Virsikud: kasu tervisele ja ohud

Virsikud: kasu tervisele ja ohud

Peach on mandlite roosa alamperekonna viljapuud. Ladina keeles nimetatakse seda liiki Prunus Persica ja puuvilja tavapärane nimi on pärsia päritolu (selles keeles nimetati vilja "ploomiks"). Virsiku puu struktuur on mandli struktuurile väga lähedal, nende kahe tüübi erinevus on ainult puuviljas.

Ajaloolistes dokumentides nimetatakse virsikut tihti “kõikide puuviljade kuningas”. Hiinat peetakse taime looduslikuks kodumaaks, kus virsikut kasvatati esimest korda kolm tuhat aastat tagasi. Seda on ammu peetud üheks maailma viiest parimast puuviljast (ülejäänud neli kohta olid aprikoos, kastan, ploom ja loquat). Kaunis puu, millel oli õrn tselluloos, tõmbas reisijate tähelepanu aktiivselt esmakordselt välja peredlased ja seejärel Aleksander Suure sõdurid võtsid virsiku Kreekasse. Ateena sellise ajaloolise ja geograafilise ahela tõttu hakkasid puuviljad nimetama Pärsia õunaks. Itaalia õppis virsikuid ainult meie ajastu alguses. Rooma aedades kasvanud virsikute suurus sarnanes suurele õunale. Kuid pärast barbarite sissetungi peatati kultuuri kasv, aiandus vähenes ja taime sai pikka aega metsikuks ja viljad - väikesed ja kibedad.

Alles 16. sajandil jätkati Euroopa riikides kodustatud virsiku loomise katseid, kuid puuvilja optimaalne maitse saavutati alles pärast kolme sajandit. XIX sajandil tuli taim Venemaale ja eksootilised puuviljad said kohe paljude legendide ja müütide kangelaseks. Näiteks nimetati vilja surematuse virsikuks, mis valmib iga kolme aastatuhande järel. Puit teenis rituaalobjektide kärpimiseks ja vilja ise lootis haigusi ravida ja kurja vaimu välja heita. Virsiku lilledest ja harudest olid amuletid. Kunst peegeldas neid meeleolusid paljude meistrite töös. Renaissance'i maalidel on virsiku kujutis, sealhulgas lapse ja Madonna lähedal. Virsiku puud on lehtedega, millel on servade servad. Kõrgus ulatub pagas 4-8 meetri kaugusele. Lehtede ette ilmuvad peaaegu libedad lilled ja kroonlehed on punased ja roosad. Õitsemine toimub varakevadel ja põllukultuur ilmub juunist sügise keskpaigani. Virsikud võivad olla tasased ja piklikud ovaalsed, samal küljel on tingimata soon. Sametine karvane nahk on rohekasvalge, kuldse või oranži värvi ja põsepuna. Liha võib värvida valge, roosa ja punase värviga, see on tugev meeldiv aroom ja magus maitse (mõnikord veidi hapu). Pruun kivi (endokarp) on kaetud soonte ja aukudega; see võib kasvada koos paberimassiga, kuid enamikul juhtudel on see kergesti eraldatav. Mõned sordid kannavad vilja hilja kevadest oktoobrini, kuigi kõik virsikud kannavad vilja ainult kolmeaastaselt.

Korrapärase kvaliteetse saagi saamiseks on vajalik nõuetekohane pinnase valik (viljakas ja põhjavee madal seisus). Virsik ei talu põua ja äkilisi külmusi. Taime reprodutseerimine toimub seemnete ja loomasööda abil (mandlite seemned ja virsiku kasutamine). Vilja tarbitakse värskelt ja konserveeritud, mida kasutatakse paljude magustoitude valmistamiseks.

Elupaik on praegu Euraasia riikide lõunapoolsed piirkonnad, kus on mõõdukas kliima. Virsikuid kasvatatakse aktiivselt mõnedes Venemaa piirkondades, Lõuna-Kaukaasias, Kesk-Aasias ja USAs.

Persikate ja vitamiinide toiteväärtus puuviljades

Virsiku mass sisaldab palju kiudaineid ja suhkruid, seega peetakse vilja tõhusaks energiaallikaks. Samuti sisaldavad värsked puuviljad tärklist, pektiine, antioksüdante ja mitmeid orgaanilisi happeid.

Toiteväärtus 100 g virsikuid:

  • 0, 94 g valke
  • 0, 14 g rasva
  • 9, 52 g süsivesikuid
  • 2, 14 g toidu kiudaineid
  • 0, 74 g orgaanilisi happeid
  • 86, 13 g vett
  • 8, 35 g monosahhariide ja disahhariide
  • 1, 24 g tärklist
  • 0, 62 g tuhka

Virsikute vitamiinikompositsioon sisaldab kõiki B rühma olulisi komponente, beetakaroteeni, üsna harva tokoferooli ja biotiini.

