Blackberry - põõsas maitsvate ja tervislike marjadega. Viljad valmivad augustis-septembris ning neil on roheline must või must ja lilla värv. Väliselt meenutab Blackberry vaarikaid, kuigi on tema populaarsusest madalam. Kuid see ei ole valus marjade ladustamiseks, sest need ei ole ainult maitsvad, vaid sisaldavad ka palju kasulikke elemente.
Kuidas säilitada värskeid murakaid
Blackberry - õrn ja mahlane marja. Värske, seda hoitakse külmkapis kuni neli päeva. See võib olla pikem, kuid enamik marju kaotab oma kuju, kaetakse hallituse või hapuga.
Külmutatud puuvilja säilitamisel tuleb märkida, et:
- neid ei saa pesta: muraka nahk on kergesti kahjustatav, mahlad hakkavad marjadest voolama;
- asetage viljad salve või mahutisse ühte kihti;
- on soovitav panna salvrätiku konteineri põhjasse: see neelab marju katva liigse niiskuse, mis aitab puuviljal mitte hapu saada.
Kui asetate murakasupakendi külmikusse, kus temperatuur ei tõuse üle 0 ° C, võib marja olla söödav kujul umbes nädal.
Kui soovite värsket BlackBerry'd pidevalt püha, võite seda pesta, vabastada sabadest ja peksid suhkruga. Sellisel kujul kestab marja null temperatuuril kuni kolm nädalat. Maitse ja vitamiinid jäävad tema juurde.
Kuidas valmistada murakad ladustamiseks
Murakad, mis on välja lõigatud ebaküpses vormis, jäävad nii. Marjad ei jõua pärast põõsast koristamist. Seetõttu tuleb muraka puuvilju kasta ainult pärast nende täielikku valmimist.
Saagi vajadus:
- Puhastamiseks okstest, lehtedest, putukatest, mis võivad olla marjade peal või sees.
- Kontrollige vilja põhjalikult. Neid marju, mis on hakanud halvenema või on liiga kortsus, tuleb ära visata.
- Loputada õrnalt voolava veega. Et säilitada puuvilju nii palju kui võimalik, on parem kasutada dušši, mitte tavalist kraani.
- Kandige BlackBerry kanderuudusse ja jäta mõneks ajaks vee voolamiseks.
- Purustage sabad igast marjast. Me ei saa lubada vilja purunemist. Kahjustatud murakad peavad sööma 24 tunni jooksul.
- Levitage paberist salvrätikud ja oodake, kuni murakas on täiesti kuiv.
Valmistatud puuviljad võivad olla külmutatud või täielikult kuivatatud. On ka palju retsepte murakate säilitamiseks.
Mustikate külmutamine
Külmutamine on parim viis murakate päästmiseks. See aitab kaitsta peaaegu kõiki marjade tervendavaid omadusi ja nende head magusat maitset.
Murakad külmutatakse kahel viisil.
Esimene - kiire külmutamine:
- Murakad tuleb jaotada puhtale kausile (tassi, salve, lõikelaua) ühele kihile.
- Saada marjad sügavkülmikusse, kus on seatud minimaalne temperatuur.
- Pärast tund või pooleteist aastat valage murakas plastikust mahutitesse või kilekotidesse.
- Pange need tagasi sügavkülmikusse, kuhu nad ladustamiseks lahkuvad.
Puuviljad külmutavad hästi, nad ei jää kokku. Vajadusel võite kergesti valada õige hulga muraka ja sulatada mikrolaineahjus või toatemperatuuril. Kiirendada keeva vee duši protsessi.
Teine meetod hõlmab marjade laadimist sügavkülmikusse, ilma eelneva kiire külmutamiseta. Kasutades seda peaks:
- Korrake blackberry väikestesse pakenditesse. Siin tuleb arvestada, et peate kõik pakendid korraga sulatama. Seetõttu peaks kottide suurus olema väike: umbes nii, et korraga kasutatavaid marju kasutatakse.
- Saada valmis puuviljakonteiner külmikule päevas. Pakendeid ja konteinereid ei tohiks sulgeda.
- Päeval hiljem usuge mustika seisundit. Võite võtta mõned marjad ja veenduge, et need on hästi külmutatud.
- Mahuti tuleb sulgeda ja selle sisu kergelt loksutada.
Blackberry säilitatakse sügavkülmikus edukalt vähemalt aasta. Selle aja jooksul jäävad marjad üsna sobivaks. Te võite neid jätta järgmisel aastal, kuid parem on teha saagikoristus värske saagist.
Blackberry kuivatamine
Täielikult kuivatatud murakad võib ladustada kuni kaks aastat. Selleks, et see periood oleks terve ja maitsev, peate:
- Kasutage ainult küpseid marju.
- Enne kuivatamist kuivatage mustikas päikese käes kaks või kolm päeva. Et protsess oleks tõhus, tuleks puuviljad asetada tasasele pinnale ühes kihis.
- Katke marjadega murakad, et kaitsta neid kärbeste ja teiste putukate eest.
- Kahe või kolme päeva pärast valage marjad korterpannidele ja kuivatage need ahjus. Esmalt tuleb temperatuur seada temperatuurile 70 ° C ja tund või kaks tundi enne protsessi lõppu - 45-50 ° C. Ahju uks peab olema lahti.
Blackberry on valmis nelja kuni viie tunni jooksul pärast kuivatamise algust. Hoidke seda pimedas ja kuivas kohas suletud pakendis.
Kuidas suhkruga hõõruda murakad
See meetod hõlmab marjade kuumtöötlemise puudumist. See tähendab, et suhkruga pudrutatud Blackberry säilitab kõik vitamiinid ja kasulikud mikroelementid, mida loodus on talle andnud.
Sobivate marjade töötlemiseks ei ole mitte ainult küpsed ja täiuslik kuju, vaid ka üleküpsenud ja kergelt kortsunud. Peaasi on see, et neil ei ole hallitust.
- Marjad tuleb pesta ja kuivatada paberil või salvrätikul. Soovitav on, et nende niiskus jäi võimalikult vähe.
- Blackberry tuleks panna sügavasse anumasse ja kaetud suhkruga. Koostisosade standardsuhe on üks kuni üks. Kuid suhkrut võib võtta pool korda rohkem.
- Koostisosad tuleb segada ja puitmassiga segada. Marju saab vahele jätta liha veski abil.
- Jätke hõõrutud segu 12 tunniks jahedasse kohta. Selle aja jooksul nõuab ta, et marjad ja suhkur on omavahel ühendatud.
- Segage murakas veel üks kord ja pakkige see puhtadesse pooleliitrilistesse purkidesse.
- Sulgege metall- või plastkatetega.
Hoidke murakad, hõõrutakse suhkruga, külmkapis või jahedas keldris. Mõiste on aasta või veidi pikem.
Nõuetekohaselt töödeldud murakad säilitavad oma kasulikud omadused kuni uue saagikoristuseni, aidates inimesel tugevdada immuunsüsteemi ja jääda terveks.
