Hiljuti järgib üha enam inimesi tervisliku toitumise põhimõtteid.
Seetõttu keelduvad paljud liha valmistamisest pannil, teades, et selline liha ei ole alati kasulik ja mõnikord kahjulik tervisele.
Pärast kanafilee valmistamist paaril on kindel, et toidate oma peret maitsva ja tervisliku toiduga.
Aurutatud kanafilee - toiduvalmistamise põhimõtted
Paljud usuvad, et aurutatud liha on maitsetu ja ebahuvitav. Kuid see ei kehti kanafilee üldse. Selleks, et liha oleks vürtsikas, maitsev ja aromaatne, on see marineeritud mitmesugustes kastmetes.
See toiduvalmistamisviis võimaldab salvestada kanafilee kõik mineraalid ja toitained. Lisaks sisaldab aurutatud kanafilee vähemalt kaloreid.
Aurutatud kanafilee on keedetud aeglases pliidis, topelt boileris või tavalises kastrulis, kasutades spetsiaalset seadet.
Liha on võimalik küpsetada samal ajal kui roog. Söögiks võib olla köögiviljad ja teraviljad.
Keedetud kana rinnaga tervikuna või viiludena. Liha hõõrutakse vürtside ja soolaga või kastetakse kastmes. Marinate kanafilee vähemalt pool tundi. Seejärel asetage see auruti paaki ja küpseta pool tundi.
Alla saab panna köögivilju või teravilja. Selgub, et roog on kaks ühes.
Retsept 1. Aurutatud kanafilee aeglases pliidis
Koostisosad
kanafilee;
näputäis merisoola;
kolm mitme tassi joogivett;
näputäis vürtse.
Küpsetusmeetod
1. Kanafilee ja sulatage mu. Lõika liha väikesteks tükkideks. Filee terveks, kuid sel juhul suurendame aurutamisaega kaks korda.
2. Hõõruge liha tükid kõigil külgedel soolaga. Me puista neid vürtsidega. Võite kasutada kanaliha vürtside ja mõningate lõhnavate maitsetaimede seguna. 3. Valage joogivesi multikookerisse. Üles asetage kauss toiduvalmistamiseks. Pane kanafilee. Seadistame seadmele “Aurutamine” ja küpsetage liha 15 minutit.
4. Serveeri kanafilee paari garnüüriga oma maitse järgi.
Retsept 2. Aurutatud kanafilee sojakastmes
Koostisosad
kaks suurt kanarinda;
värsked või kuivatatud maitsetaimed;
80 ml sojakastet;
punane pipar;
75 ml taimeõli;
must pipar;
kaks küüslauguküünt;
25 ml sidrunimahla.
Küpsetusmeetod
1. Peske kana rinnad põhjalikult ja kuivatage salvrätikutega. Lõika need pooleks pikuti.
2. Sügavates roogades segatakse taimeõli sojakastmega. Sega sidrunimahl sellesse segusse ja pigista küüslauk. Maitsesta kõike maitsetaimede ja vürtsidega. Segage hästi.
3. Pange kanafilee sellesse segusse ja segage. Pesta liha umbes tund.
4. Pange kana aurutile ja küpseta pool tundi. Lõika valmis filee pikadeks viiludeks ja serveerige köögiviljade külgliha.
Retsept 3. Aurutatud kana sidruniga
Koostisosad
kaks kanarinda;
värsked rohelised;
sidrun;
maisitärklis - 25 ml;
riisiäädikas - 50 ml;
näputäis valget pipart;
sojakaste - 25 ml;
taimeõli - 75 ml;
sojakaste - 25 ml;
seesamiõli - 25 ml;
Austeri kastmes - 50 ml;
suhkur - 30 g;
kaks merisoola.
