osa. Viigimarjade viljalihas sisalduvad kasulikud ained avaldavad positiivset mõju loote arengule, takistavad kaasasündinud kõrvalekallete ilmnemist. Viigipuu vilja lisamine imetava naise toitumisse aitab oluliselt suurendada emapiima kvaliteeti, rikastades seda kasulike mikro-, makro- ja vitamiinidega.
- Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse viigisiirupit urolithiaasi ja neerukivide vastu võitlemiseks.
- Värskete viigimarjade tselluloosi kasutatakse alternatiivses meditsiinis samblike ja muude dermatoloogiliste seenhaiguste raviks.
- Viigipuu viljapuudes sisalduv kaltsium tugevdab luud, parandab juuste ja küünte välimust ja üldist seisukorda.
- Viigipuu vilja moodustavad ained mõjutavad närvisüsteemi tööd positiivselt, nõrgestavad stressi negatiivseid mõjusid kehale, aitavad vältida meeleolumuutusi ja depressiooni.
- Viigimarjade regulaarne tarbimine aitab parandada jõudlust, vabaneda kroonilisest väsimusest, füüsilisest ja vaimsest väsimusest, parandada kontsentratsiooni ja mälu.
- Viigipuu seemikute lisamine toitumisse aitab normaliseerida naiste reproduktiivsüsteemi. Nende koostises esinevad ained, nõrgestavad PMSi ebameeldivaid sümptomeid, aitavad vähendada suguelundite patoloogiliste eritumiste intensiivsust, aitavad kaasa regulaarse menstruaaltsükli loomisele.
- Idas on viigimarju juba ammu peetud tõhusaks vahendiks meeste impotentsuse ja prostatiidi vastu võitlemisel.
- Viigipuu värsked puuviljad aitavad kaasa keha taastumisele pärast ammendumist, kannatades tõsiseid, pikaajalisi haigusi. Viigimates olevad ained tugevdavad organismi immuunsüsteemi kaitsevõimet ja selle resistentsust viiruste ja bakteriaalse taimestikuga.
Viigimarjade söömise vastunäidustused
- Fig. Selle taime viljade kuritarvitamine võib põhjustada märkimisväärset kahju diabeedi ja rasvumise all kannatavatele inimestele.
- Toitumisspetsialistid soovitavad, et inimesed, kellel on eelnevalt diagnoositud seedetrakti podagra või põletikulised haigused, loobuvad viigimarjade kasutamisest ägenemiste perioodidel.
- Viigipuu viljadel on lahtistav toime, seepärast peaksid kõhulahtisuse all kannatavad inimesed ajutiselt toitumisest välja jätma.
