Ananassi ja kana rinnaga salatid

\ t

Ananassi ja kana rinnaga salatid

Paljud kokad on juba ammu märganud, et linnuliha läheb hästi marjade ja puuviljade, sealhulgas ananassidega. See magus ja hapu toode annab kana meeldivale happelisusele, rõhutades selle hellust ja muutes suupisteid mahlakamaks. Sellist liitu kasutatakse linnuliha röstimisel ja sellest külmade suupistete valmistamisel. Ananassi- ja kanarindadega salatid on mahlane, kerge, ebatavalise ja peene maitsega, samas kui need on ilusad. Neid saab ette valmistada pereõhtusöögiks ja puhkepäevaks.

Keetmise omadused

Ananasside ja kana rinnaga salatite valmistamise tehnoloogia sõltub konkreetsest retseptist, kuid ei ole keeruline. Isegi kogenematu kokk saab nimetatud koostisosadest maitsvaid suupisteid valmistada. See muutub lõhnavaks ja isuäratavaks, kui kokk järgib kogenumate kolleegide soovitusi.

  • Kõige ahvatlev ja toitev kanarind saadakse keetmisel, kuid praetud, küpsetatud ja suitsutatud kana salatid on maitselisemad.
  • Salat on maitsev, kui kana rinnaliha on mahlane. Selleks peate valima õige. See on parem jätta külmutatud toode supp: sulatusprotsessis võib kanaliha struktuur muutuda, kaotab niiskuse, muutub kuivaks ja karmiks. Eelistatud on anda värske või jahutatud kanarind.
  • Salatile mõeldud ananassi võib kasutada värske või konserveeritud. Tavaliselt on retseptis viide sellele, millises vormis puu peaks olema. Konserveeritud ananassid on magusamad ja mahlakad, kuid need on toitlikumad, mis mõjutab negatiivselt valmis roogade energiasisaldust. Kui retsept ei ütle, millist ananassit vajate, saate valida oma maitse järgi ühe.
  • Kuumtöödeldud tooteid tuleb enne salatile lisamist jahutada, vastasel juhul muutub eelroog kiiresti.
  • Kui teete kihilise salati, tuleb seda keeta vähemalt 2-3 tundi enne ettenähtud serveerimisaega, sest tooted vajavad aega kastmes kastmiseks.
  • Majoneesi puhasalatites tuleks võimalikult vähe lisada. Vastasel juhul on eelroog liiga toitev ja raske ning kihid võivad "ujuda", mille tõttu kaotab tassi esteetika.

Värske või konserveeritud kurk, juust, munad ja muud koostisosad lisatakse sageli kana- ja ananassalatitele. Isegi kerge kompositsiooni kohandamine võib oluliselt muuta valmistoidu maitset. See annab palju ruumi kulinaarse loovuse jaoks.

Klassikaline retsept ananassi ja kanarinda salatiga

Koosseis:

  • kanarind - 0, 4 kg;
  • kanamuna - 4 tk;
  • värske ananass (tselluloos) - 0, 2 kg;
  • kõva juust - 0, 2 kg;
  • kividega oliivid - 100 g;
  • majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanarind ja kastke see keevasse soolatud vette. Keeda pool tundi.
  • Eemaldage rind, jahutage. Võtke nahk ära. Eraldage liha luudest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  • Keedetud keedetud munad, jahutatakse jooksva külma veega. Vaba koorest ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks, panna kana.
  • Lõigake ananass, eraldage tselluloos, lõigake see väikesteks kuubikuteks, saadetakse ülejäänud toodetele.
  • Lõika pool oliive ja pange need ülejäänud koostisosadesse.
  • Hõõruge juust suurte kiipidega, pange pooleks kaunistamiseks, lisage ülejäänud kaussi.
  • Vala kaussi majoneesi, segada.
  • Levitage salat väikestele vaasidele või asetage suuresse salatikaussi.
  • Puista juustuga, kaunista pooleks oliividega.

Selle retsepti järgi valmistatud salatil on õrn ja tasakaalustatud maitse. Tundub mõõdukalt magus, meeldiva hapukusega, tundub üllas.

Kihiline salat ananassi, kana rinnaga ja seentega

\ t

Koosseis:

  • kanarind - 0, 5 kg;
  • sibul - 100 g;
  • ananassikonservid - 0, 35 kg;
  • poolkõva juust - 0,3 kg;
  • valge seened või šampinjonid (värsked) - 0, 3 kg;
  • või - 50 g;
  • hapukoor - 0, 2 l;
  • majonees - 0, 2 l;
  • kanamuna - 6 tk;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda kana rinnaga soolatud vees, jahutage ja hakige peeneks.
  • Keeda kõvaks keedetud mune, asetage need külma vee voo alla, et nad jahtuksid kiiremini.
  • Lõika munad peeneks teraga või koorima.
  • Riisistage juust.
  • Pesta seened, kuivatada salvrätiku abil, lõigata plaatideks.
  • Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks.
  • Sulatage või pannil, asetage sibulad ja seened, praadige need, kuni niiskus aurustub pannilt täielikult. Viige plaadile, oodake, kuni seened on jahtunud.
  • Hapukoor, mis segatakse majoneesiga põhjalikult, asetatakse segu kulinaarsesse kotti, keerake see kitsale avale. Kui teil ei ole kulinaarset kotti, võite kastme kottidesse panna ja teha hammastikuga ava.
  • Pange kanaliha tassile, katke see küpsetatud kastmega.
  • Pane järgmine seente kiht, vala kaste nende peale.
  • Pane ananassid, mis on eelnevalt lõigatud väikesteks tükkideks. Vala üle kaste.
  • Pane munad ananassile, katke need kastmega.
  • Tehke juustu ülemine kiht, see ei ole vajalik selle kastmega katmiseks.

