- Tursamakaga täidetud munad - üldised toiduvalmistamispõhimõtted
- Retsept 1. Munatäidisega täidetud munad “Kiirustage suupiste.”
- Retsept 2. Turskamakaga täidetud munad sinepi ja paprikaga
- Retsept 3. Turskamakaga täidetud munad küüslaugu ja pähklitega
- Retsept 4. Munamaksa juustuga täidetud munad
- Retsept 5. Tursa maksaga ja kartuliga täidetud munad
- Retsept 6. Turskamakaga täidetud munad marineeritud sibula ja oliiviga
- Retsept 7. Tursamaksa ja kurgiga täidetud munad
- Retsept 8. Vuttimunad, mis on täidetud tursamaksaõliga „Äärmiselt söögikindlad lennukaristid”
- Retsept 9. Munad, mis on täidetud „kollaka” tursamakaga
- Tursa maksaga täidetud munad - nõuanded ja nõuanded
Kas on pidu? Või äkki tahad lihtsalt midagi originaalset, ebatavalist, kerget ja samal ajal toitvat ja muidugi uskumatult maitsvat? Siis proovige kindlasti teha super kiiret suupiste - muna maksaga täidetud munad. Maitsev, kasulik, ilus ja lihtne - mis võiks olla särava suupiste jaoks parem?
Tursamakaga täidetud munad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Munad - universaalne toode, mis on olemas paljudes roogades, sest sageli on nad osa igasugustest salatidest. Kuid selgub, et salatisse ei ole võimalik munadesse panna, vaid munadesse salatit. Täidis on sellisel juhul munakollane ja igasugused tooted - liha, maks, seened, köögiviljad ja kõige maitsvam valik - tursamaksa. Tursamaksa kasulikud omadused on vaieldamatud:
• Kõrge vitamiinide, foolhappe ja muude mikroelementide sisaldus on inimkehale absoluutselt vajalik.
• Ka tursamaksa on närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemide normaliseerimiseks soovitatav kalaõli allikas.
• See sisaldab suurt hulka A-vitamiini, millel on suur mõju võrkkesta seisundile.
Tursamakaga täidetud munade keetmise põhimõte on lihtne: munad keedetakse, puhastatakse ja lõigatakse kaheks osaks. Munakollane segatakse maksas ja muudes täiendavates koostisosades ning sobib uuesti munavalge. Te saate kaunistada täidisega mune midagi: rohelisi, punaseid kaaviari, oliive ja oliive, kapparit, pähkleid ja muid tooteid.
Retsept 1. Munatäidisega täidetud munad “Kiirustage suupiste.”
Koostisosad:
• purgis konserveeritud tursamaksa (120-140 grammi);
• kaheksa muna;
• kaks lusikat majoneesi;
• sool, jahvatatud pipar;
• mõned lehed petersellist.
Ettevalmistusmeetod:
1. Petersell põhjalikult minu, raputage liigne niiskus, pannakse mõneks ajaks kõrvale.
2. Keeda kõvaks keedetud mune ja asetage need kohe jäävette, et neid kergemini puhastada.
3. Lõika kooritud munad kaheks pooleks, eemalda munakollased, sõtle neid kahvliga.
4. Avame purki tursamakaga, peaaegu kogu vedelik on tühjendatud, jättes täidise rikkuse jaoks vaid paar lusikat.
5. Levitage tursk kollakasse, lisage maitse järgi soola, majoneesi ja pipart.
6. Kordage hoolikalt kõik koostisosad.
7. Täitke munavalged väikese lusikaga isuäratavaga. 8. Me levime valmis munad tasasele taldrikule, kaunistame iga poole peterselli lehega.
Retsept 2. Turskamakaga täidetud munad sinepi ja paprikaga
Koostisosad:
• kuus muna;
• tursamaksaõli;
• üks punane sibul;
• lusikas Dijoni sinepit;
• sool;
• Lusikas värskelt pressitud sidrunimahl;
• kaks lusikat majoneesi;
• kaks nipset suitsutatud paprikast.
Ettevalmistusmeetod:
1. Keeda munad veidi soolatud vees seitse kuni kaheksa minutit, kohe pärast seda, kui me need külma vette langeme.
2. Külmutatud munad puhastatakse ja tükeldatakse pooleks, eemaldage munakollased ettevaatlikult, eemaldage need väikesesse kaussi.
3. Koorige sibul ja murenema väikesteks väikesteks kuubikuteks, purustage see kergelt käega nii, et need muutuksid pehmeteks ja ei praguneks.
4. