„Vaikne jahipidamine”, kuna seente kampaaniat sageli nimetatakse, on väga populaarne inimeste seas, kellele meeldib gurmeeroogadega hellitada. Vahepeal on statistika ebasobiv: igal aastal saab tuhandeid inimesi toidumürgituse ohvriks ja iga kahekümnenda patsiendi kohta lõpeb lõpptulemusena tuttavate tundmine seentega. Et mitte saada nende ohvriks, peab olema võimalik eristada söödavad seened mittesöödavatest. Mõnikord on seda raske teha, sest peaaegu igal inimtoiduks kõlblikul seenel on oma vaste, mis võib saata mistahes isiku haiglasse. Sellegipoolest on mitmeid universaalseid viise, kuidas kaitsta ennast surmavate vigade eest seente kogumisel.
Kuidas teha kindlaks, kas seene on söödav
Kui te ei ole kindel, et järgmine metsa on tõesti ohutu, siis kõigepealt peaksite seeni keerama ja kaaluma selle korki hoolikalt seestpoolt. Kõik „metsavennad” on jagatud kaheks suureks alamliikiks, millest esimesel on spoori kandev kiht, nimega hymenofoor, on plaatide kujul. Selles grupis on kõige tavalisemad mürgised seened, mis kujutavad endast tõsist ohtu inimeste elule ja tervisele. Teises seened on hümofoofor väikeste torude kuju ja sarnaneb poorse pehme voodriga. Sellised seened on väga harva mürgised, kuigi igal reeglil on oma erandid. Kõigepealt puudutab see nn ceps, mida nimetatakse boletuseks, kus on mitmeid mürgiseid kaksikuid. Neid võib määrata ka korgi sisemise välimuse järgi, millel on roosakas toon. Lisaks, kui te kärbite vale õitsemaitse, ilmub väga kiiresti jalale iseloomulik sinine täpp. See tundub väga ohtlik ja toksiline vesiniktsüaniidhape, mille olemasolu - esimene märk sellest, et seen ei tohi süüa. Sageli satuvad metsas seened, mis näevad välja üsna söödavad, kuid võivad kujutada inimestele väga tõsist ohtu. Seetõttu on olemas universaalne viis nende ohutuse kontrollimiseks, mille jaoks peate puudutama keelt jala viiluga . Kui tunned kibedust, võite saak ohutult visata, sest sellist seened ei saa süüa. Seega võib isegi näiliselt kahjutute siirupite seas esmapilgul tuvastada nende reetlikud kaksikud, kes hakkavad sügise alguses oma inimestele huntima. Muide, just paljude kogenud seente valijate maitse määravad valepiima ja valesarjakellad, mis on söödavatest seentest raske eristada.
Muide, eksitavad isegi valesid roosad isegi need, kes metsa korduvalt kogusid. Seega, järjekorras. et mitte eksitada, tuleb hoolikalt kaaluda lehte, juhtides tähelepanu korgi ja jala värvi intensiivsusele. Mittesöödavatel pähklitel on korgil intensiivne oranž toon ja jala, kui ta juurele läheneb, ei ole kerge, vaid tumepruun. Lisaks tasub kaaluda, et valelankarellidel on õhemad jalad ja neil ei ole iseloomulikke paksendusi korki lähedal.
Paljud "vaikse jahipidamise" fännid armastavad seeni koguda, sest need seened kasvavad tervetel peredel ja ühe stumpi lähedal, kus on edukas stsenaarium, saate koguda kogu nende metsade hõrgutite kopp. Samas ootavad mee-agarite fännid sageli ohtu ebaühtlase seente kujul, mis väliselt praktiliselt ei erine söödavatest seentest. Kui aga vaatate hoolikalt mesi, peate kindlaks tegema, kas seda süüa. Asi on selles, et söödavates seentes on see ühtlane pruuni värvusega ja mürgistes seentes on see värvitud punakas- või rohekas värvitoonis.
