Veiseliha sibulaga - kuidas valmistada õrna ja mahlakas liha. Veise hautatud sibul, porgand ja sibul, paprika ja sibul

\ t

Veiseliha sibulaga - kuidas valmistada õrna ja mahlakas liha. Veise hautatud sibul, porgand ja sibul, paprika ja sibul

Regulaarne veiseliha tarbimine parandab seedimist, alandab kolesterooli ja neutraliseerib suurenenud happesust.

Veiseliha imendub kiiresti, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda ülekaalulistele.

Nõuetekohaselt keedetud veiseliha küllastab keha ja parandab heaolu.

Sibulaga veiseliha - toiduvalmistamise põhimõtted

Reeglina muutub veiseliha pärast kuumtöötlemist karmiks. Seega, liha pakkumise tegemiseks, keedetakse veiseliha sibulaga. See sisaldab palju C-vitamiini, tänu millele muutub liha pehmeks.

Enne keetmist on soovitatav veiseliha marineerida, et see neelaks maksimaalselt köögiviljade ja vürtside maitse.

Sibulaga veiseliha võib hautada või praadida pannil.

Veisepulbrit pestakse, lõigatakse ära kõik kiled ja liigne rasv. Liha lõigatakse tükkideks ja küpsetatakse kergelt pannil väikeses koguses taimeõlis kõrge kuumuse juures. Seda tehakse nii, et mahl on suletud tükkide sees ja liha on mahlane.

Lisaks sibulale lisatakse ka roogadele muid köögivilju. Nõu maitse heledamaks muutmiseks saate lisada sojakastet. See karamelliseerib kaunistavalt liha köögiviljadega ja roog muutub õdusaks ja ilusaks.

Retsept 1. Veise hautatud sibula

Koostisosad

  • veisefilee - pool kilogrammi;
  • jahvatatud pipar;
  • taimeõli;
  • sool;
  • sibul - kolm pead;
  • kuum vesi.

Küpsetusmeetod

1. Veisefilee pesu, kile ära lõigata ja liigne rasv. Kasta liha salvrätikusse ja lõigata üle tera. 2. Kuumutage pann, määrige taimeõli. Asetage veiseliha pannile ja prae pidevalt segades, külgedel, kuni kuldpruunini.

3. Keeda vees vees.

4. Katke pann, keera tulekahju ja jäta mõneks minutiks oma mahlas hautama.

5. Vala keeva veega pannile. Vesi peaks liha täielikult katma. Sulgege kaas ja jätkake kuumutamist.

6. Koorige lambid ja tükeldage poolrõngadeks. Lisa sibul liha, soola ja maitsesta vürtside ja pipartega. Sega ja küpseta, kuni sibul on pehme. Serveerige koos iga roogaga.

Retsept 2. Veise hautatud sibula ja kartuliga

Koostisosad

  • veiseliha - pool kilogrammi;
  • või - 50 g;
  • sibul - kaks pead;
  • nelgid - kaks punga;
  • kuus musta hernest;
  • jahu - 30 g;
  • loorberileht;
  • kartul - 800 g.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage veiseliha kogu liigist ja peske. Lõika liha 100 grammi viiludeks. Soola iga viilu, maitsesta pipra ja vala jahu.

2. Küpseta veiseliha mõlemal küljel, kuni moodustub isuäratav koorik. Laadige liha katusesse.

3. Pannil, kus liha praaditi, vala klaasi veega ja keedetakse veidi. Seejärel tõmmake vedelik läbi liha sisaldava katla sõela. Lisage sellele veel kaks klaasi kuuma vett, katke kaanega ja keedetakse kaks tundi madalal kuumusel.

4. Koorige sibulad, peenestage ja lisage pärast ettenähtud aega liha.

5. Koorige kartulid, lõigake need neljaks osaks ja prae veidi. Pange kartulid liha, lisa nelk, lahe lehed ja must pipar. Jätka veiseliha hautamist veel pooleks tunniks. 6. Serveeri veiseliha, kaunistatud hakitud peterselliga ja tilli värske köögivilja salatiga.

Retsept 3. Veise hautatud porgand ja sibul

Koostisosad

  • 600 g veiselihast;
  • 200 g sibulat;
  • kolm lahe lehed;
  • jahvatatud must pipar;
  • 100 ml taimeõli;
  • 200 g porgandit;
  • sool;
  • viis hernestartulit;
  • jahvatatud punast pipart;
  • 5 g jahvatatud paprika.

