Magusa vaarika maitse ja meeldiv lõhn. Seda saab tarbida värskelt või külmutatud. Jelly, moosi, marmelaadi valmistatakse puuviljast. Vaarika vein, liköör või liköör on maitsev ja aromaatne. Nagu enamik õrnad marjad, värsked vaarikad ei kesta kaua. Seda on vaja hoolikalt ja hoolikalt käsitleda. Siis ei saa pidu tervendavatel marjadel ühel päeval.
Värsked vaarikad - ladustamine
Kui marja kasvab oma aias, peaks saagikoristuseks valima kuiv ja päikeseline päev. Lisaks:
- Iga marja tuleb põõsast hoolikalt eemaldada, et see mahutist vabaneda ja mitte kortsuda.
- vaarikaid tuleb kokku panna eelnevalt valmistatud väikestesse korvidesse.
- Marja ei saa pesta. Vett saab töödelda ainult selle osa, mis on ette nähtud koheseks kasutamiseks.
- Kogutud vaarikaid ei soovitata hoida väljaspool maja kauem kui kolm tundi. See võib osaliselt halveneda. Kui koristamine jätkub, peavad marjadega täidetud korvid varju varjata.
Temperatuuril 20 kraadi ja rohkem värskeid vaarikaid kestab umbes kaheksa tundi.
Selle perioodi pikendamiseks tuleb marjad valada väikestesse mahutitesse maksimaalselt kahes kihis, kaetud salvrätikuga ja saata külmiku keskosasse. Külmkapis ei ole vaarikaid vaja ladustada - ta on seal liiga külm.
Enne marjade külmikusse laadimist peate neid kontrollima, eemaldama need, mis on hakanud halvenema. See kehtib eriti vaarikate ostmise kohta. Selles on marju, mis on hallituse, purustatud või liiga pehme. Selliseid puuvilju tuleb edasi lükata.
Muud tooted, mida hoitakse külmikus samal ajal kui vaarikad, tuleb hoida suletuna, kuna marjad on võimelised võõra lõhna absorbeerima. See ei mõjuta nende maitset. Külmkapis kestavad värsked vaarikad nädalas või mitu päeva kauem.
Kuidas tallutada vaarikaid
Vaarikaid saab valmistada tulevikus traditsioonilise moosi keetmise teel. Kahtlemata saab sellisel kujul marju säilitada üks või kaks aastat.
Kuid selleks, et säilitada kõik vaarikate tervendavad ja maitseomadused, tuleb see suhkruga jahvatada. Selline preparaat osutub maitsevaks, lõhnavaks ja kasulikuks.
Riivitud vaarikate valmistamiseks peate:
- Loendage marjad, eemaldage oksi ja lehti. Peske puu ei ole vajalik.
- Asetage vaarikad suure kastruni ja katke need suhkruga. Ühest kilogrammist marjadest on võimalik kasutada poolteist kuni kaks kilogrammi magusat koostisosa. Mida rohkem suhkrut lisate, seda pikem on vaarika kest. Lisaks sellele, kui marjad on külmkapis, vajab liiv vähem.
- Relvastatud puust lusikaga, peate suhkrurooga jahvatama suhkruga. Kui mõned marjad ei ole täielikult purustatud - see on normaalne. Toote maitse on loomulikum.
- Käsitöö võib asendada segistiga. Mass muutub täiesti homogeenseks ja jääb kauemaks.
- Suhkruga rippitud vaarikad tuleks lagundada puhtaks purgiks, et kaela servale oleks kaks sentimeetrit.
- Vala peale suhkrut. See muutub järk-järgult koorikuks ja kaitseb marju kokkupuutest õhuga.
- Sulgege plastpudelid plastikuga ja hoidke neid külmkapis või sahvris.
Sellisel kujul jäävad vaarikad toitaineteks kuni järgmise saagikoristuse ja isegi kauem.
Riivitud vaarikate säilitamiseks sügavkülmikus tuleb massi valada väikestesse anumatesse. Selle asemel saate kasutada plastikust tassi. Täidetud konteinereid tuleb klambriga kile külge kinnitada igale küljele. Üks kiht on piisav. Iga tass pannakse väikesesse kilekotti ja saadetakse sügavkülmikule. Suhkruga jahvatatud vaarikad, mida hoitakse sügavkülmikus mitu aastat. Aga see on parem mitte koristada seda liiga palju, et järgmisel hooajal värske marja pidu.
Külmutatud vaarikate ladustamine
Berry Frost on üks populaarsemaid säilitamismeetodeid. Selles olukorras ei kaota vaarikad oma atraktiivset välimust ja väärtuslikku maitset. Külmutamiseks peate:
- Peske vaarikad väikeste veekogude all. Võite kasutada duššpihustit.
- Korralda marjad paberkäterätikutele või salvrätitele. Vaarikad peavad olema täiesti kuivad.
- Pange viljad metallist küpsetusplaadile ja saadetakse külmkappi üks päev.
- Vala külmutatud vaarikad kilekotidesse ja hoida sügavkülmas.
Marjade säilivusaeg on piiramatu.
Kõige kasulikum on kodune vaarik. Kaugelt ostetud marju ostes on suur oht konservantidega täidetud puuviljade ostmiseks. Nad on ilusad, kuid sisaldavad mitte ainult kasulikke aineid, vaid ka ebatervislikke keemilisi elemente.
Seetõttu on parem valmida vaarikad küpsemise ajal ja osta see, mis on kasvatatud naaberkülas või suvila.
