Sorrel on tuntud juba pikka aega, kuid seda hakati kasutama tööstuslikus mastaabis vaid paar sajandit tagasi.
Aga hapukoor on üks esimesi köögiviljataimi, mis annab vitamiiniviljadele avamaal.
Soori kasulikud omadused
- Noorte lehtede lehtedel on A-, C-, B1-, B2-, valgu-, õun- ja sidrunhapped.
- Helbel parandab seedimist, aitab seedehäired.
- See on hea choleretic agent, seetõttu on see soovitatav maksahaiguste korral.
- Koor on tõhus põletikuvastane aine.
- Kooriku juurtel on ka tervendavad omadused. Keetmine juured aitab seljavalu, reuma. Samuti on see tõhus vahend kõhulahtisuse vältimiseks.
Kuid ka hapukoerale on vastunäidustused. Oksaalhappe tõttu, mis kasvus protsessis kasvab, ei saa seda kasutada soole põletikuks ja soola ainevahetust rikkudes. Eakad inimesed peavad sööma roogasid nõudvaid toite ettevaatlikult või loobuma neist täielikult.
Kuidas kasvatada ja koguda hapukoort
Koor on külvatud varakevadel ja seemikud ilmuvad kahe nädala jooksul. Esimesel aastal moodustub rosett, teisel eluaastal hakkavad ilmuma lille nooled ja seemned.
Hapu on võimalik külvata mitte ainult kevadel, vaid ka suvel, aga ka enne talve. Koor on mitmeaastane külmakindel taim, mistõttu annab talvine talvine talvitsemine varakevadel esimesele põllukultuurile õrna vitamiinilehtede kujul.
Kui lehed kasvavad kuni 10 cm, algab saagikoristus. Kevadel ja suvel saab saagi 3-4 korda eemaldada. Peamine asi ei ole jalgade väljanägemise lubamine, sest sellest ajast kasvavad lehed jämedamaks ja nende maitse halveneb. Seetõttu tuleb lille varred eemaldada. Jäta need ainult siis, kui teil on vaja seemneid saada, kuid siis ei ole nende väljavooluga lehed koristatud.
Pärast iga saagikoristust on vaja lahti lasta, sööda ammooniumnitraati ja kasta. Selle tõttu suureneb hapu kiiresti roheline mass ja annab jälle rohkelt saaki. Muide, soola kastmine on kohustuslik kogu vegetatiivse kasvu jooksul. Koor ei ole valguse poolest väga valiv, kuid kasvab kõige paremini piisava valgustusega. Rikkaliku saagi saamiseks peab muld olema hästi väetatud orgaaniliste ja mineraalväetistega. Neid saab valmistada kündena ja enne külvi.
Koristatud hapu kogutakse ainult kevadel või suvel esimesel poolel, sest hiljem koguneb lehtedesse oksaalhape, mis kahjustab tervist.
Kooriku lõikega põllukultuure ei ladustata pikka aega, seega tuleb seda töödelda nii kiiresti kui võimalik. Kuid mõnda aega võib hapniku lehti säilitada, pakitud kilekotidesse, temperatuuril 1-2 °.
Enne selle kasutamist eemaldage roheluse põhiosa, eemaldage pistikupesad üksikuteks lehtedeks, eemaldades samal ajal kollakad, jämedad või rikutud ja seejärel pestud.
