Kuidas mee säilitada

Isegi laps teab, et mesi ei ole ainult maitsev delikatess, vaid ka suurepärane ravim, mis aitab paljude haiguste vastu.

Nad ravivad köha, nohu, isegi kopsupõletikku.
Pidev mee kasutamine parandab vere koostist.
Tänu mettele muutub keha tervislikumaks ja paraneb heaolu.
Sellel on kerge efekt.
Mee ja vee lahus aitab öösel inkontinentsi.
See alandab vererõhku.
Neid ravitakse koliidi, kõhukinnisuse, hemorroididega.

Seega on peaaegu igas peres vähemalt väike mee varu. Kuid väga sageli on selle tõeliselt kasuliku tootega purk laual või riiulil moosi, küpsiste ja suhkru kõrval. Või see valatakse pistikupessa ja sellisel kujul säilitatakse see kuni selle lõppemiseni.

Paljud ei mõtle isegi sellele, et jättes mee lauale, muudavad nad maitsva ja tervisliku toote tavaliseks magusaks, süsivesikute rikkaks.

Kuid see ei ole piisav, et saaksime mett õigesti säilitada - sa pead õppima, kuidas seda valida, et mitte osta madala kvaliteediga või isegi võltsinguid.

Kuidas valida mett

Ostes vaadake esmalt mee konsistentsi. Suve lõpus müüvad nad vedelat mett, kuna see on veel noor. Ja talvele lähemale pakseneb mesi, hakkab kristalluma, mis ei mõjuta selle kvaliteeti. Aga kui müüja pakub talvel vedelat mett, siis tuleb see hoiatada. Kuna selline järjepidevus võib öelda ainult ühte asja: mesi või soojendada, et anda talle esitlus või isegi võlts.
Toode ei tohi vahustuda ega hägune. See mesi on ikka veel küps. See on halvasti ladustatud ja võib varsti käärida.
Sa ei saa osta mett juhuslike müüjate, eriti nende korterite kaudu, kes pakuvad seda toodet. Reeglina on sellise mee hind palju madalam, mis peaks ka hoiatama. Lõppude lõpuks, hea mesi ei saa maksta senti.
Sa pead ostma mett usaldusväärsetelt müüjatelt. Soovitatav on teada vähemalt elementaarseid andmeid toote kohta: kus see on kogutud, kuidas see on salvestatud, milline mesi on, sest erinevatest taimedest kogutud toote meditsiinilised omadused erinevad. Näiteks alandab tatar alandab vererõhku, lubi - võitleb nohu ja päevalill on kasulik neile, kellel on kilpnäärme probleemid.
Tulles koju, saate kontrollida ka mee kvaliteeti. Piisab segada seda vees. Reaalne mesi lahustub hästi, jättes pinnale jääke ega kile. Võltsimehed õppisid seda suhkru, tärklise, isegi lubja abil sepistama. Kui mettega tisutatakse väike äädikas, näitab toode kohe lubja olemasolu. Ja kui sa joodi maha kukutad ja samal ajal muutub mesi siniseks, tähendab see, et selles on tärklist.

Nii et katsed lõppesid hästi? Nüüd peate õppima, kuidas mee säilitada, et see ei hävitaks oma kasulikke omadusi.

Ladustamiskonteinerid

Pakendist, milles toodet säilitatakse, sõltub selle edasine kvaliteet.

Tänapäeval on kõige tavalisem mee konteiner klaaspurgid. Nad on mugavad, neid on kerge puhastada, nad ei võta kõrvalisi lõhnu. Aga kui mesi on klaasmahutis, peate hoolitsema selle eest, et pank ei seisa valguses. Lõppude lõpuks on valgusel kahjulik mõju vitamiinidele ja toitainetele, mis muudavad mee tervendavaks tooteks.
Piisab, kui meedet hoitakse läbipaistvas purkis mitu päeva, eriti päikese käes, sest see muutub tavaliseks magusaks magustoiduks.

Seega, kui mesi on ladustatud purgis, tuleb see eemaldada pimedas kohas, kus valgust ei langeta.

Lisaks klaasanumadele sobivad ka plastpakendid. Kuid nende valimisel on hädavajalik veenduda, et plast on toiduainete klass. Vastasel juhul, kui puutute kokku toiduks mittekasutatava plastikuga pikaks ajaks, satuvad mee kahjulikud või isegi mürgised ained, mis võib teie tervist kahjustada.
Ka plastkonteinerid peaksid olema uued, sest kui neis hoitakse lõhnaainet, imendub plast nende lõhnadesse ja neist on väga raske vabaneda. Aga mesi hakkab sellega hästi toime ja neelab need kiiresti.

Roostevabast terasest, alumiiniumist, emailist valmistatud mahutid on ennast soovitanud.
Mesi on keraamilistes nõudes hästi ladustatud. Mesi ei ole kerge, keraamika ei oksüdeeru, ei eralda kahjulikke aineid. Peaasi, et sellised nõud olid hästi suletud.
Järgmine tingimus on tihedus. See ei piisa purgi katmiseks nailonist või pärgamendist. Kaas peaks olema vastupidavast materjalist ja tihedalt keeratud. Lõppude lõpuks neelab mee tugevalt kõik võõrad lõhnad, mis samuti kahjustavad selle kvaliteeti.
Mõnikord hoitakse suurtes kogustes mett vanaaegselt - tünnides või tünnides, mis on kaetud vahaga. Kuid peate valima õige tüüpi puidu, millest pakend tehakse. Ärge kasutage nii okaspuidust kui ka tammest. Esimene annab talle vaigu maitse ja teine rikub värvi - see tumeneb.
Mett ei ole võimalik tsinki, rauda, vasest roogasid säilitada, kuna nende metallidega suheldes oksendatakse mee ja sellega sattuvad ka ebatervislikud ained.

Temperatuuri seadistamine

Selleks, et mesi säilitaks oma meditsiinilised omadused, ei ole sellele mitte ainult kerge, vaid ka kõrge temperatuur. Muidugi võib seda hoida toatemperatuuril, kuid kui see ei ületa 20 ° C. Ja enamasti on korterites 23-25 ° C, eriti köögis, kus muide, toode asub.

Kui valguses lihtsalt lakkab olemast terapeutiline, kaotades palju toimeaineid, võib see soojuses halveneda. Kui mesi on tühi - käärima ja vananedes muudab see maitse mitte paremaks.

Optimaalne temperatuur ladustamiseks on -6 kuni + 10-15 ° C. Ja seda temperatuuri hoitakse külmkapis või keldris. Ka kambris on head tingimused, kui see ei ole köögi või ahju kõrval.

Madal temperatuur ei mõjuta toote omadusi. Aga kui mee külmutamine on nii paksem, muutub see kõvaks. Ja see tekitab palju ebamugavusi. Lõppude lõpuks tuleb see kuumas vees või mikrolaineahjus sulatada. Loomulikult muutub ta taas vedelikuks, kuid kaotab samal ajal enamiku kasulikke omadusi. Seetõttu püüavad nad seda meetodit mitte kasutada.

Mis peaks olema niiskus

Niiskus mõjutab ka mee kvaliteeti. Kui ruum on kõrge niiskusega või väga kuiv, võib see halveneda.

Optimaalne niiskus säilitatakse kohas, kus mee säilitatakse 60%.

See mikrokliima võib pakkuda külmkappi. Kuid nagu eespool mainitud, peab mee purk olema tihedalt suletud, et see ei absorbeeriks seal talletatud toodete lõhnu.