Millal seened koguda

Millal seened koguda

Muidugi on lihtsam turule minna ja osta nii palju šampinjone kui võimalik. Lõppude lõpuks on need seened aastaringselt müügil. Sest nad aretavad vangistuses hästi, et rääkida seentest ...

Lõppude lõpuks on seened väga viljakad seened. Ühe seeni plaadid sisaldavad kuni 16 miljardit eoseid, millest igaüks võib anda elu uuele mütseelile.

Kuid need ühised seened ei ole mitte ainult söödavad, vaid ka kasulikud.

  • Värsked seened sisaldavad 4, 88% valke, 1, 11% süsivesikuid. Ja neil on ka kaalium, väävel, fosfor, magneesium, naatrium, kaltsium ja kloor.
  • Palju seente ja vitamiinide D ja PP puhul ning ka vitamiinid B1, B2, B3, B6, B12, A ja C.
  • Champignonidel on ensüümid, mis lagundavad valke, rasvu ja süsivesikuid, tänu millele toitub paremini.
  • Seened kasutatakse dieedis nende madala kalorsusega sisalduse tõttu.
  • Seenes leidub mittetoksiline antibiootikumi kompestriin, millel on masendav mõju kõhutüübile ja Staphylococcus aureusele.

Kus kasvatada seeni

On väga raske leida kohti, kus šampinjonid ei juurdu. Tõenäoliselt on tegemist tiheda metsa paksudega. Ja muud kohad sobivad nende seente kasvuks. Champignonid kasvavad mägipiirkondades ja mägipiirkondades. Ilmuvad aedades, niitudes ja köögiviljaaedades. Neid leidub kõrbetes ja poolpõrandates.

Kuid enamasti soovivad samppanjad asuda sõnniku hunnikutesse, prügimäedesse ja mitte ainult sõnnikule, vaid ka leibkondadele. Sageli võib neid leida inimese elukoha lähedal, eriti kui inimesed hoiavad veiseid. Liiga palju maitsvat šampinjoni on sõnniku väetatud pinnas! Mõnikord kasvavad šampinjonid asfaltist välja! See on isegi üllatav - kuidas saaks selline habras seente vastupidava katte ümber pöörata? Champignonid armastavad varjata viljaka mullakihi all. Piisab, kui näed mäestikku, mille ühel küljel on pilu - otkovyrnut kiht, ja seal ... terve seente perekond. Siis tasub otsida teisi muhke. Sa vaatad ja korv täidetakse!

Šampinjonid jagunevad kolme põhiliiki: tavalised, metsad ja niidud. Igaüks neist on välimuselt vaid veidi erinev. Aga neid kõiki ühendab valge, lihav, siidine või küüriv kapott, mis mõnikord muutub roosaks õhus, lühike tihe jalg. Noorte isikutega kaane all olevad plaadid on kerged, kahvatu roosad. Seente kasvatamisega muutuvad nad pruuniks ja vanades seentes värvuvad nad must-pruuniks. Kõige sagedamini toodavad šampinjonid aniisi kerget lõhna.

Noorte šampinjonide tüüp erineb vanadest. Noortel šampinjonidel on poolkerakujuline kork, nagu oleks sulatatud jalaga. Aja jooksul, kate, mis ühendab korgi servad jala puruneb, jättes jalale õhukese vooderdatud rõnga ja kork korgendub ja muutub tasapinnalisemaks.

Seente kogumisel

Lõunapiirkondades, kus päike hakkab varakult soojenema, ilmuvad šampinjonid juba varakevadel - aprillis-mais. Peamine tingimus on olla soe ja niiske. Kuid põhjapoolsetes piirkondades võivad need seened ilmuda alles juulis-augustis - teise seente kihi ajal.

Põllu šampinjon koristatakse maist oktoobrini. Seda võib leida niitudel, servadel, teedel ja niitudel.

Forest Mushroom - ainus selle liigi esindaja, keda võib leida ainult metsas. Ta ilmub juulis ja kasvab kuni oktoobrini. Aga kõige viljakam aeg seda tüüpi seente kogumiseks - august-september. Metsa seened on oma värvi piires veidi erinev. Tal on helepruun tumedate kaaludega. Niideteed ilmuvad mais ja kasvab kuni oktoobrini. Seda võib leida aedades ja pargis asuvatest rohumaadest.

Millised algajad peavad teadma

  • Šampinjonid võivad olla keedetud, praetud, marineeritud ja konserveeritud.
  • Seened ei ole võimalik koguda teedel ja olmejäätmete prügilates, sest väliskeskkonna mürgised ained imenduvad kergesti seente poolt ja võivad põhjustada mürgitust.
  • Samal põhjusel kogutakse noori seeni, millel on kumer kuppel, mis ei ole varrast eraldatud, või seened kahvatu roosa plaatidega.
  • Šampinjonit võib segi ajada punakaselt mittesöödava seentega, millel on purunemisel punakas liha. Punasest seened sööb karboolhappe ebameeldivat lõhna.
  • Algaja seenejaoturid võivad segada šampinjonit kahvatu kärnkonnaga. Kahvatupärase ja šampinjoni vahe on roosade plaatide puudumine, samuti varre põhjas asuv mugulapaks, mida šampinjonil ei ole.
Kommentaarid (0)
Otsing