Kuidas süüa mangot

Eksootilistel puuviljadel on ainulaadne maitse, see sisaldab palju toitaineid ja võib meie toidule lisada. Mangot peetakse üheks kõige maitsvamaks, kuid paljud meie kaasmaalased sellest mööda lähevad, mitte hinna tõttu, vaid seetõttu, et nad ei tea, kuidas seda korralikult süüa. Seda puuvilju on lihtne koorida ja tükelda, see sobib magustoitude, kuumade ja külmade eelroogade jaoks. Pärast mango kasutamisega seotud põhipunktide uurimist peate kindlasti tõenäoliselt selle lisama igapäevase ja piduliku menüüsse.

Loote teave

Mangot imporditakse meie riiki Tai, Bangladesh, India, Guatemala, Brasiilia. Puu on tuntud ka Aasia õuna.

See on kujundatud nagu ragbi pall, kuid mitte alati õige kujuga. Naha värvus võib olla erinev: roheline-kollane kuni punane-oranž. See sõltub mitte ainult puuvilja küpsusastmest, vaid selle sordist. Mango tselluloosil on mahlane, kiuline, särav kollane või oranž värvus.

Vilja keskel on üsna suur luud. See ei ole mürgine, kuid seda tavaliselt ei söö, sest see on raske ja mitte väga maitsev.

Mango koor on söödav. See sisaldab mürgist ainet, mis võib põhjustada toidumürgistust ja allergiat. Nahaärrituse ja allergiliste reaktsioonide vältimiseks on isegi soovitatav töötada koos kindadega.

Mango maitse sõltub sordist. Mõnedes puuviljasortides meenutab tselluloos maitsvat virsikut ja melonit, teistes, sidruniga porgandid, teistes, maasikad ja ananassid, kuid olenemata sordist, kadakast või okaspuudest on mango maitse.

Koorimata viljadel ei ole väga head organoleptilised omadused, nende viljaliha võib olla kibe. Söömiseks vali küpsed puuviljad. Neid on võimalik tuvastada kooreplekkidel, pehmusel ja rõhul, aroom, mis suureneb saba lähedale. Kalorite mango ei ületa 70 kcal, mis võimaldab teil lisada menüüsse ka need, kes järgivad dieeti. See ei kahjusta vilja ainult siis, kui see ei ole suur.

Täiskasvanutel on mango tarbimise lubatud määr 300 g. Umbes sama palju kui puuviljad kaaluvad keskmist suurust. Laste puhul on see määr madalam.

Eksootilisi puuvilju ei soovitata allergikutele, alla 5-aastastele lastele, imetavatele emadele ja rasedatele. Need piirangud kehtivad mango tarbimise suhtes.

Kasutusomadused

Ainult mango viljaliha süüakse. Luu eemaldatakse, koor eemaldatakse nuga või köögivilja koorimisega. Mangot on soovitatav viimati puhastada, vastasel juhul viljad libisevad käes, raskendades kivi tükeldamist ja eemaldamist.

Koorige ja tükeldage mango mitmel viisil.

• Kui vajate tervet vilja, lõigake see ära. Mõnikord võib puuvilja eristada õhukestest ribadest, nagu oleks see pooleks jagades. Sel juhul on kõige parem lõigata üks neist. Lõikesse sisestatakse nuga, mis on veidi avanenud, et avada auk. Siis sisestatakse sisselõike lusikas ja luu eemaldatakse. Kui puu on küps, ei ole see raske. Siis jääb koor lõikamiseks noaga - ülalt alla.
• Kui teil on vaja tselluloosi saada või lõigata kuubikuteks, viilud, lõigatakse viljad kahelt küljelt, otse luu poole, siis pooled on lahutatud. Kui luu on üle, tuleb pooled väänata. Pärast mango jagamist pooleks on kivi ühes neist, see on lihtsalt lusikaga eemaldatav.
• Mango viilutamiseks viilutatakse kooritud pooled mitmeks tükiks, seejärel nuga või lusikaga, mis kulgevad piki iga lobuli koorikut, eraldades seeläbi liha nahalt.
• Kõige sagedamini tuleb mangot lõigata kuubikuteks. Selleks tehke iga poole poole sümmeetrilised lõiked, lõigates liha, kuid mitte koorega. Siis tehakse sisselõiked üle. Seejärel pööratakse pooled ümber, kuubikud lõigatakse noaga või eraldatakse lusikaga.
• Mõnikord soovite saada mangopulpti, mitte lõigata. Seda saab teha suure lusika või klaasiga, kui puu on lõigatud pooleks ja kooritud. Sel juhul ei ole vaja koorest vilja eemaldada nuga.

