On arvamus, et viinal ei ole piiranguid ja seda saab ladustada väga pikka aega. Pole ime, et meditsiinilised tinktuurid teevad alkoholi, nii et nad ei riku.
Ja viin on etüülalkohol, mis on lahjendatud veega nii, et saadakse 40-kraadine alkohoolne vedelik. Loomulikult osaleb viina valmistamises palju tehnoloogilisi protsesse, kuid see artikkel käsitleb selle säilitamist.
Selgub, et viin võib halveneda, kui seda ladustatakse valesti. Eriti puudutab see jooke ilusas, ebatavalises konteineris. Sageli paigutatakse just selline viin kõige silmapaistvamasse kohta, et teda sõpru ja tuttavaid üllatada. Ja see seisab valguses, kuid sel ajal toimub selles keemiline reaktsioon, mis rikub joogi kvaliteeti.
Seetõttu tuleks viina hoida pimedas kohas. See võib olla riidekapp, öökapp, baar, kast, mis ei tohi paikneda radiaatorite või ahjude läheduses - kõrgel temperatuuril on ka viinale negatiivne mõju.
Viina säilitamine külmkapis
Külmkapp on parim koht viina säilitamiseks. Eriti kui selle koostises on maitsed, värvid, vürtsid. Lõppude lõpuks ei ole teada, milliseid komponente tootjad sellele kuumale joogile lisasid ja milline keemiline reaktsioon pudelil sel ajal toimub.
Arvatakse, et viina saab hoida sügavkülmas, kuna alkohol ei lase seda külmutada. Kuid selle kõrgekvaliteedilise joogi asjatundjad usuvad, et selle kvaliteet pärast nulltemperatuuril säilitamist halveneb.
Viina säilitamise kestus
Nad väidavad pidevalt, kui kaua võib pudel viinat külmkapis või baaris seista. Mõned inimesed arvavad, et viin on toode, mis ei riku. Teised on selle väite suhtes ettevaatlikud.
Ei ole teada, millist alkoholi kasutati viina valmistamisel, millist vett, kuidas tooraine destilleerimine või puhastamine toimus. Seetõttu ei ole viina paremini ladustatav rohkem kui aasta. Ainsaks erandiks võib olla kõrge kvaliteediga toorainest valmistatud kallis viin. Kuid tavaline tarbija ei saa seda üldjuhul teada.
Ja kui viinale lisatakse lõhna- ja maitseaineid ning aromaatseid komponente, siis selle säilivusaeg väheneb poole võrra või isegi kolmekordistub. Ja see on nii, kui viina ladustatakse sobivas mahutis.
Mahutid viina jaoks
Hoolimata plastikust, keraamikast, isegi kristallidest valmistatud pudelite mitmekesisusest, on kõige sobivam vodka mahuti klaas. See on klaaspudelis, et viina ladustatakse kõige paremini. Ja kui klaas on ka jäätunud, on see täiendav pluss, kui see on salvestatud.
Kui viina valatakse klaaspudelisse, siis see on hea. Kuid mõnikord müüakse seda plastikuna. Selline konteiner on odav viin, mis iseenesest ei ole usaldusväärne.
Kui viina ladustatakse plastpakendis, siis hakkavad pudelil aja jooksul tekkima pöördumatud muutused, kuna plastik, mis suhtleb agressiivse keskkonnaga, vabastab vedelikku vedelikku järk-järgult kahjulikke aineid. Vodka mürgitatakse sellises mahutis enamasti mitte midagi. Seetõttu tuleb plastpudelist valmistatud viina valada klaasi ja hästi korgitud . Kui pudel on halvasti suletud, kuivab alkohol kiiresti ja viina muutub palju nõrgemaks. Ja vesi ka järk-järgult aurustub.
Alustatud viinapudelit ei tohiks pikka aega hoida isegi külmkapis, sest seesmine õhk käivitab keemilise reaktsiooni, mis muudab viina kvaliteeti paremaks.
Kuid olenemata sellest, kuidas viina on salvestatud, tuleb seda regulaarselt kontrollida. Kui see on värvi muutnud (eriti värviliste jookide või maitsetaimedega) või setted on ilmunud, siis ei saa seda süüa tarbida. Selline viin sobib ainult hõõrumiseks või surumiseks.
Kokku:
- Vodka ladustatakse pimedas kohas.
- Voodi konteinerid peaksid olema ainult klaas.
- See peaks olema suletud, et vältida õhu sisenemist.
- Optimaalne säilitustemperatuur on 5-20 ° C.
- Kõlblikkusaeg tavalise viina kvaliteedi kadumise korral on 1 aasta ja spetsiaalsete (lisanditega) puhul 6 kuud.