Küpsetusmeetod
1. Peske kanarindu kraani all. Kasta need salvrätikutesse ja lõigata tükkideks.
2. Loputage ja pühkige sidrun. Lõika koorik terava noaga.
3. Segage soja ja austrikastet. Lisage segule äädikas, köögivilja- ja seesamiõli, suhkur, valge pipar, sool ja tärklis. Segage hästi ja lisage koor. Siin pressige sidrunist mahla. Segage veelkord.
4. Vala marinaad kanafilee peale ja jäta liha pooleks tunniks. Tehke fooliumiga "kausid". Pange marineeritud kanafilee sellesse ja asetage auruti veerand tundi. Segage õrnalt ja eemaldage sidruni koor. 5. Serveeri riisiga või köögiviljaseguga.
Retsept 4. Hautatud kanafilee kartulite ja salveiõiga
Koostisosad
üks kanarind;
salvei salve;
kartul - pool kilo;
või - 60 g;
vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Peske kanarind, kui teil on nahk, lõigake see ära. Liha tükeldatakse ja visake veidi ära. Soola ja maitsesta vürtsidega. Jätke kana pooleks tunniks, nii et see on vürtside aroomidega küllastunud.
2. Pange liha aurutisse ja küpseta pool tundi. Pange kanafilee plaadile.
3. Üle madala kuumusega sulatage või. Salvei haarab lehed maha ja pange õli. Tomit, kuni salvei lehed muutuvad krõbedaks. Seejärel koormake õli.
4. Koori kartul, koorige ja keedetakse kogu aurutatud.
5. Pange igale plaadile väike kartul, segage seda veidi kahvliga ja valage see lõhnava salveiõli ja soolaga. Seejärel pane kanafilee ja serveerige.
Retsept 5. Hautatud kanafilee köögiviljade ja juustuga aeglases pliidis
Koostisosad
pool kilo kanarindu;
hunnik värskeid rohelisi;
kaks tomatit;
sibul;
50 grammi kõva juustu;
sool;
50 ml sojakastet;
värskelt jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod
1. Peske kanarinda, kuivatage seda kergelt paberist rätikuga ja lõigake see üle kiudude väikestes tükkides.
2. Ära soola kana, kui kasutame sojakastet. Pipraga liha, asetage see sügavasse kaussi ja valage kaste soja. Marinate kana pool tundi
3. Koorige sibul ja lõigake ringid. Me paigutame aurudeks sibulad paagis. Piserdage see tükeldatud rohelusega. Järgmine kiht paneb marineeritud kanafilee ühtlaselt ühte ritta.
4. Lõigake tomatid viiludeks ja pane iga kana tükk. Peal, katke kõik juustuga. 5. Valage keedetud vesi multikookeriga. Kaussi asetage mahuti liha külge. Sulgege seadme kaas. Me lisame aeglase pliidi „Steaming” režiimis ja valmistame liha ette 40 minutiks. Serveeri kanafilee koos roogaga või köögiviljasalatiga.
Retsept 6. Hautatud kana kartulitega aeglases pliidis
Koostisosad
kaheksa kartulimugulat;
kaks pressitud värskelt jahvatatud pipart;
naela kanafilee;
merisool;
5 g kurkumit.
Küpsetusmeetod
1. Peske kartuli mugulad ettevaatlikult. Koorige need maha, peske neid uuesti ja asetage need multikookeri kaussi. Täitke kartulid veega nii, et see kataks täielikult köögivilja.
2. Asetage aurutusmahuti kausi peale. Valage vürtsid plaadile ja segage.
3. Peske minu kana rinnad ja kuivatage salvrätikud. Lõika liha tükkideks ja pool sentimeetrit paksuks. Iga tükk rullitakse vürtsides ja ümbritseb käed. Kana liha pannakse konteinerisse. Sulgege multikookeri kaas tihedalt. Lülitage see sisse “Steaming” režiimis. Liha valmistamine pool tundi.
4. Pärast piiksumist avage kaas, jahutage veidi ja eemaldage liha konteiner. Me võtame keedetud kartuleid. Serveeri köögiviljasalatiga.
