Kana tubakat valmistatakse kodus 12 tunni jooksul, võttes arvesse marinaadi protsessi, kuid tulemus on seda väärt! Lõppude lõpuks ilmneb, et lind on väga aromaatne ja rikkalik vürtsidega, mahlane, isuäratav kuldne koorik. Tubaka kana retsept on hea, sest saate oma äranägemise järgi iseseisvalt reguleerida vürtside kogust - saad lisada rohkem punaseid pipreid ja valmistada tassi rohkem vürtsikaks või kasutada näiteks küüslaugu asemel rohelisi küüslaugu nooli, mis muudab maitse väga piklikuks ja huvitavaks.
Koostisosad:
- kana - 1 tk. (400-500 g);
- sool - 1 tl;
- paprika - 0,5 tl;
- kuum pipar - 2 kiipe;
- jahvatatud paprika segu - 0, 5 tl;
- sidrun - 0, 5 tk;
- taimeõli - 4 spl. l.;
- küüslauk - 3 hamba .;
- segu Itaalia maitsetaimedest - 0, 5 tl;
- petersell - 0, 5 kimp.
Cooking
1. Kana oshmulivaem leegi kohal, pestakse külma veega ja kuivatatakse. Valmistage kõik teised koostisosad nimekirja nii, et need oleksid käepärast.
2. Lind lõigatakse mööda rinna, seljaosa jäetakse terve.
3. Pehmendades vasaraga me pehmendame liha kiude, pingutades kana mõlemalt poolt intensiivselt ära (me katame seda toidu pakendiga). Naha püsivuse säilitamiseks on soovitatav haamriga lameda külje võita.
4. Puista rümp kõikidest külgedest vürtside ja küüslauguga, mis on läbi pressitud.
5. Määrige kana taimeõliga ja pange see toidu fooliumisse.
6. Asetage lind suurele tasasele taldrikule ja asetage see 12 tunniks marineeritud külmkappi.
7. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage kile, kuumutage pannil punast kuuma ja küpseta kana mõlemal küljel keskmisel kuumusel 15 minutit mõlemal küljel, vajutades rümba alla pressiga. Pressina saate kasutada näiteks tasasele plaadile asetatud vett.
8. Kohe pärast toiduvalmistamist määrige kana küüslaugu kastmega, mis on valmistatud või valmistamisel, kus lind oli praetud - lihtsalt ühendage või tükeldatud peterselliga ja küüslauguküünt läbi pressi.
9. Serveeri valmis tassi kuumana.
Pidulikule üritusele kutsutud külalistele, näiteks aastavahetusel, pakutakse kana kana kõige paremini partiidena, lõigates lindu kaheks osaks.
