Me oleme harjunud tegema moosid vaarikast, maasikast, sõstrast ja muudest marjadest. Kuid rabarberi moos ei ole vähem populaarne. Jah, ärge olge üllatunud, kuid see mitmeaastane taim on suurepärane moosi koostisosa. Selle tulemusena selgub, et toode ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, sest see ei ole saladus kõigile, et rabarberil on palju kasulikke omadusi.
Enne rabarberi moosi retseptide teatamist tahan teile öelda, kuidas hankida tooraineid ja anda paar soovitust.
Kui te otsustate rabarberi moosi valmistada, siis peaksite tooraine valmistamisega kiirustama. Taime on vaja koguda kuni juuni keskpaigani, sest varred hiljem muutuvad jäigaks ja kogunevad oksaalhape ning see ei mõjuta kõige paremini mitte ainult toote kvaliteeti, vaid tekitab ka tervisele ohtu.
Kui olete rabarberi varred kogunud, tuleb need õhukestest nahast koorida, vastasel juhul on need karmid.
Jam ei tohiks valmistada tina- või vaskanumates, kuna see võib põhjustada oksüdatsiooni. Hoidke toodet eelistatavalt pimedas ja jahedas kohas klaaspurkides.
Pärast seda, kui oleme teile ettevalmistustöödest teavitanud, võite edasi liikuda sellele, mida see artikkel ette valmistas ja mõtlesin selle üle - esitage oma tähelepanu paar huvitavat retseptit rabarberi moosile.
Klassikalised rabarberi moos
Teil on vaja:
- Rabarberi varred - 1 kg,
- suhkur - 1 kg.
Valmistamismeetod:
- Rabarberi varred tuleks pesta, kuivatada ja kuubikuteks.
- Kalla viilutatud rabarberi mittemetallist kastruks, lisa suhkur. Jäta päev.
- Pärast määratud aega segage moos ja asetage aeglane tulekahju.
- Segamine segatakse perioodiliselt, keema, pärast keetmist peate keetma veidi rohkem (mitte rohkem kui veerand tundi).
- Pane jahutatud rabarberi moosi klaaspurkidesse ja sulgeda plastikust katetega. Hoida külmkapis.
Rabarberi moos kirsi lehedega
Teil on vaja:
- Rabarberi varred - 1 kg,
- suhkur - 1 kg,
- kirsi lehed - 100 g,
- vesi - 200 ml.
Valmistamismeetod:
- Rabarberi varred, loputada, lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Nüüd peaks siirup olema valmistatud suhkrust ja veest. Küpsetamise ajal lisage pool kirsi lehtedest. Kui suhkur on lahustunud, eemaldage lehed.
- Vala rabarber keeva siirupiga.
- Jahutatud rabarberi moosi lisage järelejäänud kirsipuu lehed ja tõmmake mass uuesti keema, seejärel keedetakse mõne minuti jooksul, kuni moos on täielikult valmis (rabarberi kaelanahad peavad olema läbipaistvad ja siirup paks). Lehed võetakse välja
- Kuumamahl valatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja kaetakse kaanega. Hoida pimedas jahedas ruumis.
Rabarberi moos apelsinidega
Teil on vaja:
- Rabarberi varred - 1 kg,
- oranž - 0, 5 kg,
- suhkur - 1 kg.
Valmistamismeetod:
- Minu rabarberi, obsushivaemi varred ja väikesteks tükkideks lõigatud.
- Pange rabarber pannile ja puista veidi suhkrut.
- Puhastame apelsine (me ei viska koorikut, me vajame seda valmistamise käigus), lõigame väikesteks tükkideks, eemaldame luud.
- Segada apelsinid ja rabarberid. Jätke suhkru lahustamiseks mass 4 tundi.
- Pärast määratud aja möödumist pange pannil rabarber ja apelsinid tulele, lisage pool naela suhkrut ja viige mass keema.
- Niipea, kui moos keeb, valage järelejäänud suhkur, riivitud apelsini koor ja tuua moos uuesti keema.
- Pärast keetmist keetke moosi veel 5 minutit madalal kuumusel.
- Kuumad rabarberid ja apelsinid valatakse kaanega kaetud purkidesse.
Muide, vastavalt sellele retseptile on võimalik valmistada rabarberi moosi mitte ainult apelsinide, vaid ka sidrunite ja isegi ananassidega. Eksperiment!
Rabarberi moosi viie minuti ingveri ingveriga
“Viis minutit” nimetatakse moosiks, mida keedetakse 5 minutit. Selle tulemusena on valmistatud tootes säilinud kõik koostisosade kasulikud omadused, mis tavaliselt koos pikema kuumtöötlusega ei anna sama kasu. Hoidke seda ummistust külmikus, vastasel juhul võib see halveneda.
Teil on vaja:
- Rabarberi varred - 1 kg,
- Ingver - 1 selg,
- suhkur - 1 kg.
Valmistamismeetod:
- Minu rabarberi varred, kuivatatakse veidi ja lõigatakse 1, 5 cm pikkuseks tükkideks. Pange mittemetallist pot.
- Lisage vett. Me panime põlema.
- Lisage suhkur. Keema.
- Lisa ingver, mis on riivitud peenelt riivitud (kui värsket ei leita, võite kasutada kuiv ingveripulbrit).
- Samal perioodil segades peaks moos olema valmis, kuni see on valmis. Mõista, et rabarberi moos on valmis, on võimalik, et üldmassis ei ole enam tahkeid tükke.
- Rabarberi moosi ja ingverit tuleks veidi jahutada, panna klaasnõusse ja panna külmkappi.
Rabarberi moos kolmel etapil
Teil on vaja:
- rabarberi varred - 1, 5 kg,
- suhkur - 1 kg,
- sidrun - 1 tükk.
Valmistamismeetod:
- Pese rabarber, koorige nahk maha, lõigatakse umbes 0, 5 cm paksusteks viiludeks. Vala suhkruga ja jäta 6–8 tundi rabarberi valmistamiseks mahla valmistamiseks.
- Pärast näidatud aja möödumist pange pott tulele ja keema. Lase keeda umbes viis minutit ja eemalda soojusest.
- Jäta rabarberi moosi 12 tunniks, seejärel keeda uuesti ja keeda 5 minutit.
- Jam tuleb jätta uuesti 12 tunniks. Seejärel lisage peenestatud riivile või sidruni (kooritud) pinnale segistis. Pane tulekahju ja keedetakse 10 minutit.
- Kallake kuumad moosid purkidesse, sulgege kaaned. Me eemaldame külmkapis.
Nagu näete, valmistatakse meie portaali kallid külastajad, moosi valmistama mitte ainult marjadest, vaid ka rabarberist. Kas te olete selle taime lisamisega kunagi valmistanud moosi? Jagage meiega retsepti ja selle valmistamise saladusi käesoleva artikli kommentaarides.