Retsept 7. Hautatud kanafilee brokkoliga
Koostisosad
kaks kanarinda;
lauasool;
250 g hapukoort;
värskelt jahvatatud pipar;
neli küüslauguküünt;
150 g mozzarella juustu;
spargelkapsas;
hambapulgad.
Küpsetusmeetod
1. Peske kanafilee, lõigake kile ja liigne rasv. Kasta liha salvrätikusse. Lõigake rinna pikkus mööda, mitte lõigates lõpuni tasku sarnaseks.
2. Hõõruge mozzarellat peenelt. Loputage brokkoli, kuivatage ja tükeldage peeneks, lõigates jämedad tükid maha.
3. Rinnaga tõrjub veidi. Pane brokkoli ja riivitud juust taskusse. Tihendage auk hammastikuga. Pipraga ja soola soola. Koorige küüslauguküünt ja pressige need kana küüslaugu pressiga otse. Asetage kanafilee aurutusmahutisse. 4. Valage vesi multikookeri kaussi, asetage kana sisaldav anum üles ja sulgege tihedalt seadme kaas. Lülitage sisse aur või suitsutus. Kanafilee küpsetatakse pool tundi. Eemaldage valmis liha, lõigake see viiludeks ja serveerige koos roogaga või köögiviljasalatiga.
Retsept 8. Aurutatud kanafilee köögiviljadega
Koostisosad
50 ml majoneesi või koort;
kaks suurt kanarinda;
sool;
kaks kanaliina;
värske tilli;
must pipar;
pool kilo šampinjonit;
75 ml kuiva valget veini;
kuus kartulimugulat;
puljong;
60 g jahu;
sibul;
pool pakki või;
50 g rohelist sibulat.
Küpsetusmeetod
1. Valage kana reied keedetud veega ja asetage keskmisele kuumusele. Kui puljong hakkab keema, eemaldage vaht. Küpseta kuni keedetud liha.
2. Puhastage seened. Lõika pool piisavalt suureks. Kooritud kartulimugulad lõigatakse kihideks. Loputada rohelised sibulad ja lõigata suured tükid. Trapi eemaldage tükk.
3. Sibul ja teine pool šampinjonid lagunevad peenelt. Pane need sulatatud või ja praetud pipraga, pipra ja soolaga.
4. Eraldage liha reide luudest, tükeldage see peeneks ja pange see seente külge. Lisage majonees ja segage.
5. Soolake kanafilee, lõigake see mööda ja koorige rinnad seene täidisega. Kinnitage augu otsad puidust varraste või hambaorkidega.
6. Sulatage poolteist supilusikatäit võid. Katke kahekordse katla alumine tasand fooliumiga. Pane talle kihid kartulid, tilli, seened, rohelised sibulad. Soolake iga kiht kergelt. Top koos kõik valada sulanud või.
7. Pange täidisega kanafilee aurutite teisele tasandile, maitsesta maitseainetega ja puista sulatatud või. Lülitage auruti sisse 35 minutit. 8. Ülejäänud või võid sulavad ja läbivad jahu, kuni kuldpruuniks, seejärel vala õrnalt puljong, pidevalt segades, pipart. Vala veini ja keedetakse 5 minuti jooksul alles madalal kuumusel. Lõpuks lisage tükeldatud tilli.
9. Lõika filee viiludeks. Pane taldrikule plaat, panna paar viilu filee ja vala kogu kaste.
Aurutatud kanafilee - Tips & Tips
- Aurutatud kanafilee lõhnamiseks lisage marinaadile sidrunimahl või tärk, sojakaste, erinevad vürtsid ja maitsetaimed.
- Kanafilee saab kasutada salatite, eelroogade või võileibade valmistamiseks.
- Kui sul ei ole täidisfilee servade sulgemiseks suluseid või hambapulgaid, võite liha mähkida fooliumiga.
- Aurutatud kanafilee lisab küüslaugu. Enne küpsetamist suruge see otse liha.
