Mõned koduperenaised valmistavad nn musta sõstar moosi, mis võimaldab valmistoodet isegi toatemperatuuril hoida. Kuid klassikaline sõstra- moos valmistatakse tavaliselt suhkruga jahvatatud marjadest - see on sellisel kujul, et must sõstar säilitab kõik oma kasulikud omadused, kuna see ei läbi kuumtöötlust.
Te võite valmistada moosi erinevate suhkruga: kui seda hoitakse külmkapis, võetakse marju ja suhkrut 1: 1, kuid keldrisse ladustamiseks vajab suhkrut 2 korda rohkem, see tähendab 1: 2.
Koostisosad:
- must sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1 või 2 kg.
Cooking
1. Korintid tuleks põhjalikult pesta ja seejärel koorida, et kogu vesi klaasida. Kui marjad on lehtede või okstega, tuleb need eemaldada.
2. Pestud sõstrad valatakse suhkruga.
3. Marja marjad suhkruga võib olla kas käsitsi või segistis või lihatorustikus.
4. Paneme külmutatud marjadesse üleöö, ja hommikul segame hästi lusikaga nii, et kõik suhkru terad lahustuksid. Selle tulemusena peaksid suhkruga jahvatatud sõstrad saama ühtse järjepidevuse.
5. Steriliseerige purgid plastikukate hoolikalt pestes.
6. Keeda mustsõstra moosi kanistrite kohal, puista peal 1 spl. l Suhkur - niisugune lihtne meetod võimaldab vältida kokkupuudet kaanega ummistusega, mis takistab õhu sattumist võimalikesse vormidesse.
7. Sulgege purgid puhta plastkattega.
8. Saadame külmkapis või keldris must sõstar moosi.