Teatud koostisosade arvust saad suure koguse salatit, mis on mõeldud suurettevõttele. Kui te ei oota palju külalisi, võib koostisosade arvu vähendada poole võrra.

Ananassi ja suitsutatud rinnaga salat

Koosseis:

  • suitsutatud rinnaliha - 0, 2 kg;
  • ananassikonservid - 0, 2 kg;
  • poolkõva juust - 0, 2 kg;
  • marineeritud kornišonid - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • majonees - 100 ml;
  • rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika suitsukana, ananassid ja juust väikesteks kuubikuteks.
  • Lõika kornišonid väikestes ringkondades.
  • Segatud tooted segatakse.
  • Küüslauk läbib pressiga, segage majoneesiga.
  • Maitsesta salat saadud kastmega.

Jääb eelroog salatitesse või jaotage portsjonitesse jäätises, kaunistage rohelised ja serveerige. Nõu on maitsev maitse, nagu gurmaanid, kes ei ole ükskõiksed mittestandardsete toodete kombinatsioonide suhtes. Kui asendate värskeid marineeritud kurke, siis muutub tassi maitse tundmatuseni, kuid see ei ole vähem meeldiv. Kui soovid avastada uusi maitseid, peaksite proovima mõlemaid suupisteid.

Ananassi salat, suitsukana ja õun

\ t

Koosseis:

  • suitsutatud rinnaga - 0, 45 kg;
  • värske ananassimass - 0, 3 kg;
  • rohelised õunad - 0, 4 kg;
  • sulatatud juust plaatides - 100 g;
  • pähkli tuum - 100 g;
  • sidrunimahl - 5 ml;
  • majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koorige ananass, lõigake liha rõngaste neljandikku. Võib kasutada konserveeritud puuvilju. Sellisel juhul sobivad ainult ananassid, mis on konserveeritud "pesurite" kujul. Neid tuleb lõigata neljaks osaks.
  • Lõika juustuplaadid diagonaalselt ristkülikuks, et moodustada kolmnurgad.
  • Kana rinnaliha, mis on lõigatud luust, et teha kaks suurt tükki fileest, lõigatakse need plaatideks.
  • Koori õunad, lõigata need südamikust. Lõika õunamass ribadeks, vala sidrunimahlaga, segage.
  • Pannil asetage ananasside, kana ja juustu vaheldumisi ringile.
  • Aseta õunad keskele.
  • Röstige pähklid kuivas pannis. Lõika nuga.
  • Puista majoneesi salatile, puista pähklimurskidega.

Selle retsepti järgi valmistatud salat ei näi mitte ainult ebatavaline, vaid on samal ajal unikaalne, värske ja õrn. Selle retsepti majoneesi võib asendada hapukoorega või magustamata jogurtiga, siis muutub roog vähem kaloriks ja veelgi kasulikumaks, kuigi kaotab osa vürtsist.

Kuidas kaunistada salat ananassi ja kana rinnaga

Ananassi salatite kaunistamise meetod kana rinnast sõltub sellest, kas see on helbeline või tavaline.

  • Kihiline salat võib panna taldrikule, andes talle valitud kuju. See võib olla näitaja, mis on puhkuse sümbol. See on tavaliselt ette nähtud trafareti abil. Selleks lõigake paberikontuur välja, asetage tassi. Levitage esimene kiht kontuuri sees, seejärel eemaldage šabloon, asetage teised kihid. Koogi kuju salatini on lihtne anda kookide küpsetamiseks mõeldud jagatud keeduplaadi abil.
  • Puuvilja-salatipind puistatakse riivitud juustu või munaga, seejärel laotatakse selle pinnale ilusad mustrid. Oliivide tükkide abil saate teha lihtsa pealkirja. Töödeldud juustu plaatidest on lihtne lilli valmistada, koondades need väikestesse kottidesse ja sisestades porgandisse või kurkidesse. Porganditest, kurkidest ja munadest saate lilli ka kaunistada.
  • Lihtne ja elegantne kana- ja ananassalatite sisekujundus - ananassi rõngad, mis paiknevad suupiste pinnal. Kannale asetatud puuviljakuubikutega hambaork on hea teenetemärgiga suupiste.
  • Kui tegite tavalise salati, mitte kihina, proovige seda mitte salatikaussi, vaid salatilehtedega kaetud tassi peale. Selles vormis näib suupiste olevat heledam ja moodsam. Teine võimalus on serveerida salateid portsjonitena, asetades selle plaatidele spetsiaalse vormi või tinaõli abil, millel on nikerdatud põhi.

Salatipudelites ja kokteiliklaasides tundub ka ananassi- ja kanarinda salat väga atraktiivne.

Ananassi ja kanarinda salat on peen kohtlemine, mis võib kaunistada piduliku laua. Tema toiduvalmistamine ei nõua suurt kulinaariaoskust, kuid võimaldab teil kasutada loovust ja kujutlusvõimet.

Kommentaarid (0)
Otsing