Virsiku püree talveks

Virsiku püree talveks

Virsikud ei ole nii taskukohased kui õunad või pirnid, kuid paljud koduperenaised koguvad neid talveks. Lõppude lõpuks on külmadel päevadel väga meeldiv avada purki virsiku moosist või kartulipuderist, mille maitse ja aroom tekitavad suviseid mälestusi ja tõstavad vaimu. Soovitatav on talvel süüa virsiku püree, isegi kui perekonnas on noori lapsi. Need konservid võivad olla valmistatud ilma suhkruta, tänu millele saab neid kasutada ka imikutele täiendava toiduna.

Keetmise omadused

Virsikupüree püree talveks ei ole keeruline ülesanne, isegi algaja perenaine. Mõne hetkega tutvudes suudab ta teha maitsva ja tervisliku delikaadi, mida säilitatakse hästi vähemalt 6 kuud.

  • Küpsed virsikud sobivad kartulipudede valmistamiseks. On oluline, et puuviljad ei ole kahjustatud, eriti kui valmistate lapsele magustoidut.
  • Enne virsiku virsikute valmistamist tuleks koorida koorimata: üks kord kartulipuderina muudab see maitse jämedaks. Eriti ohtlik on jätta virsikud koorimata, kui sööki kavatsetakse anda imikutele. Väikesed naha tükid, kui nad on lapse söögitorus, võivad tekitada oksendamist, mis takistab imikut pidevalt puuviljakastmest.
  • Nahk on kergesti eemaldatav virsikutest, kui nad langetatakse keevasse vette 1-2 minutiks, seejärel pannakse need kohe külma veega mahutisse või valatakse krae peale ja kaetakse külma dušiga.
  • Väikese lapse ja kehakaalu tõstvate inimeste puhul on soovitatav suhkrut lisamata suhkru virsikuid valmistada. Esiteks, virsikud lõigatakse tükkideks, hautatakse väikeses koguses vees, purustatakse segistiga, keedetakse uuesti ja pannakse steriliseeritud purkidesse. Kõige ettevaatlikumad koduperenaised, enne kui purgid kartulipuruga keedetud, suhkruta keedetud, steriliseeritakse need keevas vees - 2-3 minutit, mahutid mahuga 200 ml. See on soovitatav, kui toode on ette nähtud lapse toitmiseks.
  • Ilma suhkruta keedetud virsiku kartulipakki võib hoida ainult külmas: keldris või külmas keldris, isegi parem - külmkapis. Säilitamisaeg säilitamistingimustes on 6 kuud. Pärast purgi avamist tuleb selle sisu tarbida 24 tunni jooksul, millal võib kartulipüree hoida ainult külmkapis.
  • Toatemperatuuril säilitamiseks valmistatakse virsikpüre lisatud suhkruga. Tavaliselt, 0, 25-0, 5 kg seda magusat toodet pannakse kilogrammi virsikutele. Püree maitse tasakaalustamiseks lisatakse sidrunhape või happelised puuviljad. Sellel on positiivne mõju toote stabiilsusele ebasoodsate ladustamistingimuste suhtes.
  • Virsikuga purustatud purgid tuleb steriliseerida, vastasel juhul halveneb see kiiresti. Sulgege pangad metallist kaanega, kindlustades tiheduse. Need võivad olla kruvikorgid või kruvikorgid - nende konfiguratsioon ei ole oluline.
  • Valtsitud purgid on ümber pööratud ja kaetud kattega. Sellisel kujul jahutamisel on nad täiendavalt säilinud, mistõttu nad seisavad paremini.

Virsikupüre võib olla mitte ainult konserveeritud, vaid ka külmutatud. Selleks paigutatakse virsikupulp, mis on jahvatatud püree olekusse, jääkülma mahuti rakkudesse ja saadetakse sügavkülmikule. Külmutatud kartulipuder eemaldatakse hallitust ja viiakse kotti, tagastatakse sügavkülmikusse. Külmumise teel valmistatud virsiku püree säilitab kõik kasulikud omadused. Ühe puudumine - teda leidma koht sügavkülmikus. Seepärast eelistavad enamik koduperenaised siiski teha talvel peachpüree pankades.

