Aurutatud pliidis aurutatud kala on parim roog maitsva toidu armastajatele, kuid samas järgige tervisliku toitumise põhimõtteid.
See toiduvalmistamisviis võimaldab salvestada kala maksimaalset kasu.
Aurutatud kala aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Aurutatud pliidis aurutatud kala on üsna lihtne süüa. Lisaks võimaldab see meetod süüa kala samaaegselt koos roogaga.
Kala on puhas, lõigatud uimed, saba ja pea. Te saate kokkida seda tervelt, lõigata praediks või lahti filetil. Seejärel pestakse kala kraani all ja hõõrutakse vürtside ja soolaga või marineeritakse.
Vesi valatakse seadme kaussi ja aktiveeritakse “aurutatud” režiim. Spetsiaalses konteineris asetatakse kala kahekordne katel ja asetage see seadme kaussi. Kaan on suletud. Klapp viiakse „suletud” asendisse ja keedetakse pool tundi.
Puhkustabeli jaoks saate süüa kala juustu all köögiviljadega. Selleks peetakse filee majoneesiga, laotatakse sibula ja tomati viilude peale. Kõik puistatakse juustuga ja aurutatakse pool tundi.
Retsept 1. Aurutatud kala aeglases pliidis: lõhe köögiviljadega
Koostisosad
- 300 g lõhefileed;
- rohelised;
- 50 g hapukoort;
- kalade vürtsid;
- Bulgaaria pipar;
- sool;
- 100 g lillkapsast;
- mõned konserveeritud mais;
- 100 g rohelised oad.
Küpsetusmeetod
1. Lõigake varre Bulgaaria piparist ja puhastage seemned. Pesta ja täringud. Rohelised oad lõigatakse väikesteks tükkideks. Lillkapsas lahutatakse õisikuteks ja pestakse. 2. Loputage lõhefilee kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Hõõru kala soola ja vürtside seguga ning määrige rikkalikult hapukoorega.
3. Pange lõhe aurutusalusele. Jaotage köögivilju ja kergelt soola.
4. Seade tõlgitakse "paari" režiimi. Valage kaussi poole liitrit vett ja asetage restile kala. Langetage kaas ja küpseta kala 25 minutit. Kala serveeritakse aurutatud köögiviljade ja konserveeritud maisiga.
Retsept 2. Aurutatud kala aeglases pliidis: õrn merebass
Koostisosad
- hunnik salatilehti;
- kaks väikest merebasseini rümpasid;
- 750 ml filtreeritud vett;
- keskmine porgand;
- must pipar;
- sidrun;
- kaks lahe lehed.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage merevarud kaalust, eemaldage pea, eemaldage lõiked piki kõhu ja eemaldage siseküljed. Mere bassi külgedel teeme pikisuunalised madalad lõiked. Puista rümp kala jaoks vürtsidega ja jätta see leotatud vürtside aroomidega.
2. Puhastage porgandid, peske ja tükeldage need ringideks. Sidrunit loputatakse, pühkitakse ja lõigatakse samamoodi nagu porgandeid.
3. Valage seade kaussi, asetage mahuti ja asetage kala. Igal pool asetage sidruni ja porgandi viilud. Pane lahe lehed.
4. Aktiveerige programm "paar", sulgege kaas ja küpseta kala pooleks tunniks. Nõud on kaetud salatilehtedega ja me paneme neile meribasseini, köögivilju ja sidrunilõike. Serveeritakse kartuli garneeringuga.
Retsept 3. Aurutatud pliidis aurutatud kala: tursk juustu ja hapukoore kastmes
Koostisosad
- kaks turskahast;
- jahvatatud pipra segu;
- kaks väikest sibulat;
- sool;
- 5 ml sidrunimahla;
- 100 g madala rasvasisaldusega hapukoor;
- 100 grammi juustu.
Küpsetusmeetod
1. Loputage turskahk jooksva vee all. Kergelt kuiv. Puista, soola ja puista kala sidrunimahlaga kõigil külgedel.
2. Asetage kala aurutamiseks riiulile.
3. Puhastage sibulad, peske ja tükeldage õhukesed poolrõngad. Koo ühtlaselt praed.
4. Suured juustud. Tursk valada hapukoort ja puista rohke juustuga.
5. Me langetame seadme kaant ja käivitame “aurutamine” režiimi pooleks tunniks. Valmistatud kala serveeritakse, puista peeneks hakitud rohelised värsked köögiviljad.
Retsept 4. Aurutatud kala aeglases pliidis: makrell riisipoolse roogaga
Koostisosad
- kaks makrelli rümpasid;
- sool;
- kaks tomatit;
- jahvatatud pipar;
- 700 g juustu;
- tilli rohelised;
- neljandik sidrunist;
- klaas riisi;
- loorberileht;
- kaks klaasi puhastatud vett;
- kaks sibulat;
- 30 ml taimeõli;
- porgand.
Küpsetusmeetod
1. Lõigake mööda kõhtu ja eemaldage sisetükid. Me lõime pea ja saba ära. Spetsiaalsed käärid lõikavad uimed. Peske makrell hoolikalt kraani all ja lõigata keskmise suurusega tükkideks. Pange kala kaussi, soola, maitsestage vürtsidega kala jaoks, segage ja lahutage kümme minutit.
2. Kooritud sibul ja mu tomatid ning tükeldatakse viiludeks.
3. Puhastame porgandid ja tükeldatud õlgede. Teine sibul on purustatud. Peske riisi, muutes pidevalt vett, kuni see muutub läbipaistvaks.
