Titaandioksiidi, mida tuntakse ka kui titaanvalget, kasutatakse laialdaselt mitte ainult kemikaalides, vaid ka toiduainetööstuses. Tõepoolest, toiduainetes on see valge lõhnatu ja maitsetu aine tähistatud E171-ga. Selle toidulisandi ülesanne on parandada teatud toodete värvi, muutes need täiesti valgeks. Arvatakse, et värv U171 on täiesti ohutu, nii et tooteid, milles see on olemas, saab süüa isegi lapsed. Aga kas see on tõesti?
Mis on titaandioksiid? Taotlus
Esialgu oli titaanvalge osa erinevat tüüpi värvidest. Tegelikult on see selle aine peamine eesmärk meie päevades. Titaandioksiid toimib täiteainena erinevat tüüpi värvide ja lakkide jaoks ning selle tootmine tööstuslikes kogustes on loodud paljudes maailma riikides. Raske on öelda, kes hakkas seda ainet toiduainetööstuses kasutama hakanud, kuid alates eelmise sajandi teisest poolest on värvainet E171 aktiivselt kasutatud jäätise ja jogurti, kefiiri ja hapukoorega. Lisaks titaandioksiidi tooni krabi pulgad ja teatud liiki mereande, beebi kuivade segude ja nn kiire hommikusöök. Toiduainetööstuses kasutatakse seda keemilist ühendit üksnes selleks, et anda toidule atraktiivne välimus. Lõppude lõpuks on samades krabipulgades kasutatav kala liha esialgu ebahuvitav halli värvi ja närimiskumm näeb välja nagu määrdunud või. Titaandioksiid kõrvaldab need visuaalsed puudused, mis suurendab mitmesuguste kaupade müügi taset.
Tähelepanuväärne on see, et titaandioksiidi maksumus on suhteliselt väike, seega annab selle toidulisandi kasutamine käegakatsutavat majanduslikku mõju, sundides tarbijaid ostma valge hambapasta. Ideaalis on valge majonees või kuivatatud piim, mis oma puhtal kujul on iseloomuliku kollaka tooniga.
Kui ohtlik on toidulisand E171?
Kasumit taotledes ei teinud paljud tootjad seda, et teadusliku uurimistöö läbiviimiseks ja avalikult teatas, et titaandioksiid ei mõjuta inimeste tervist. Tõepoolest, kes meie lapsepõlves ei püüdnud lagedest valgustada? Kuid üks asi on ühekordne lapsik jant ja üsna teine on regulaarne toiduainete tarbimine, mis isegi väikestes kogustes sisaldab veel E171 lisandit. Hiljutised teaduslikud uuringud näitavad, et titaandioksiid ei ole nii ohutu kui toiduainete tootjad tahavad esitada. See aine võib hävitada meie keha rakutasandil, nõrgendades järk-järgult immuunsüsteemi ja põhjustades palju kroonilisi haigusi. Siiski tuleb siiski meeles pidada, et toidulisand E 171 ei lahustu vees ja eritub organismist loomulikult täielikult. Kuid rakulisel tasemel on sellel ainel meie kehale väga negatiivne mõju, hävitades selle seestpoolt.
