Tainas tartletitele

Tainas tartletitele

Tartletit nimetatakse väikesteks tainasteks täidistega. Täiteaine võib olla väga erinev: past, salat, puuviljad. Hommikusöögilaua jaoks on selline suupiste vältimatu, ja lapsed keelduvad harva hommikusöögist, mis sarnaneb kookile, isegi kui nad leiavad sees maitsva täidise. Puhkuse ettevalmistamisel ostavad paljud poest valmis korvid, kuid nad ei ole odavad ja nende maitse jätab sageli palju soovida. See on hea mõte teha tartlets ise. Tainas neid on lihtne kodus valmistada.

Keetmise omadused

Tartletid küpsetatakse kõige sagedamini leivakoogi tainast, kuid see võib olla kohupiim, hapukoor, kihiline või muul viisil. Tainatartidele ei ole ühtegi retsepti. Kuid mõned kokkade soovitused võtsid kõigepealt kasutusele tainast valmistamise tortide jaoks kodus.

  • Ahju küpsetamiseks on soovitav ahju eelnevalt soojendada. Tavaliselt pannakse need ahju, mille temperatuur jõudis 180-200 kraadini ja küpsetati sellel temperatuuril pool tundi. Samuti võib kuluda vähem aega: saate teada, milline on tartletite valmisolek nende välimusega (nad on pruunistunud).
  • Küpsetamise tordid ei talu kiirust. Tainas peab enne korvide väljatõmbamist ja ahju saates puhkama.
  • Küpsetamiseks on vaja hallitusseente. Sobivad silikoonkooki mahutid, kuigi metallkonteineritega töötamine on mugavam. Ainult lehtpastad võimaldavad teha ilma vormideta.
  • Kui vormid küpsetatakse vormide põhjas, tuleb panna mõned kuivad oad või muud terad. Kui seda ei tehta, võib põhjas olev tainas paisuda, on ebamugav kasutada sellise põhjaga valmis korve.
  • Selleks, et tainas ei jääks käed kinni, on vaja neid rohkem jahu pulbriga pulbristada või taimeõliga määrida.

Vastasel juhul järgige tainast tortide ja küpsetiste valmistamiseks retseptile lisatud juhiseid. Siis vastab tulemus kindlasti teie ootustele.

Lihtne retseptitüki tainas tortidele

Koosseis:

  • nisujahu - 160 g;
  • sool - näputäis;
  • suhkur - 5-10 g;
  • või või margariin - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Eemaldage eelnevalt külmkapist või või margariin. Toode peaks pehmendama, kuid mitte sulama.
  • Sift jahu, segatakse soola ja suhkruga.
  • Lisage järk-järgult jahu, segage see võiga, kuni see lõpeb. Selle tulemusena saad massi meenutav muru.
  • Pange tainas külmkappi 15-20 minutiks.
  • Eemaldage tainas külmikust, rullige sellest väikesed pallid (läbimõõduga 1–2 cm). Saadud tainast tuleb minna 10-12 neist pallidest.
  • Asetage pallid määritud küpsetuspurkide põhjale. Käed mudavad tainast, levitavad seda mööda mahutite põhja ja servi. Taina paksus peaks olema 3–5 mm.
  • Kuumuta ahi 200 kraadini.
  • Pange mitu vormi vormidesse.
  • Saada vormid ahju. Küpseta seni, kuni mahutitel on kuldne toon.

Reguleerige retseptis sisalduva suhkru kogus sõltuvalt mahutite täitmisest. Magusaks täidiseks vajab tainas magusamat, terava täitumise jaoks vähem magusat versiooni. Lisaks võib tainale lisada veidi paprikat või kurkumit. Tänu sellele ei jõua tartlets mitte ainult maitsvamaks, vaid muutub veelgi isuäratavamaks.

Magustamata küpsetuskartuli tainas tortidele

\ t

Koosseis:

  • jahu - 0, 5 kg;
  • kanamuna - 2 tk;
  • piim - 100 ml;
  • margariin või või - 0, 2 kg;
  • tainas küpsetuspulber - näputäis;
  • sool - näputäis.

