Salatid seente ja suitsukana

\ t

Võrreldes keedetud kanalihaga on suitsutatud kanaliha peaaegu alati mahlakam, see on rikkamaks ja maitsvamaks. Külmade suupistete valmistamiseks eelistavad paljud kokad seda kasutada. See toode on harmooniliselt kombineeritud juustu, ananasside, tomatite ja muude köögiviljadega, kuid see muudab seente kõige edukamaks. Seened ja suitsukana, nagu peaaegu kõik, salatid on sageli puhkuseks ette nähtud, et kindlasti külalistele meeldida ja nende kulinaarseid oskusi üllatada.

Keetmise omadused

Suitsutatud kana seentega on nii hästi kombineeritud, et salateid, mille peamine roll on antud koostisosadele, on raske rikkuda. Kuid mitte kõik koduperenaised, need suupisted on võrdselt maitsvad. Mõne punkti tundmine aitab teil saada täiuslikku tulemust.

• Salatile lisatakse ainult kanaliha, ilma nahadeta, kõhre, rasvaste tükideta. Säilitades negatiivse mõju valmistoidu maitsele. Veelgi suurem viga oleks rikutud toode suupiste. Kui sa ostsid kanaliha, täidisega, on selle salat maitsetu ja tervisele ohtlik.
• Salatite valmistamiseks sobivad kõik seened, tingimusel et need on nõuetekohaselt töödeldud ja keedetud. Sagedamini eelistatakse šampinjone, mis on igal ajal kättesaadavad, ei ole liiga kallid ega nõua pikka toiduvalmistamist. Erandiks on marineeritud seened. Kui see koostisosa on retseptis loetletud, on võimalik kasutada seeni, seeni või muid seeni, samuti seene.
• Konserveeritud ja praetud seened on erineva maitsega ja neid võib harva vahetada.
• Seentega salatid ja suitsukana on sageli paigutatud kihtidesse. Sellised suupisted tuleks koguda vähemalt 2-3 tundi enne ettenähtud pidustust, nii et kihte saaks siduda sidemega. Kui te ei saa nii kaua oodata, saate tooteid kastmega eraldi segada ja seejärel salati koguda.
• Kasutades kuumtöödeldud tooteid salatide valmistamiseks, jahutage neid enne kasutamist, vastasel juhul halveneb eelroog kiiresti.

Suitsukana ja seente salatite retseptid ei ole üksteisega sarnased, samuti on nende valmistamise tehnoloogia erinev. Uurides valitud retseptiga kaasnevaid soovitusi, te ei tee vigu.

Šerifi salat suitsukana, seente, ploomide ja ananassiga

Koosseis:

• suitsutatud kana rinnaga - 0, 45 kg;
• ananassimass või ananassikonservid - 150 g;
• kividega ploomid - 100 g;
• kanamuna - 2 tk;
• värske kurk - 0, 2 kg;
• marineeritud seened - 150 g;
• majonees - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Puhastage suitsutatud rinna nahast, eraldage liha luudest, lõigatakse väikesteks tükkideks, klappige kaussi.
• Avage seened. Tühjendage liigne vedelik. Kui seened on suured, lõigake need. Seened võib jätta terveks. Pane seened kana.
• Lõika ananass väikesteks kuubikuteks, saadetakse peamistele koostisosadele.
• Täitke ploomid kuuma veega. 10 minuti pärast tühjendage vesi, lõigake kuivatatud puuviljad mitmeks osaks, asetage need ülejäänud toodetele.
• Pese kurk, kuivatage salvrätikuga, lõigatakse kuubikuteks. Pange ülejäänud koostisosadega kaussi.
• Keeda munad, asetage külma vee alla. Koorige kuubikuteks lõigatud jahutatud munad koos teiste komponentidega.
• Maitsesta salat majoneesiga ja pane see salatikaussi.

Selle retsepti järgi valmistatud salatil on ebatavaline, mitte midagi muud. See pöördub gastronoomiliste eksperimentide armastajate poole, kuid mitte ainult neile.

Lihtne salat suitsukana, seente ja oliividega

Koosseis:

• suitsutatud kanaliha - 0, 2 kg;
• marineeritud šampinjonid - 0, 2 kg;
• konserveeritud oad - 0, 25 kg;
• kividega oliivid - 100 g;
• kanamuna - 3 tk;
• maitse või hapukoor - maitse järgi;
• maitse järgi sool, pipar, tükeldatud rohelised.

Ettevalmistusmeetod:

• Suitsutatud kana. Pane kaussi.
• Avage purgid seente, ubade ja oliividega. Tühjendage liigne vedelik. Viige konservid üle kanaliha.
• Keedetud keedetud munad, jahutada külma veega, koorida, kuubikuteks lõigata. Saada ülejäänud toodetele.
• Maitsestatud pipar ja sool, hapukoorega või majoneesiga.
• Pärast eelroa andmist salatikaussi, puista see tükeldatud rohelisena.

See on üks vähese kalorsusega võimalusi suitsutatud kana ja seente suupistedeks.

