Viburnumi viljad sisaldavad suurt hulka tanniine, vitamiine, mille hulgas C (vastavalt sellele indikaatorile ületab viburnum vaarika ja tsitrusviljade), P, K, pektiinid, makro ja mikroelemendid (raua sisaldus viburnumist läks mustikate ja roosipähkli ümber), orgaaniline happed, sealhulgas butüür, äädikhape, palmitiin, sipelg. Marju saab süüa toorelt, kuid nende maitse on küll amatöör, mistõttu on kõige optimaalsem lahendus teha moosi viburnumist.
Viburnumi moos: kasu ja kahju
Peaaegu kõik ained, mis moodustavad marju, jäävad viburnummi sisse. Jam tugevdab immuunsüsteemi, aitab võidelda nohu, säästab soolestiku häireid, vähendab haavandite ägenemise ja mao gastriidi põhjustatud valu. Viburnumi moosi peetakse suurepäraseks urolithiaasi ennetamiseks. Ja me peame tunnistama, et vibraadist saadud moosi kasulike omaduste loetelu ei ole piiratud.
Niisuguse muljetavaldava nimekirja abil, mis sisaldab hägusust, ei ole soovitatav rasedatele moosile pesta. Inimesed, kellel on suurenenud vere hüübimine ja tromboosi kalduvus, peavad selle keelduma. Kroonilise neeruhaiguse korral on samuti parem välistada ravim oma dieedist. Isegi kui te ei kuulu riskigruppi, peaksite enne Viburnum'i ummistamist konsulteerima spetsialistiga.
Kalina koos suhkruga talveks
Teil on vaja:
- Viburnumi marjad - 1 kg,
- suhkur - 1, 5 kg,
- vesi - 1 spl.
Küpsetusmeetod
- Me läheme läbi Kalina, eemaldades lehed ja varred. Miin Loputada jaheda veega.
- Nüüd tuleb marjadest luud eemaldada. Täida viburnum keeva veega. Tomim tulles paar minutit.
- Jahutage marju, lase läbi sõela.
- Segage marjapüree suhkruga.
- Nihutab paksu põhjaga potti.
- Lisage vesi. Segage.
- Me panime tugeva tule ja keema. Küpseta tund aega.
- Me steriliseeritud purkides valame valmis valmis moosi. Kaasirullid. Puhastame jahedas kohas.
Viie minuti viburnum-moos
Teil on vaja:
- Viburnumi marjad - 1 kg,
- suhkur - 1, 5 kg,
- vesi - 350 ml.
Küpsetusmeetod
- Viburnumi marjad eraldatakse harudest. Peske põhjalikult.
- Vala suhkur emailiga pannile, lisada suhkur ja süüa.
- Keevas siirupis tilgutage ettevalmistatud marjad. Keeda 5 minutit pidevalt segades.
- Me valame viburnum-moosi steriliseeritud klaaspurki. Me korgime. Me eemaldame külmkapis säilitamiseks.
Viburnumi moos õunadega
Teil on vaja:
- Viburnumi marjad - 1, 5 kg,
- õunad - 5 kg,
- suhkur - 3 kg,
- vesi - 0, 5 l.
Küpsetusmeetod
- Kalina sorteerib. Loputage. Me läbime mahlapressi.
- Minu õunad. Me puhastame. Eemaldage südamik. Lõika viiludeks.
- Keerake õunad sügavale emailitud pannile. Magama suhkruga ja valage vesi. Me panime tule ja keema, kuni suhkur lahustub.
- Vala värskelt pressitud viburnumimahl kergelt jahutatud õunamahlile. Keeda uuesti ja küpseta kuni pehme kuuma.
- Jaotame moosi eelsteriliseeritud purkides ja pöörleme neid metallist kaanega. Hoidke ummistust eelistatavalt jahedas ja pimedas kohas.
Lemon ja Viburnum Jam
Teil on vaja:
- Viburnumi marjad - 1 kg,
- suhkur - 1, 5 kg,
- vesi - 400 ml,
- vaniljasuhkur - 1 kotike,
- sidrun - 1 tükk.
Küpsetusmeetod
- Viburnumi sukeldatud vibreeritud marjad kastetakse kuuma soolaveega (ühe liitri vee kohta, kasutage mõneks minutiks supilusikatäit soola). Siis taandame oma käärme ja loputame voolava veega.
- Siirupi keetke: valage emaili pannile suhkur, valage vette ja keedetakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kalina pannakse potti ja täidetakse jahutatud siirupiga. Jäta 5-6 tundi.
- Selle aja möödudes lisage moosi värskelt pressitud sidrunimahl. Segage. Kasutades skimmerit, võtame marjad siirupist välja.
- Lisage siirupile vaniljasuhkur ja riivitud sidruni koor. Me panime tule, keedetakse 5 minutit pärast keetmist.
- Jahutatud valmis siirup. Filtreerige välja.
- Täitke marjad jahutatud siirupiga. Paigaldage tulekahju ja keedetakse veel 8 minutit pärast moosi keemist.
- 4 tunni pärast tuleb moos tagasi panna ja keeda, kuni siirup on paksenenud.
- Me valame steriliseeritud purkidesse kuuma moosi. Me korgime. Me puhastame keldrit.
Toores moos apelsinidest ja viburnumist
Teil on vaja:
- Viburnumi marjad - 1 kg,
- suhkur - 1 kg,
- vesi - 400 ml,
- oranž - 2 tükki.
Küpsetusmeetod
- Viburnumi marjad eraldatakse varredest, pestakse ja hakkitakse.
- Segage marjapüree suhkruga.
- Minu oranž. Me läbime lihalõikuri.
- Segage kõik koostisosad. Segage hästi.
- Valmis moos jaotatakse steriliseeritud klaaspurgidesse. Korgitud plastikust korgiga ja saadetakse külmkappi.
Viburnumi moos kõrvitsaga
Teil on vaja:
- Viburnumi marjad - 1 kg,
- kõrvits - 1 kg,
- suhkur - 1, 5 kg,
- vesi - 1 spl.
Küpsetusmeetod
- Puhastame kõrvitsat, eemaldame seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks.
- Pange kõrvits emaljasse potti, valage vesi ja asetage see tulele. Küpseta kuni pehmendatud.
- Keedetud kõrvits jahvatatakse segistis, selleks võite kasutada tavalist tolkushku.
- Viburnumi viljad sorteeritakse, pestakse voolava vee all, varre eemaldamine ei ole vajalik.
- Viburnumi marjad valatakse keeva veega ja seejärel jahvatatakse läbi sõela.
- Segage kõrvitsapüree ja riivitud viburnum marjad. Lisage suhkur. Segage. Jäta paar tundi.
- Pärast määratud aja möödumist asetage mass tulele ja keedetakse 40 minutit, pidevalt segades ja eemaldades vahtu.
- Me jaotame valmis moosi steriliseeritud purkidesse, rullitakse.
Olge kena teepidu ja olge terve!
