Kana- ja ploomisalatid

Magus-hapu puuviljad ja marjad rõhutavad liha maitset soodsalt. Lindu küpsetatakse sageli õunte ja apelsinidega, serveeritakse jõhvika või granaatõuna kastmega. See kombineerub hästi kodulinnuliha ja kuivatatud puuviljadega, eriti hea on selle liitumine kuivatatud ploomiga. Kana ja ploomidega salatid on nii maitsvad, et nad valitakse sageli puhkuse laua jaoks. Vaatamata nende suupistete suurepärasele väljanägemisele ja nende suurepärastele organoleptilistele omadustele võib seda teha ka kogenematu perenaine.

Keetmise omadused

Kana ja ploomi salatite valmistamiseks ei ole vaja rohkem aega ja vaeva, kui valmistada enamik teisi populaarseid ja juba igavlaseid salateid. Mõne hetke teadmine võimaldab teil oodatud tulemust saada ja mitte raha ja aega kulutada.

• Iga tassi maitse sõltub selle valmistamiseks kasutatavate koostisosade kvaliteedist. Kana salatile tuleks võtta värske või jahutatud, välja arvatud juhul, kui retsept ei sisalda suitsutatud toodet. Pruunid kividega on parem valida ja seejärel puhastada. Kui teil on piiratud aeg, saate osta kuivatatud seemneteta kuivatatud puuvilju, kuid mitte vürtsikas sära ja mõru maitse.
• Kui salatit valmistamiseks on sunnitud kasutama külmutatud kana, eemaldage see külmikust eelnevalt, et see saaks sulatada ilma järsku temperatuuri languseta. Kui see sulatatakse vees või mikrolaineahjus, muutub see kuivaks ja maitsetuks.
• Kanaliha ja ploomide salat on sageli kõrge kalorsusega, kuna see sisaldab kuivatatud puuvilju, pähkleid, mune, juustu. Kalorisisalduse vähendamine võimaldab majoneesi asendada kerge majoneesikastmega. Mõnikord tuleb kaste kasutada hapukoorega või valge jogurtiga.
• Paljud kana- ja ploomisalatid on kihilised. Neid tuleb koguda vähemalt 3 tundi enne pidu, nii et kihid saaks sidemega leotada. Hoidke kogu aeg valmis. Suupiste peaks olema külmkapis, et see ei halveneks.
• Et mitte kanda liiga palju kaste, valada neile salatikihi, saab kaste paigutada kulinaarsesse kotti või kilekotti ja suruda läbi spetsiaalse pihusti või kitsa auguga, mis on tehtud hambapulgaga.

Kanaliha ja ploomidega salatid on väga erinevad, nii et iga gurmeerija saab valida selle tassi versiooni oma maitse järgi.

Kihiline salat kana, ploomide ja kurgiga

Koosseis:

• kanafilee - 0, 2 kg;
• kanamuna - 2 tk;
• värsked kurgid - 0, 2 kg;
• ploomid kividega - 0, 2 kg;
• pähkli tuumad - 50 g;
• majonees - kui palju lahkub (umbes 60 ml);
• sool, pipar - maitse järgi;
• värsked rohelised - kaunistamiseks.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kanafilee soolatud vees, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
• Pange pähkli tuumad kotti, rullige nende ümber rulli. Pange purustatud pähklid plaati.
• Valage ploomid kuuma veega 15 minuti pärast, tühjendage vesi, eemaldage kuivatatud puuviljade luud ja lõigake liha kuubikuteks.
• Pese kurgid, lõigake vars. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.
• Keeda kanamunad 10 minutit, asetage kuuma vee voo alla. Kui nad jahtuvad, koorige neid ja tükeldage nuga.
• Pane kana tassile või salatikaussi, soola ja pipra, pane poolele ploomile, vala see majoneesiga.
• Pane kurgid, vala kaste.
• Pane järgmine munakihi, vala see majoneesiga.
• Levitage järelejäänud ploomid pinnale, katke see majoneesivõrkudega.

See on üks kõige lihtsamaid ja populaarsemaid kanaliha ja ploomi salat retsepte. Tal on värske ja harmooniline maitse, hästi küllastunud, kuid kalorisisaldus võrreldes teiste sarnaste suupistetega on väike. Mõnikord nimetatakse seda salativersiooni "Tenderness".

Salatikokteil kana ja ploomidega

Koosseis:

• kanafilee, keedetud või küpsetatud - 0, 2 kg;
• kividega ploomid - 0, 2 kg;
• kanamuna - 4 tk;
• värsked kurgid - 0, 2 kg;
• ananassid (värsked või konserveeritud) - 100 g;
• hapukoor - 100 ml;
• majonees - 100 ml;
• salatilehed - kui palju lahkub;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kanafilee või küpseta kuni õrnani, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks, lisage sool ja pipar.
• Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage külma veega, koorige, lõigatakse puhas viiludeks. Kanamunade asemel võite vutit kasutada 2-3 korda rohkem.
• Ananass lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Pese, kuivatage kurk salvriga. Lõika samad viilud ananassiga.
• Valage ploomid 10 minutiks kuuma veega nii, et see auruks ja muutub pehmeks. Tühjenda, pigista vilja.
• Pese salatilehed, laske neil kuivada.
• Väikestes salatipudelites või jäätisekannudes asetage salatilehele.
• Kanade, ploomide, munade ja kurkide levik nende kohal.
• Sega majonees hapukoorega, vala eelroog saadud kastmega.
• Levitage ananassi kuubikuid kausi sisemusse.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb välja elegantne ja elegantne. Seda serveeritakse portsjonitena. Lisaks saab suupisteid piserdada purustatud pähklite või männipähklitega.