Ettevalmistusmeetod:

  • Segage jahu küpsetuspulbri ja soolaga.
  • Hoidke margariin või või toatemperatuuril tund aega.
  • Pange kaussi, tükeldage nuga.
  • Lisage jahu, segage.
  • Eraldage valged munakollastest.
  • Lisage munakollased ülejäänud koostisosadele, segage.
  • Vala jahutatud piim, segage tainas.
  • Pange tainas kaussi, katke kinni kile, pange külmkappi pool tundi.
  • Tehke tainast väikesed pallid, purustage need oma peopesaga, et moodustada lamedad ringid.
  • Levitage tainas vormidesse, vajutage seda põhja ja servade külge. Pange oad põhja.
  • Asetage tainatassid eelsoojendatud 200 g ahjuga. Küpseta, kuni tainas on meeldiv toon.

Teatud koostisosade hulgast saad nii palju tartleteid, et teil on piisavalt neid, et katta piduliku laua üsna suure ettevõtte jaoks. Võite alustada neid erinevate suupistetega.

Pärmi tainas tortidele

Koosseis:

  • jahu - 0, 6 kg;
  • piim - 0, 2 l;
  • suhkur - 5-100 g (sõltuvalt sellest, kas soovite valmistada magusaid või suupisteid);
  • kuiva pagaripärm - 5 g;
  • sool - näputäis;
  • kanamuna - 2 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kuumutage piima toatemperatuurist veidi kõrgemale temperatuurile. Lisage sellele pärm ja suhkur. Isegi kui te valmistate magustamata tartleid, peate vähemalt panema tl suhkrut.
  • Piim tuleb hoida pärmi soojendamiseks soojas kohas 15-20 minutit.
  • Beat munad ükshaaval.
  • Siiviljajahu. Lisage see osade kaupa, hoolikalt segades, kuni teil on elastne tainas.
  • Rullige tainas palliks, katke fooliumiga ja pange pooleks tunniks kõrvale.
  • Tainast tükeldamisel tükeldage need pallideks, seejärel laotage vormid üle, levitage see sõrmedega piki põhja ja seinu.

Küpsetage pärmi tainast küpsetamist ahjus, mis on kuumutatud 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Leivakastid küpsetiste jaoks

\ t

Koosseis:

  • jahu - 0, 6 kg;
  • vesi - 0, 3 l;
  • kanamuna - 1 tk;
  • sool - näputäis;
  • lauäädik (9%) - 10 ml;
  • või või margariin - 0, 2 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lisage külma veega äädikat ja soola ning segage hoolikalt.
  • Murdke muna veega mahutisse ja loksutage, kuni segu on ühtlaselt ühtlane.
  • Jahu lisamisel sõtke elastne tainas. Selle tulemusena peaksite saama veidi vähem klaasi jahu.
  • Lõika või jäänud jahu ülejäänud tükeldamiseks.
  • Puhastage tainast pool tundi külmkapis, seejärel rullitakse see ristkülikukihiks.
  • Spread jahu ja võihelbed. Keerake tainas ümbrikusse, rullige see. Pange külmik veerand tundi, seejärel rullige see uuesti, rullige see ümbrikuga ja keerake uuesti.
  • Korrake protseduuri veel 2-3 korda.
  • Jagage tainas kaheks osaks, rullige iga osa.
  • Pane üks tükk teisele. Lõika ruutudeks. Iga ruudu sees asuva ruudu sees tehke kärpeid, lõigates ainult ühe kihi.
  • Levita tainas küpsetusplaadile, saata 20 minutit eelkuumutatud 200-220 kraadi ahjus. Ärge avage ahju küpsetamise ajal.
  • Kui saia on ahjust välja võetud, eemaldage see keskelt.

Pärast seda, kui tartlets on jahtunud, saate neid täita suupiste ja katta tainast ekstraheeritud osaga. Sama põhimõtte kohaselt on võimalik valmistada ümmarguseid taldrikuid, lõigates tainast ringi välja klaasiga.

Video: Täiuslik tainas tartletitele

Kuidas valmistada salatit ja suupisteid.

Tainas tartletitele võib olla erinev, kuid ükskõik milline selle valik on kodus lihtne. Ilmselgelt järgides valitud retseptiga kaasasolevaid juhiseid, võib isegi alguses perenaine süüa piduliku laua jaoks maitsvaid korve.

Kommentaarid (0)
Otsing