Küpsetusmeetod

1. Peske ja puhastage ülejääk veiseliha. Lõika liha juhuslikeks tükkideks.

2. Pange veiseliha sügavale malmist pannile ja valage klaas keeva veega.

3. Lisage pannile liha lehed ja maitseained. Keema. Keeda, kaanega kaetud, madalal kuumusel umbes 40 minutit, kuni vedelik on peaaegu aurustunud.

4. Koorige sibul, tükeldage see paksudeks neljandaks rõngaks. Koori porgandid, lõigata need pooleks pikemaks ja mureneks viiludeks.

5. Lisage liha kastmega taimeõli, lisage sibulad ja porgandid. Segage, tõstke soojust ja küpseta liha köögiviljadega umbes kümme minutit.

6. Vala teise klaasi keeva veega, soola ja hooajaga kahe liiki pipra ja paprikaga. Jätkake veiselihaga kaetud veega kuumutamist umbes 40 minutit madalal kuumusel.

Retsept 4. Veiseliha porgandi ja sibulaga tomatikastmes

Koostisosad

  • 700 g veiseliha;
  • sool;
  • kolm sibulat;
  • 25 g magusat paprikat;
  • porgand;
  • 5 g kummi;
  • viis küüslauguküünt;
  • taimeõli - 100 ml;
  • 50 g tomatipasta.

Ettevalmistused 1. Kooritud sibul peeneks hakitud. Koorige porgandid ja lõigake need piisavalt suureks tükiks. Koorige küüslauguküüned ja lõigake need viiludeks.

2. Vala taimne õli katlasse, pane see tulele ja kuumuta see. Pane tükeldatud sibul ja prae seda pidevalt segades, kuni pehmeks.

3. Lisage sibuladesse porgandid ja küüslauk ning praadige veel viis minutit.

4. Peske veiseliha, koorige ülejääk ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange liha köögiviljadesse ja segage hästi. Maitsesta köömne ja magusa paprikaga. Lisage tomatipasta ja segage uuesti.

5. Nüüd valage umbes poolteist liitrit puhastatud vett ja keedetakse liha sibulaga, kuni see on tehtud. Kaste peaks olema küllastunud ja paksenema. Soola ja küpseta veel viis minutit. Serveerige koos iga roogaga või värske köögiviljasalatiga.

Retsept 5. Veiseliha paprika ja sibulaga sojakastmega

Koostisosad

  • viis küüslauguküünt;
  • 700 g veiseliha;
  • 80 ml sojakastet;
  • suur pulg Bulgaaria pipar;
  • sool;
  • taimeõli;
  • pipar;
  • sibul;
  • rohelised.

Koostisosad

1. Pesta veiseliha ja lõigata väikesteks tükkideks.

2. Lõigake Bulgaaria pipar pooleks, eemaldage vars ja puhastage seemned. Lõigake see ribadeks.

3. Koorige sibul ja lõigake see poolrõngasteks. Kooritud küüslauk peenestub.

4. Ühendage liha sibula ja paprikaga sügavates roogades. Soola ja segage, kergelt sõtkudes, köögiviljade sekreteerima mahla. Jätke veiseliha pooleks tunniks marinaadiks.

5. Kuumutage õli malmist pannil. Asetage liha tükid ja praadige need intensiivse tule all, et tekiks koorik. Seejärel lisage piparite ja sibula veiseliha segule. Keerake soojust keskkonda ja küpseta, kuni kõik niiskus on aurustunud ja köögiviljad hakkavad praadima. Lõpuks valage sojakaste ja keedetakse veel üks minut, segades. 6. Lisage valmis roogale tükeldatud rohelised segud, segage ja serveerige mistahes kõrvaltoiduga.

Retsept 6. Veiseliha sibulaga pannil

Koostisosad

  • veiseliha - 650 g;
  • sool;
  • 250 g sibulat;
  • taimeõli - 60 ml;
  • paprika segu;
  • koriandri seemned.

Küpsetusmeetod

1. Loputage veiseliha, puhastage see filmidest ja veenidest. Lõigake liha poole sentimeetri kuubikuteks.

2. Kuumutage taimeõli malmist pannil. Asetage veiseliha tükid ja praadige, mitte keerates, kuni see koorib.

3. Seejärel keerake soojust keskkonda, lisage poolsõrmeks lõigatud sibul ja segage. Katke pann kaanega ja keedetakse veiseliha oma mahlas, kuni see on täielikult aurustunud.

