Rabarber on populaarne toode toiduvalmistamisel. Sellest valmistatakse ette esimene ja teine kursus ning erinevad magustoidud. Tõenäoliselt on kõige kuulsam tänapäeval rabarberi pirukas, mille retsept on iga perenaine.
Pakume selle maitsva ja tervisliku toote lehtedega kerget suppi. Selle tassi võimalused on palju. Kuid mis tahes suppis kasutatavad koostisosad, rabarber varjutab edukalt, julgelt ja oskuslikult tõstab esile kõikide komponentide maitset, muutes tassi originaalseks ja väga maitsevaks.
Kerge ja meeldiv happesus suppis üllatab kõiki, kes seda maitsvat suppi esimesena maitsevad.
Supi koostisained:
- rabarberi lehed - 3-4 keskmise suurusega tükki;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 1 tükk;
- kartul - 3 tükki;
- puljong (kana, sealiha, veiseliha) - liiter;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- hapukoor.
Cooking
1. Minu lehed on rabarber, mis on eelnevalt varsest eraldatud. Kuna rabarberit saab süüa tervikuna, on varre välja viskamine vabatahtlik. Neid saab edukalt kasutada pirukate täitmiseks või kompoti valmistamiseks. Rabarberi lehed saab rebida käsitsi või lõigata väikesteks ribadeks.
2. Puhastage ja loputage porgandid ja sibulad jooksva vee all. Riiv porgandid suurte aukudega riivile. Käed lõigatakse neljandikku.
3. Puhastage, pestakse ja lõigake kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
4. Kuumutage mõned päevalilleõli restis. Eelnevalt valmistatud porgandid ja sibul valatakse pannile ja praaditakse võis kuni kuldpruunini.
5. Sukeldage keedetud puljongidesse esimesed kartulid. 20 minuti pärast, kui kartul on peaaegu keedetud, saadame pannile röstitud porgandid ja sibulad.
6. Rabarberi supi maitse saamiseks kasutame minimaalselt vürtse. Vajame musta jahvatatud pipart, loorberilehte.
7. Lisage supile maitseained. Soola oma maitse järgi.
8. On aeg panna ettevalmistatud rabarberilehed pannile.
9. Tooge supp keema ja jätkake küpsetamist väga väikese tulega 10 minutit, seejärel lülitage pliit välja ja keedetakse supp veel 10 minutit.
Rabarberiga supp valmis!
Lusikatäis hapukooret tõstab ainult tassi maitset. Soovi korral võib suppi kaunistada hakitud roheliste ja keedetud kanamunaga, lõigata väikesteks kuubikuteks.
Selle maitsva supi valmistamine ei võta kaua aega, ja see mitmekesistab iga perenaine hea valikuga sigarettide panga.
