Spinat ei ole aiataimede seas nii populaarne nagu näiteks hapujuur või redis, kuid selle kasulikud omadused on suured, mistõttu tasub tähelepanu pöörata neile, kes hoolivad oma tervisest.
Lõppude lõpuks on spinat vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu.
- Spinat on rikas kaaliumi, fosfori, magneesiumi, C, B vitamiinide ja karoteeni poolest.
- Spinatilehtedel on spinat-sekretiin, mis mõjutab soodsalt mao ja kõhunäärme toimimist.
- Spinati lehed on rohkesti raua, klorofülli ja foolhappe poolest ning seetõttu avaldavad need soodsat mõju vereringesüsteemile.
- Spinatil on lahtistav toime, mille eest ta sai hüüdnime “kõhtu luud”.
Kuid on vastunäidustused. Suure oksaalhappe koguse tõttu ei tohiks spinat kasutada nii kusihappe ainevahetusega kui ka eakate inimeste poolt.
Spinat - kultuur on varakult küpsenud ja juba varakevadel saad sa hea saak vitamiinivilja. Kuid tema väärtuslikud omadused ei lõppenud.
Soodsates tingimustes saab spinati saaki koristada mitu korda aastas. Kuid selleks peate teadma selle kasvatamise ja hoolduse mõningaid omadusi.
- Spinat armastab väetist rikast mulda, nii et sügisel viljastatakse see taimne taim külvamiseks sõnnikuga. Kevadel ei ole see seda väärt, sest sellise lisandi spinati maitse halveneb oluliselt. Spinat reageerib hästi ka lämmastikuga väetamisele.
- Spinat on väga niiskust armastav taim. Halva jootmise korral on spinati lehed karmid ja maitsetud.
- Spinat, nagu mimosa, ei meeldi sageli puudutamisele. Kui kasv on vähem puudutatud, siis lehed on maitsele palju õrnamad ja meeldivamad.
- Kevadel, suvel ja sügisel koristamiseks külvatakse spinati seemneid kahe kuni kolme nädala järel.
- Kuid suvel on kõrge temperatuuri ja minimaalse vihmamahu tõttu kvaliteetse põllukultuuri saamine väga raske, nii et sel ajal kastetakse spinat väga hoolikalt: vähemalt 20 liitrit vett 1 m2 kohta.
- Aprillis saagi saamiseks kasutage talvel spinatit, mis istutatakse augustis-septembris. Oktoobris varjatud turustusvõimalused varjuvad külma eest, hooneid varjualuseid ja ohutult üle talve lume all. Ja juba varakevadel (aprillis), kui maa on täis niiskust, kasvavad nad kiiresti. Kuid see meetod sobib ainult kerge kliima ja suhteliselt sooja talvega aladele.
Millal spinatit koguda
Spinat kogutakse 3-4 nädala jooksul pärast külvi. Igast väljavoolust saab koguda umbes poole lehtedest.
Toiduks sobivad suured spinati lehed, mis ei ole veel moodustunud varred. Spinati koristamine algab siis, kui on ettevõttes juba 5-6 lehte. Sa võid eemaldada kogu spinati põllukultuuri korraga või lihtsalt eemaldada lehed, kui nad küpsevad, ja seejärel pannakse spinati saak veel mõne nädala jooksul välja. Spinati lehed ei pea rebima ja katkestama, et taime ei kahjustaks. Aga kui spinat istutatakse tihedalt ja selle pistikupesad takistavad üksteist kasvamast, siis noored taimed lahjendatakse ja neid kasutatakse toiduks.
Spinatide koristamine toimub hommikul või õhtul, sest päeval, mil lehed kiiresti närbuvad. Sa ei saa spinatit vihma koguda, sest märjad lehed võivad mädaneda.
Kui on palju spinatit, siis tõmmatakse see koos juurtega välja ja mahutatakse kokku.
Kui teil on vaja põllukultuuri pika vahemaa tagant transportida või kui see ei lähe kohe toidule (töötlemine), pannakse jääd spinatiga kastidesse.
On veel üks klassi spinat - Uus-Meremaa. See idaneb pikka aega, kuid kasvab kiiresti sooja ilmaga ja piisava jootmise korral ning selle libisevad varred ulatuvad ühe meetri kaugusele. Saagi koristus hakkab pärast külvamist kahe kuu möödudes puhuma ja koristus kestab sügiseni. Süüakse ainult kuni 20 cm pikkuseid noori võrseid, Uus-Meremaa spinatide lehed on tundlikumad.
Parema spinati saagikuse saamiseks valmistatakse täiskasvanud taimede ülaosas nippe, mis stimuleerib noorte lehtede kasvu.
Kuna spinatil ei ole pikaajalist värsket ladustamist, on see kuivatatud, konserveeritud või külmutatud. -1 ° spinati külmutatuna võib hoida kuni kolm kuud.