4. Maitsesta liha soola ja vürtsidega ning prae veel seitse minutit ilma katmata. Serveeri veiseliha sibulaga garneeringi või köögiviljasalatiga.

Retsept 7. Vürtsikas veiseliha sibulaga pannil

Koostisosad

  • pool tassi taimeõli;
  • 300 g veiselihafilee;
  • tšilli paprika;
  • suur sibul;
  • sool;
  • kaks erinevat värvi paprika;
  • suhkur - 25 g;
  • porgand;
  • pool tassi tume sojakastet;
  • ingveri juur - 50 g;
  • kolm küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ingveri juur ja tükeldage see peeneks. Küüslaugu pressimiseks vahustatakse küüslaugu tükid. Vabastage tšilli paprika seemnetest ja tükeldage need peeneks.

2. Vala sojakaste tassile, lisage soola, kui soola ei ole piisavalt, lisage suhkrut ja segage hoolikalt. Lisa küüslauk, tšilli ja ingver kaste. 3. Peske veiseliha, kastke see salvrätikutega ja lõigake õhukestesse õledesse. Pange liha marinaadile ja jäta pooleks tunniks.

4. Bulgaaria pipar lõigatakse pooleks, eemaldage vars seemnetega ja lõigake see ribadeks. Koorige sibul ja tükeldage see poolrõngasteks. Korrapärase porgandi riivitud porgandid tükeldatakse korea keeles.

5. Pane tulele sügav pann paksu põhjaga, vala õli ja kuumuta see kerge suitsuni. Eemaldage marinaadist liha lõhestatud lusikaga ja asetage see pannile. Marinaad ei vala välja!

6. Praetud veiseliha pidevalt segades viis minutit.

7. Pange veiseliha plaadile. Lisage pannile õli, pange porgandid ja sibulad. Küpseta pidevalt segades umbes kolm minutit, kuni see on pehme.

8. Pange liha pannile ja valage marinaadile kõik. Lisage tükeldatud paprika. Segage ja prae kolm minutit. Seejärel eemaldage pann kuumust ja asetage plaadid.

Retsept 8. Veiseliha sibulaga pannil

Koostisosad

  • veiseliha - 700 g;
  • koriandrakalehed - käputäis;
  • kaks magusat punast paprika;
  • taimeõli - 50 ml;
  • sibula pea
  • marinaad
  • sojakaste - 100 ml;
  • punane tšilli pasta - 5 g;
  • sherry - 80 ml;
  • maisitärklis - 50 g;
  • suhkur - 50 g;
  • küüslauk - kolm nelki;
  • riivitud ingver - 25 g.

Küpsetusmeetod

1. Ühendage sojakaste tassis tšilli pasta, suhkru, küüslaugu, tärklise ja ingveriga.

2. Peske, kuivatage ja tükeldage veiseliha õhukesteks viiludeks. Kasta liha marinaadis ja segada.

3. Koorige magus pipar seemnetest ja noortest. Lõika rõngad. Sibulakook poolrõngad. 4. Soojendage lusikatäis suurt kuumust, pange sibul sisse ja prae pidevalt segades, kuni pehmeks.

5. Nüüd lisage paprika, segage ja prae umbes minut. Pange köögivilja praad plaadile.

6. Eemaldage marinaadist veiseliha. Küpsetage liha röstimiseks mitmes osas. Lisa pannile kõik liha ja köögivilja praadimine. Vala marinaad, keera tuld ja keeda madalal kuumusel, kuni kaste pakseneb. Serveeri veiseliha riisiga või kartulipoolse roogaga.

Veiseliha sibula - nõuandeid ja trikke

  • Kui veiseliha on vana, harja see kaks tundi enne sinepiga küpsetamist, seejärel loputa. Nii valmistab liha palju kiiremini.
  • Pange tükk sidrunikaste pannile, kui küpsetatakse liha koorega, et teha veiseliha maitsvamaks.
  • Veiseliha on pehmem, kui hautamise ajal lisatakse vähe äädikat.
  • Leotage veiseliha pool tundi piimas, see muudab liha pehmemaks.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing