Kana, seente ja pipra pizza on üks populaarsemaid, nii et kui sa kodus kodus pitsat valmistad, võite sellega alustada. Pizza puhul on parem teha kõige tavalisem pärmi tainas, lehtkastid või osta poest valmis - see säästab palju aega, kuid see võib mõjutada pizza maitset.
Koostisosade loetelu:
- 1 tl. kuiv pärm,
- 1 tl. suhkur,
- 150 ml sooja vett,
- 1 näputäis soola,
- 2 tassi jahu,
- 1 sibul,
- 4 küüslauguküünt,
- 2 spl. l tomatipasta,
- 150 ml vett,
- 5 art. l taimeõli (kastmes),
- 1/5 tl. kuivatatud oregano,
- 1/5 tl. kuivatatud basiilik,
- 400 g kanaliha,
- 350 g kõva juustu,
- 6-7 šampinjonit,
- 1 paprika,
- 1, 5 tl. soolad,
- 3 spl. l taimeõli (panni määrimiseks),
- maitsvad värsked rohelised.
Cooking
1. Valage kaussi soe vesi, kuid mitte kuum. Valage kuiv pärm ja suhkur, segage ja oodake 10-15 minutit, kuni vaht ilmub vee pinnale.
2. Pärmi ja suhkru reaktsiooni ootamisel on kaste. Sibul ja küüslauk tuleb puhastada ja peeneks hakida.
3. Valage taimeõli pannile ja kuumutage, nihutage sibul ja küüslauk, praadige madalal kuumusel 2-3 minutit. Veenduge, et küüslauk ei muutuks mustaks. Seejärel lisage vett ja lisage tomatipasta (võib asendada 200 ml tomatimahlaga). Samuti puista kuivatatud maitsetaimi, kuid ärge liialdage seda kogusega. Segage ja keedetakse madalal kuumusel, kui kaas on suletud, kuni kaste pakseneb.
4. Kui vaht ilmub pärmi kaussi, lisage jahu ja hea näputäis soola. Alustage tainast nõelaga lusikaga, valades järk-järgult jahu vastavalt vajadusele kaussi.
5. Keeda elastne pehme tainas käega, katke see rätikuga ja asetage sooja kohale tund ja soovitavalt kaks, nii et see sobiks.
6. Niikaua kui tainas sobib, täitke mõni täidis. Kanaliha (parem filee) lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Te võite võtta vähem rasvavaba liha, lõigata reiedest või säärest.
7. Peske ja tükeldage šampinjonid, koorige paprikaid, koorige ja viige need viiludeks.
8. Kui tainas sobib, saate seda vormida. Kõige mugavam viis seda teha on küpsetusplaadil, kaetud pärgamentiga. Et vältida pizza põletamist või paberile kleepumist, määrige pärgament õliga. Rullige tainas suureks ristkülikukujuliseks või ovaalseks kihiks, jättes küljed ümber perimeetri.
9. Määrige tainas kastmega, võite veidi küljele minna.
10. Lõigake juust või riiv jämedale riivile, jaotage 2/3 kogu kogusest tainasegule.
11. Nüüd levitage viilutatud seened ja paprika.
12. Nüüd on see lõigatud kana rida. Iga tükk peaks olema kergelt soolatud ja vajadusel pihustatud.
13. Saada küpsetusplaat kangiga 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast 15-minutilist röstimist piserdage pizza jäänud juustuga. Lõika värsked rohelised peeneks.
14. Eemaldage kuum pizza ettevaatlikult ahjust ja puista rohelised. Oodake, kuni kana, seente ja pipartega pizza on veidi jahtunud, lõigatud portsjoniteks ja serveeri.