Salat „Rowan” suitsukana ja seentega

Koosseis:

• konserveeritud šampinjonid (viilutatud) - 150 g;
• suitsutatud kanafilee - 0, 2 kg;
• kõva juust - 100 g;
• kulinaarne unim - 50 g;
• tomatid - 0, 3 kg;
• nisuleib - 150 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 20 ml;
• majonees - 150 ml;
• petersell - 1 okas;
• punane sõstr või jõhvikas - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Pange šampinjonid kaussi.
• Lõigake kanafileed väikesteks kuubikuteks, viige need šampinjonidesse.
• Lõika tomatid kuubikuteks, lisage seeni ja kana.
• Lisa majonees, segada, viia kaussi.
• Purustage juust jämeda riiviga, segage magusad seemned. Puista salat selle seguga.
• Lõigake koorik koorest maha, lõigake helbed väikesteks kuubikuteks.
• Lõika küüslauguküüned mitmeks osaks.
• Küüslaugu küpsetage õlis 3 minutit, eemaldage pannilt.
• Viige leivakuuded küüslauguvõis. Edastage küpsetusplaadile ja saatke 10 minutit eelkuumutatud 180 kraadi ahjus.
• Jahutage krutoonid, levitage neid salatipiirkonnas.
• Sisustage salat peterselli ja hapu marjadega.

Marjad ei ole ainult suupisted, vaid teevad nende maitse unikaalseks. Nende väljajätmiseks retseptist ei saa olla.

Suitsutatud kana salat praetud seenedega

Koosseis:

• suitsutatud kana rinnaga - 0, 5 kg;
• šampinjonid või austrikartulid - 0, 4 kg;
• ananassikonservid - 0, 25 kg;
• sibul - 150 g;
• kanamuna - 4 tk;
• kõva juust - 150 g;
• taimeõli - 50 ml;
• majonees - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika kanaliha väikesteks kuubikuteks, asetage tassi.
• Vala majoneesi.
• Võtke ananassid siirupist välja, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pannakse kana peale, kaetakse kastmega.
• Peske, kuivatage seened. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
• Koori sibul, lõigata see väikesteks tükkideks.
• Õli kuumutatakse sügavas pannis. Pane sibulad ja seened. Küpseta neid, kuni seentest eralduv vedelik aurustub pannilt.
• Jahutage seened, sool ja pipar kana peale, kaetakse majoneesiga.
• Keeda kõvaks keedetud mune. Jahutage, puhas, jämedalt hõõruge, asetage peale, määrige majoneesiga.
• Peenestage juust, piserdage salatile.

Ananassilõike saab kasutada suupiste kaunistamiseks, kuigi see ei ole kaunistuseta isuäratav.

Vürtsikas suitsukana salat roheliste herneste ja mädarõigasega

Koosseis:

• suitsutatud kana - 0, 35 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 4 kg;
• konserveeritud herned - 0, 25 kg;
• mädarõigas - 20 g;
• hapukoor - 0, 2 l;
• taimeõli - 40 ml;
• poolkõva juust - 0, 25 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• sool, pipar, rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika seened viiludeks, praadige õlis, pange need segamiseks konteinerisse.
• Hernestest saab vedeliku äravoolu, vala herned seeni.
• Lõika suitsutatud kana väikesteks tükkideks, lisage teised toidud.
• Keeda munad kõva ja jahtuda. Kuubikuteks lõigatud koor on kombineeritud ülejäänud koostisosadega.
• Koorige juust jämedalt, saatke kaussi koos ülejäänud toodetega.
• Eraldi mahutis segage sool, pipar, hapukoor ja riivitud mädarõigas. Maitsesta segu suupistega.

Selle retsepti järgi valmistatud salatil on maitsev maitse, mida naudivad suupisteid ja vene köögi fännid.

Kuidas kaunistada salat suitsukana ja seentega

Sageli on retseptis ette nähtud suitsukana ja seente salati valmistamise põhimõte. Kui sellist asja ei ole või soovid traditsioonidest kõrvale kalduda ja suupisteid omal moel kaunistada, siis saate selliste toitude kujundamiseks kasutada järgmisi ideid.

• Nõud, mis sisaldavad seeni, näevad hea välja, kui nende disaini kasutatakse metsas ja vapustavates teemades. Salati pinnal saab panna praetud seente taldrikuid, asetada peterselli ja tilli okste, pöörates eelroa „metsatule”.
• Saate teha „ladybirds'id” kirsstomatidest, kaunistades neid oliiviosadega. Võid teha mesilaste torso rõngaga lõigatud oliividest ja oliividest ning mesilaste pooled on nende jaoks „tiivad”.
• Kulinaarse mähise abil saab salatit kujundada kookiks ja kaunistada taimeõitega. On oluline, et kaunistamiseks kasutatavad tooted oleksid osa suupistetest. Erandiks on rohelised - seda saab kasutada iga tassi kaunistamiseks.

Salatid saab serveerida partiidena. Kui eelroog ei lagune salatipudelites, kuid kreemjas või kokteiliklaasides, näeb see rohkem pidulikku ja elegantset.

Suitsukana ja seente salatid on mahlakad, rõõmsameelsed. Nende unikaalne ja üllatavalt harmooniline maitse on peaaegu kõigil. Sellised suupisted valmistatakse sageli puhkuseks.