4. Pange kala fooliumile. Pange iga kala tükk tomati ja sibula ringi. Puista kala liberaalselt riivitud juustuga ja puista sidrunimahlaga. Pane tilguti okkad üles. Mähkige ja viige aurusaunale. 5. Pange riis, porgand ja sibul seadme kaussi. Pipar, sool ja vala taimeõli. Segage ja valage vesi. Ülaltoodust saame kala püüda. Me lülitame sisse riisi programmi ja küpsetame 45 minutit. Spread riisi plaadile, pane kala peal paar.
Retsept 5. Aurutatud küpsetatud kala: köögiviljadest valmistatud spagettidega forell
Koostisosad
- pool kilo forellifileed;
- keedusool;
- sidrun;
- vürtsid;
- till ja petersell;
- kaks küüslauguküünt.
- Spagetid
- baklažaan;
- sool;
- suvikõrvits;
- suvikõrvits;
- vürtsid;
- 200 ml kuiva valget veini;
- porgandid.
Küpsetusmeetod
1. Kõik köögiviljad on puhtad, pesta ja lõigatud pikkadeks ribadeks. Köögiviljaõled pannakse sügavasse tassi ja puista soolaga. Jäta kümme minutit. Siis me pesta ja asetame paberile, et see kuivaks.
2. Asetage köögivilja „spagetid” aurutamiseks paaki. Vala kaussi kuiv vein. Köögiviljadega tipptasemel. Me pipra, soola, katta ja küpseta 20 minutit „aurutatud” režiimis.
3. Minu forellifilee ja kuiv. Pärast piiksumist eemaldage köögivilja mahuti ja viige need tassi. Paigaldame kalafileed oma kohale, puista värskelt pressitud sidrunimahlaga. Puhastame murulaukid ja lõigatakse need pooleks. Rohelised loputati ja peenestati. Pane küüslauk ja rohelised forellile.
4. Täitke seadme kauss veega maksimaalse märgini. Paigaldage anum kala külge ja küpseta jahutusrežiimis pool tundi. Levita keedetud forell köögiviljadele.
Retsept 6. Aurutatud kala aeglases pliidis: seente merluus
Koostisosad
- kaks merluusi rümpasid;
- sool;
- sibulapea;
- pool liitrit joogivett;
- 200 g šampinjonit;
- roheline tilli.
Küpsetusmeetod
1. Kala puhtad kaalud, lõikajad ja saba. Kui näeme, et see sobib täielikult konteinerisse, valmistage rümp ette. Suur kala lõigatakse pooleks.
2. Puhastage pirn, lõigake poolrõngadeks. Kogu rümba kõhtas asetame sibulad ja tilli oksi. Merluus hõõruda pipra ja soola seguga.
3. Minu šampinjonid, eemaldage õhuke nahk korgist ja lihvige jalad. Lõika seened suurteks tükkideks.
4. Valage kaussi joogivesi. Asetage merluusi korpus aurutuspaaki. Levitage seened, tükeldatud sibulad ja rohelised peale. Soolake see kergelt ja asetage anum kausis olevasse kala. Me langetame kaant ja käivitame “aurutatud” režiimi. Küpseta nelikümmend minutit ja serveeri kartuli garneeringuga.
Retsept 7. Aurutatud kala aeglases pliidis: roosa lõhe koos uute kartulitega
Koostisosad
- kaks roosa lõhe rümpasid;
- mitu sprigs värsket rohelist;
- kg uusi kartuleid;
- 50 ml taimeõli;
- suur tomat;
- sidrun;
- 200 g hapukoort;
- 40 grammi kõva juustu.
Küpsetusmeetod
1. Noored kartulid on väikese või keskmise suurusega. Puhastage köögivilja rauast pintsliga. Lõika keskmised mugulad pooleks või neljaks.
2. Taimne õli valatakse seadme kaussi, panna kartul ja hapukoor. Soola, maitsesta vürtsidega ja segage. Käivitage “küpsetamise” režiim veerand tundi ja laske kaanel alla.
3. Vahepeal puhastame roosa lõhe, lõigatakse uimed ja pestakse köögi kääridega. Tühjendage salvrätikud ja lõigake väikesteks tükkideks. Iga hõõrutakse vürtsidega kala ja soola jaoks. Katke auruvahend fooliumiga ja asetage see roosa lõhe. 4. Iga rasvapurukast. Loputa tomat ja lõigata ringid. Juust lõigatakse õhukesteks viiludeks. Sidruni tükeldatud õhukesed viilud. Iga roosa lõhe tükkiga panime ringi tomatist, viilu juustu ja sidruni viilu.
5. Pärast piiksumist avage kaas ja segage kartul. Üles pani konteineri kala ja küpseta nelikümmend minutit. Klapp ja kork peavad olema suletud. Pange kartulid plaadile, pange kala peale ja puista värskelt tükeldatud tilli.
Aurutatud kala aeglases pliidis - nõuanded ja nipid
- Katsetage vürtside ja maitsetaimedega. Näiteks võite panna koriandi või tilli kõhuõõtsadesse.
- Aurutatud on parem valmistada värskeid või jahutatud kala.
- Selleks, et kala maitseks, hapestage see või hõõruge seda soola ja vürtside seguga.
- Aurutatud kala saab küpsetada kastmega, selleks peate katma aurutuskasti fooliumiga nii, et kaste ei leki läbi aukude.
- Serveeri kala mis tahes kõrvaltoiduga või värskete köögiviljadega.