Virsiku püree talveks ilma suhkruta

Kompositsioon (1, 4-1, 6 l):

  • virsikud - 2 kg;
  • vesi - 120 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske sooda ja steriliseerige kaaned, mis sobivad kaanega. Pangad on parem valida väike, umbes 0, 2 liitrit. Neid on soovitatav steriliseerida ahjus või mikrolaineahjus, kuid neid saab steriliseerida tuttaval viisil - aurutades, asetades mahutid sõela või auruti racki.
  • Pese virsikuid.
  • Keeda vett pannil (selle kogust ei ole retseptis märgitud). Kastke puuvili keevasse vette, blanteerige neid umbes minut.
  • Püüda virsikuid koorega ja viige külma veega täidetud anumasse.
  • Koorige puu. Lõika puu poole, eemalda luud.
  • Lõika virsiku liha väikesteks suvalisteks tükkideks, lisage neile vett.
  • Pange mahutid virsikutega aeglasele tulele ja keedetakse 15-20 minutit pärast vee keemist.
  • Jahvatada virsikud segistiga püree olekusse. Selle köögi puudumisel saab viljapulbrit hõõruda läbi sõela.
  • Too virsiku püree keema ja küpseta 5 minutit.
  • Puistatakse kartulipuded purkidesse, keerutage neid eelnevalt keedetud 5-10 minutit.
  • Pöörake purgid üle, katke tekk, jätke päev.

Pärast näidatud aja möödumist tuleks virsikud püree pankadega viia jahedasse ruumi, mille temperatuur ei tõuse üle 16 kraadi. Kui teil pole sellist ruumi, peate magustoidu külmikus hoidma.

Virsikupüree suhkruga

Koostis (2, 5 l):

  • virsikud - 2, 5 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrunhape - 2 g;
  • vanilliin (valikuline) - 1-2 g;
  • vesi - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Virsikud, pesta, valada keeva veega, seejärel jäävett, puhas.
  • Eemaldage kaevandused viljadest.
  • Lõika liha väikesteks tükkideks, jahvatatakse kartulipuderiga või lihatoruga.
  • Lahustage suhkur väikestes portsjonites ja segage, kuni see on lõppenud.
  • Valage vesi, segage, pange aeglasele tulele.
  • Keeda kartulipuderit, eemaldades vahu soovitud konsistentsini, kuid mitte vähem kui 20 minutit.
  • Lisage vanilliin ja sidrunhape, segage, küpseta kartulipüree veel 5 minutit.
  • Levitage magustoit eelsteriliseeritud purkidesse, tõmmake need hermeetiliselt.

Jätke purgid tagurpidi jahtuma. Nende pakkimine ei ole vajalik - piisavalt suur kogus suhkrut ja sidrunhapet kompositsioonis võimaldab teil säilitada toiduainete toatemperatuuril ja ilma selle manipuleerimiseta. Kartulipuder ei riku vähemalt aasta.

Virsiku- ja õunapüree talveks

Koostis (2 liitrit):

  • virsikud - 1 kg;
  • õunad - 1 kg;
  • suhkur - 0, 6 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Puuviljapesu, koor. Pulp lõigatakse väikesteks kuubikuteks või viiludeks, asetatakse vaagnasse.
  • Täitke suhkur, jäta 2-3 tundi, et puuviljal oleks aega mahla panna.
  • Kuumutage õrnalt keema. Küpseta 10-15 minutit, eemaldades vahu.
  • Peenestage viljad kastmissegistiga. Keeda puuviljapüree soovitud konsistentsini.
  • Levita kartulipuded ettevalmistatud purkidesse, pitseeri need.

Pärast jahutamist saab pangad ümber paigutada kambrisse või muusse kohta, kus talve varusid hoida - need konservid ei vaja eritingimusi.

Virsikupüre on delikatess, millele nii lapsed kui ka täiskasvanud ei ole ükskõiksed. Seda saab valmistada talveks mitme retsepti alusel, sealhulgas ilma suhkruta. See võimaldab teil kasutada lasterõivastust.

Kommentaarid (0)
Otsing