Mango lõikamise ja koorimise viis valitakse, võttes arvesse vormi, milles seda kavatsetakse kasutada. Selle puuvilja kasutamiseks on mitmeid võimalusi.

• Mangot saab süüa puhtal kujul, lusikaga või kahvliga, millele on sattunud täringud.
• Mango-tselluloosi võib purustada kartulipulbriks ja lisada see smoothie või piimakooki.
• Mango-tselluloos ja selle tükid võivad olla lisaks paljudele magustoidutele: jäätis, kohupiim.
• Mangopüreest saad teha kastme, mis on hea liha lisand.
• Mango kuubikud lisatakse sageli puuviljasalatitele.
• Mangot saab kasutada soolaste salatite valmistamiseks. See puuvili käib hästi kodulindude, mereannite, arugula ja paljude köögiviljadega.
• Mango viilud pannakse sageli kodujuustu pajaroogadesse, mida kasutatakse teiste tainasortide valmistamiseks.
• Kana, pardi või muu lindu võib küpsetada ahjus mangoga - roog omandab unikaalse maitse, väga õrna ja harmoonilise.
• Võite valmistada suupiste lauad mango viiludega.

On olemas suur hulk mangotoitude retsepte ja mitte kõiki neid serveeritakse magustoiduks.

Salat mangoga ja krevettidega

\ t

Koosseis:

• mango - 150 g;
• keedetud ja külmutatud krevetid (koorimata) - 0,5 kg;
• arugula - 100 g;
• mozzarella - 150 g;
• mesi - 10 ml;
• sinep - 10 ml;
• sidrunimahl - 20 ml;
• oliiviõli - 40 ml.

Valmistamismeetod:

• Keeda vett. Dip krevetid ta. Lisage maitse järgi sool ja pipar. Küpseta 5-10 minutit (sõltuvalt krevettide suurusest).
• Keerake krevetid paagutisse, jahutage ja koorige. Kui krevetid on suured, lõigake need mitmeks osaks, väikesed peaksid jääma terveks.
• Lõika mango pooleks, eemaldades luu. Tselluloosi lõigatud tselluloos eraldab need koorest.
• Klappige mango- ja krevetipuud.
• Katkesta arugula või lõigata suurteks tükkideks, lisada krevettidele ja mangole.
• Lõigake mozzarellad kuubikuteks või purustage see käega, lisage ülejäänud koostisosadele.
• Ühendage mesi, sinep, sidrunimahl ja oliiviõli eraldi mahutis. Visata vahtuga.
• Maitsesta salat saadud kastmega, asetage see plaadile või vaasile, serveerige seda.

Selle retsepti järgi valmistatud salat on maitsev ja isuäratav, see võib olla piduliku laua kaunistus. See eelroog esitab kaebuse gurmaanidele, kes armastavad hästi süüa, ja tervisliku toitumise toetajad, kes vaatavad seda.

Mango Smoothies

Koosseis:

• mango-0, 2 g;
• banaan - 150 g;
• jogurt - 0, 25 l;
• jää (valikuline) - maitse järgi;
• Mint - kaunistamiseks.

Valmistamismeetod:

• Eraldage mangopulp, asetage see segisti kaussi.
• Koori banaan, lõigata ringidesse, lisada mangole.
• Kalla magustamata jogurtit viljaliha.
• Lülitage seade sisse ja keerake kaussi sisu ühtlaseks massiks.
• Lisage mõnevõrra purustatud jää.

Jääb smoothie klaasi ja kaunistage piparmündilehega.

Piimakokteil mangoga ja jäätisega

Koosseis:

• mangopulp - 0, 2 kg;
• piim - 0, 2-0, 3 l;
• jäätis - 50-100 g;
• suhkur - 20 g.

Valmistamismeetod:

• Pange mango tselluloos kaussi, lisage suhkur, puder.
• Pange mango-püree segisti kaussi, lisage kergelt sulatatud jäätis ja piim.
• Beat moodustab ühtlase koostise.
• Vala klaasi, serveeri õlgedega.

See kokteil sobib igale magusale. Siiski, need, kes järgivad dieeti, on parem sellest loobuda selle suure kalorsuse tõttu.

Mango on üks magusamaid puuvilju, kuid selle energiasisaldus on suhteliselt väike. Seda kasutatakse magustoitude ja soolaste roogade valmistamiseks. See puu on maitsev nii värske kui ka küpsetatud. Enne kasutamist tuleb see puhastada.