Salat „Kilpkonn” kana ja ploomidega

Koosseis:

• kanarind - 0, 4 kg;
• pähkli tuum - 100 g;
• kividega ploomid - 150 g;
• sibul - 100 g;
• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• kanamuna - 4 tk;
• kõva juust - 150 g;
• või - 40 g;
• majonees - kui palju lahkub;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kanarind, koorige nahk maha, eraldage liha luudest, peeneks hakitud.
• Pesta seened, kuivatada salvrätiku abil, lõigata õhukesteks plaatideks.
• Vabad koorest ja lõigatakse sibul väikesteks tükkideks.
• Sulatage või, pange sibulad ja seened ja praadige, kuni seentest eralduv niiskus aurustub pannilt.
• Sulatage ploomid kuumas vees, pigistage, lõigatakse ribadeks.
• Pähklipähkli tuumad purustatakse kartulimassi või tükeldatakse segistis.
• Peenestage juust peenelt.
• Vaba kõvaks keedetud munad koorest ja jahvatatakse riivile.
• Kolmandik juustust ja ploomidest on kaunistatud. Kasutage ülejäänud salatit.
• Pane kanaliha suure ovaalse tassi peale. Soola ja pipra, vala majoneesiga.
• Pange ploomid kana peale, valage kastmega.
• Pane praetud seened järgmisesse kihti. Pipar, sool, kata kastmega.
• Panna majoneesiga segatud munad seeni.
• Puista riivitud juust salati kõigil külgedel, anda sellele veidi kumer kuju.
• Kaste kastmega, puista peenestatud pähklitega.
• Varem valmistatud juustu puhul tehke kilpkonna peaga sarnane näitaja, toetage seda roogale asetatud suupiste vastu.
• Pange ploomid salatile kuuskantidena, nii et muster sarnaneks kilpkonnaga. "Kilpkonn" silmad ja suu teevad ploomide tükid.

Selline salat ei tundu mitte ainult pidulik ja ebatavaline, vaid on ka keeruline ja harmooniline. Raske on leida inimest, kes ei meeldiks sellisele ravile.

Lihtne retsept kana salatile ploomidega

Koosseis:

• suitsutatud kana - 0, 2 kg;
• kõva juust - 100 g;
• kividega ploomid - 100 g;
• pähkli tuumad - 50 g;
• hapukoor või majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pähkige pähklid kuiva pannil, tükeldage peeneks nuga.
• Lõika suitsutatud kana väikesteks tükkideks.
• Sulatage ploomid ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
• Jämedalt riivitud juust.
• Pange pähklid, kana ja ploomid sügavale plaadile, lisage kastmega, segatakse, pannakse salatikaussi.
• Puista riivitud juustuga.

Selle retsepti järgi valmistatud salatit saab serveerida portsjonitena, levitades seda jäätisele või väikestele klaasidele. Mõned levitasid seda kihtidena, muutes kana esimeseks kihiks, puuvilja kui teist, juustu kolmandaks. Eelroog piserdatakse pähklitega.

Kuidas kaunistada salat kana ja ploomidega

Paljud tüüpi kana- ja ploomisalatid viitavad konkreetsele suupistedisainile, mis on varustatud retseptiga. Kui retsepti poolt pakutav spetsiaalne dekoratiivvalik ei sobi teile, saate selle roogale pakkuda mitmeid kaunistamisvõimalusi, mis sobivad peaaegu iga retseptiga.

• Salatit saab kihilise küpsetamise tassi või salatipressiga spetsiaalsete vormide sees. Kõige sagedamini on need silindrilised, kuid leidub ovaalse, südamega. Et anda salatile soovitud kuju, saate teha šablooni, lõigates kontuuri paberist välja. Selle kontuuri sees on esimene kiht. Seejärel eemaldatakse kontuur, paigutatakse ülejäänud kihid. Sel viisil saab suupiste kujundada järgmise aasta sümboliks või pühaks, mille puhul tähistamine on korraldatud.
• Salatite pinnale võib ploomide osade abil asetada joonised, sümbolid ja pealdised. Nad näevad välja eriti heledad ja kontrastsed valge taustaga. Nad võivad serveerida jahvatatud munavalge või juustu.
• Kui suupistepind on kaetud ploomidega, tervete või tükeldatud, siis saate toiduvalmistussüstlaga panna neile majoneesimustrid, mistõttu salat muutub sarnaseks šokolaadikookiga.

Mis tahes salat, kus on kana ja ploomid, on läbipaistev klaas või jäätise kauss.

Ploomide ja kana salat, olenemata sellest, millise retseptiga see valmis on, selgub, et toitev, maitsev ja vääriline pidulik laud. Suupistete ainulaadne koostis võimaldab teil kasutada kaunistamiseks ebatavalisi võimalusi.