Aprikoosi moos "Viis minutit"

Aprikoosi moos

Magusad aprikoosivalmistised talvel rõõmustamaks õrnat lõhna, optimistlikku värvi, meeldivat maitset. Neid saate teha erinevate retseptide jaoks. Aprikoosi moos “Pyatiminutka” valmistatakse spetsiaalse tehnoloogia abil, mis minimeerib viljade termilise töötlemise aega, peamiselt keemisaja. Kõige sagedamini peate süüa mitme vaheajaga, andes võimaluse puuvilja leotamiseks siirupiga katkestamise ajal. See võimaldab teil neid tervikuna hoida, mis muudab raviks eriti isuäratavaks.

Keetmise omadused

Aprikoosi moos “Pyatiminutka” suudab talveks valmistuda, isegi kogenematu armuke. Et tulemus vastaks ootustele, peab ta teadma mõningaid punkte.

  • Ainult küpsed, kuid mitte liiga küpsed aprikoosid sobivad moosi valmistamiseks. Rohelised puuviljad 5 minuti pärast ei keeta, nende ummistus osutub peaaegu maitsetuks. Üleküpsed puuviljad, kui valmistate magustoite, keedetakse kiiresti pehmetena, muutudes vormivaks massiks - need sobivad ainult moosi, moosi.
  • Aprikoosi tuumad sisaldavad amügdaliinglükosiidi. See aine muutub aja jooksul prusshappeks, mis on mürk. Aprikoosi moosi, keedetud koos seemnetega, võib kasutada maksimaalselt ühe aasta jooksul pärast küpsetamist. Selleks, et seda ei lükata edasi, ei ole toorikutega purgid haiget kinni panema, märkides moosi valmistamise kuupäeva.
  • Selleks, et kogu marjad siirupiga leotada ja pehmendada kiiremini, lõhustatakse need pärast pesemist mitmes kohas hambaorkiga, seejärel kastetakse keevasse vette, blanereeritakse 5 minutiks, eemaldatakse lõhestatud lusikaga või kaetakse avaga. Alles pärast seda jätkake moosi ettevalmistamist.
  • Kui leiate, et moos on liiga vedelik, saate sellele lisada želatiini või muud paksendajat, kasutades seda vastavalt pakendi juhistele, valmistada magustoit veel minutiks ja seejärel laotada purkidesse.
  • Aprikoosi moosi purkide pikaajaliseks säilitamiseks tuleb see steriliseerida. Dessertpurgid on kaetud eelnevalt keedetud metallist kaanega.
  • Üksik keetmine 5 minutit ei ole piisav aprikoosi moosi valmistamiseks, mis seisab toatemperatuuril. Tavaliselt keedetakse keetmist 2-3 korda 5 minuti jooksul, võttes pausi mitu tundi keetmisperioodide vahel.

Nõuetekohaselt keedetud aprikoosi moosi „Viis minutit” saab hoida toatemperatuuril.

Aprikoosi moos koos “Viie minuti” aukudega

Koostis (2, 5 l):

  • aprikoosid - 1 kg;
  • suhkur - 1, 5 kg;
  • vesi - 0, 4 l;
  • sidrunhape - 3 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Loop läbi aprikooside. Joogide valmistamiseks puuviljadest kividega valige väikesed puuviljad.
  • Peske valitud aprikoosid, eemaldage varred.
  • Keeda vett, asetage aprikoosid. 5 minuti pärast klappige puuviljad puhasti, loputage neid külma veega.
  • Kinnitage puuviljad hambapulgaga mitmes kohas.
  • Keeda vett vaagna. Järk-järgult suhkru lisamine ja segamine saavutab selle täieliku lahustumise. Jätkake siirupi kuumutamist, kuni see muutub viskoosseks.
  • Pange viljad siirupisse, eemaldage tulekahju miinimumini. Kuumutage aprikoose siirupis 5 minutit, vältides keetmist.
  • Suurendage leegi intensiivsust, viige siirup keema. Keeda 5-10 minutit, eemaldades vahu. 1-2 minutit enne valmisolekut sidrunhapet lisada.
  • Steriliseerige purgid, keedetakse sobivad kaaned.
  • Levita ummistus purkide peale, pinguta need tihedalt kaanega.
  • Pöörake purgid üle, katke tekk. Lisahoidmiseks lastakse aurusaunas jahtuda.

Pärast jahutamist saab pangad ümber paigutada kohas, kus tavaliselt talve varusid ladustatakse. Töödeldav detail on toatemperatuuril hästi väärt. Eriti lõhnav on aprikoosi moos, mis sisaldab kaevandeid.

Viie minuti aprikoosi moos.

Koostis (2, 5 l):

  • aprikoosid - 1 kg;
  • vesi - 0, 4 l;
  • suhkur - 1, 5 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske aprikoosid, laske neil kuivada.
  • Lõika puu pooleks, eemalda sellest luud.
  • Pange puu pooled kaussi, lisage suhkur.
  • Loksutage vaagnat mitu korda, et aprikoosid õrnalt suhkruga segada. Kui segate lusikaga või spaatliga, võivad aprikoosipooled olla vigastatud.
  • Puhastage basseini külmkapis 5-6 tundi, saate ööbida. Selle aja jooksul lasevad puuviljad mahla, suhkrut selles osaliselt või täielikult lahustada.
  • Lisage basseini vett. Pane see aeglasele tulele. Keema. Küpseta aprikoose, eemaldage vaht, 5 minutit.
  • Eemaldage soojusest. Kolme tunni pärast naaske pliit, keema, keedetakse veel 5 minutit.
  • Võta 5-tunnine vaheaeg. Too aprikoosi moosi uuesti keema. 5 minuti pärast asetage see steriliseeritud purkidesse, tihendage need tihedalt.

Pärast jahutamist võib ummistuse sahvris eemaldada. Erilised säilitustingimused ei ole vajalikud.

Aprikoosi moos "Viis minutit" želatiiniga

Koostis (1, 5 l):

  • aprikoosid - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • instant želatiin - 40 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Aprikoosid, mis on pestud, kuivatatud ja luudest vabastatud, lõigatud keskmise suurusega viiludeks.
  • Pange aprikoosi viilud kaussi või pannile, valades iga suhkrukihi ja želatiini.
  • Hoida mahuti aprikoosi viiludega külmkapis üleöö (vähemalt 6 tundi).
  • Keetke madalal kuumusel.
  • Lülitage tuli sisse. Keetke moosi 5 minutit, eemaldades vahu.
  • Oodamata, et moos jahtub, asetage see valmis purkidele, rullige need metallist kaanega.

Soovitav on hoida seda paksust, nagu konsitentsus, töödelda jahedas ruumis, kuid toatemperatuuril ei lange moos ka pikka aega.

Aprikoosi moos “Viis minutit” valmistatakse vastavalt erinevatele retseptidele. Üks asi ühendab neid - lühikese aja jooksul intensiivse kuumtöötluse puuviljad. Tänu sellele säilitavad aprikoosid või aprikoosi viilud oma kuju hästi. See muudab magustoidu eriti ilusaks ja isuäratavaks.

Kommentaarid (0)
Otsing