Huvitav viis kogu rümba valmistamiseks on kana „40 küüslauguküünt”. Lisaks õrnale aromaatsele lihale on võimalik valmistada ka maitsvat küpsetatud nelgist kaste. Kana valmistamise protsess ei võta palju aega. Kõige raskem on küüslaugu koorimine, see võtab kõige rohkem aega. Olles vähemalt üks kord sellise kana valmistanud, lisate selle retsepti oma kulinaarse notsu panka ja kasutate seda enamikul juhtudel. Ja iga kord, kui vormi põhjale küüslaugu paigutatakse, võib rümba levitada täiesti erinevate vürtside ja marinaadiga, saades iga kord uue originaalse maitse.
Koostisosade loetelu:
- 1 kanaliha (2-2, 2 kg);
- 20 g soola;
- 1 g musta jahvatatud pipart;
- 1 g jahvatatud korianderit;
- 50 g võid;
- 20 ml taimeõli;
- 40 küüslauguküünt;
- 1 sidrun;
- hunnik petersellit.
Cooking
1. Esmalt võtke jahutatud kanaliha ja valmistage see küpsetamiseks. Peske ja kuivatage, rebige maha kõik suled, eemaldage liigne nahk ja rasv.
2. Segage sool, vürtsid ja taimeõli kaussi, seejärel hõõruge lõhnav segu üla- ja siseküljelt kana.
3. Kallutage sidruni keeva veega ja lõigake mitu tükki. Kana sees ei ole vaja gibleid. Asetage sidrun sisse. Kimp värsket peterselli pesta ja saata ka kana sees. Nii muutub see nii mahlakamaks ja lõhnavamaks.
4. Võtke niit või kulinaarne niit, siduge kana jalad.
5. Kui kana on “puhanud” ja marineeritud vürtsides, saate valmistada küüslaugu “padja”. Selleks eemaldage igast nelkist korgid. Sulatage võid pannil ja lisage küüslauk. Tomite paar minutit.
6. Viige kana pannile - kui pann on terve, ilma plastikust käepidemeta, saate seda küpsetada. Kõigepealt on parem kana mähkida fooliumisse ja panna see 190 kraadini kuumutatud ahju. Tundi möödudes saab fooliumi eemaldada ja küpsetada juba 200 kraadi juures, iga 15 minuti järel, kastes kana rasvaga, veel 35-40 minutit.
7. Enne lindist ahju väljavõtmist kontrollige selle valmisolekut, libistades puusaliigese või nuga.
8. Serveeri terve kana või tükeldatakse. Soovi korral tehke küüslaugukaste või serveerige liha.
