Hiljuti on meie inimestele kättesaadavad mitte ainult traditsioonilised viinad ja brändid, vaid ka erinevad ülemeremaade imetlused. Üks neist eksootilistest jookidest, mis on nüüd paljudes supermarketites kergesti kättesaadav, on saanud venelaste tequilaks.
Vene kõrva ebatavaline nimi peidab ainult alkoholi, mis saadakse sinise agave mahla destilleerimisel. Selle tequila tugevus peab olema vähemalt 51%. Autentsed joogid valmistatakse ainult Mehhikos ja selle nimi on nime saanud linna auks.
Tequila tekkimise ajalugu algab 16. sajandil, kui hispaania vallutajad tulid asteegide maale ja õppisid oma kultuuris iidsetest aegadest destilleerima jooki, mida nimetatakse “pulka”. Saadud alkoholi nimetati nendel päevadel "mescaliks" ja see sai oma tegeliku nime alles sajandit hiljem.
Tequila kasutamiseks puhtal kujul või kokteilide osana õppisid meie inimesed kiiresti. Venelased reisivad üle maailma, kaasa arvatud Mehhikos, nii nagu suveniirid ja, nagu nad ütlevad, kaupluseks mitme eksootilise joogi pudelite jaoks. Muidugi, mõned neist kohe pärast tagasipöördumist ja neid kasutatakse sõprade ja sugulaste ettevõttes. Kuid mõned isendid suudavad ellu jääda kuni parema ajani, näiteks kuni eelseisva perepidu või kalendri järgmise „punase päeva”. Aga kuidas seda toodet korralikult säilitada, ei tea nad kõiki. Tegelikult on selle eksootilise joogi säilitamise reeglid lihtsad.
- Temperatuurirežiim. Nagu paljud teised alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid, ei meeldi tequilale eriti suurt soojust. Kõige parem on, et ta tunneb end jahedas ruumis, kuid ei lõvga seda lõunatoodet. Liiga kõrged temperatuurid kahjustavad joogi maitset ja aitavad vähendada selle tugevust alkoholi intensiivsema aurustumise tõttu.
- Valgusrežiim. Ärge jätke tequila pudelit heleda päikese või elektrivalgustuse alla. Sellistes ladustamistingimustes esineb joogi koostises pöördumatuid muutusi, mis võivad selle omadusi oluliselt moonutada. Seetõttu ärge ostke kaupluses seisvaid jooke avatud riiulitel ja akendel. Lõppude lõpuks, sa ei tea, kui kaua nad on juba olemas.
- Ladustamise kestus. Paljud inimesed arvavad ekslikult, et tequila pikaajaline säilitamine aja jooksul omandab täiendava kokkupuute. Kahjuks on see üldine müüt, millel pole tegelikkusega midagi pistmist. Selle alkoholi tõeline väljavõte salvestatakse ainult tünnides. Klaasanumad, kui need on korralikult suletud, säilitavad lihtsalt varem omandatud joogi omadused nii kaua, kui see on vajalik, tingimusel et see on nõuetekohaselt ladustatud.
- Kuidas tequilat hoida avatud mahutis. Avatud pudelit ei soovitata säilitada kauem kui kolm kuud, vastasel juhul kaotab tequila osa oma maitsest, sest jook hapnikuga õhust oksüdeerub. Sellest järeldub, et mida parem on pudel suletud ja mida vähem õhku see sisaldab, seda pikem alkohol ei kaota oma algseid omadusi. Tiheda pakendi saavutamiseks saate nõusid kaevata vaha või vaha abil, pakendi saab pakendada spetsiaalsesse suletud kotti.
Huvitav
Mõned tequila armastajad ütlevad, et lühikese hoiustamise ajal avatud mahutis alkoholi kasutamisel tekivad imelised muutused, mis parandavad selle organoleptilisi omadusi: maitse muutub pehmemaks ja jook ise on meeldivam juua.