Vitamiinid 100 g virsikutes: \ t

  • 0, 52 mg beetakaroteeni (A-vitamiini provitamiin)
  • 83, 5 ug retinooli ekvivalenti (A)
  • 10, 2 mg askorbiinhapet (C)
  • 0, 042 mg tiamiini (B1)
  • 0, 082 mg riboflaviini (B2)
  • 0, 26 mg pantoteenhapet (B5)
  • 0, 065 mg püridoksiini (B6)
  • 8, 22 μg foolhapet (B9)
  • 0, 84 mg niatsiini ekvivalenti (PP)
  • 1, 14 mg tokoferooli (E)
  • 0, 42 ug biotiini (H)

Virsikute energia väärtus

Puuvili ei ole ainult kõrge vitamiiniväärtusega toiteväärtus, vaid ka magus. Värsked virsikud sisalduvad sageli toitumises, kuna need on madala kalorsusega puuviljad. Pärast teiste komponentide töötlemist ja lisamist suurendab toote energiasisaldus oluliselt.

  • 100 g värske virsiku kalorsus on 46 kcal.
  • Ühe puuvilja (85 g) kalorsus - 38, 3 kcal.
  • Kuivatatud virsiku kalorisisaldus on 253 kcal.
  • Virsiku mahla kalorisisaldus on 40 kcal.
  • Virsiku komposti kalorisisaldus on 76 kcal.
  • virsiku moosi kalorisisaldus on 255 kcal.

Värske virsiku madal energiasisaldus ei takista tal jääda vitamiinide ja mineraalsete elementide sisalduse hulka.

Makro- ja mikroelemendid virsikutes

Viljaliha sisaldab enamikku kaaliumist ja fosforist, samuti rauast, fluorist ja kaltsiumist.

Makroelemendid 100 g virsikutes:

  • 20, 04 mg kaltsiumi (Ca)
  • 365, 4 mg kaaliumi (K)
  • 16, 04 mg magneesiumi (Mg)
  • 34, 5 mg fosforit (P)
  • 30, 11 mg naatriumi (Na)
  • 2, 13 mg kloori (Cl)
  • 6, 012 mg väävlit (S)

Mikroelemendid 100 g virsikute kohta:

  • 0, 62 mg rauda (Fe)
  • 0, 154 mg tsinki (Zn)
  • 2, 02 mcg joodi (I)
  • 50, 035 mcg vask (Cu)
  • 0, 141 mg mangaani (Mn)
  • 14, 2 mikrogrammi kroomi (Cr)
  • 22, 02 μg fluori (F)
  • 10, 04 mg räni (Si)
  • 3, 06 μg liitiumit (Li)
  • 650, 03 mcg alumiiniumi (Al)
  • 4, 01 μg niklit (Ni)

Virsikute kasulikud omadused

  • Valuliku või närvilise ammendumise korral soovitatakse puuvilju üldise tugevdava ravimina. Eriti sobib see vahend südamehaiguste ja vereringehäirete probleemide lahendamiseks, kuna virsikud on väga rikkas kaaliumsoolades.
  • Virsikute tarbimine soosib vere moodustumist: nende komponendid kiirendavad hemoglobiini sünteesi. Selle võime tõttu ja aneemia korral võib kasutada rauasisaldust.
  • Virsikud takistavad nohu teket ja kaitsevad keha ebasoodsate tingimuste mõju eest, sest viljaliha sisaldab A-, B- ja C-vitamiinide kompleksi.
  • Värsked puuviljad ravivad urolitiaasi, kuna neil on diureetiline toime.
  • Peach aitab kaasa endokriinsete näärmete sekretsioonile, mis lihtsustab rasvaste toiduainete seedimist.
  • Kirjeldatud puuvilja abil ravitakse mao ja soole probleemide (eriti kõhukinnisuse) vähenemist. Nendel juhtudel nõuavad arstid 20 minutit enne sööki pool klaasi virsiku mahla. Samuti on virsiku mahl oluline toit, seda soovitatakse lastele ja patsientidele. Sarnane mõju on virsiku lehtede keetmine.
  • Virsiku seemnetest valmistatud õli väärtust hinnatakse mitte vähem kui mandlit. Apteegid loovad sellest lahustid ravimkoostisteks, mis on vajalikud naha alla süstimiseks. Mõne salvi koostisse kuulub virsikuõli.
  • Virsiku lehtedest valmistatud puljong või mahl leevendavad migreeni ja isase põie põletiku ajal valulikke tundeid.
  • Virsiku lehed võivad vabaneda keemistest ja keemistest. 8-10 värsket lehte jahvatatakse, lisatakse 2-3 viilu toorest koorimata kartulit ja 70 ml keevat vett. Kuum segu asetatakse nahale ja kaetakse puhta, tiheda lapiga. Kartuli asemel võib kasutada kondenspiima, seejärel kasutatakse segu samblike ja psoriaasi raviks. Et võidelda ekseemiga, et teha taime lehtede keetmise vanni.

virsiku allaneelamise vastunäidustused

  • On ohtlik süüa suhkurtõve ja ülekaaluga virsikuid. Madala kalorsusega toode ei välista süsivesikute suurt sisaldust viljalihas.
  • Sametise virsiku nahk (ja võimalik õietolm) võib põhjustada allergiat. Samuti on oluline meeles pidada ka virsikute seemnete toksilisust.
  • Düsbakterioos ja soolestiku häired võivad tekkida virsikute söömise tõttu. Selline risk on eriti suur, kui mao keskkond suureneb.
  • Kui puuviljal on kuivatatud või kokkutõmbunud luu, siis peavad viljad olema keemiliselt töödeldud. Selliseid puuvilju ei soovitata eriti lastele.
  • Virsikute ergutav mõju muudab nende kasutamise nõrga närvisüsteemi kasutamisel ebasoovitavaks.
Kommentaarid (0)
Otsing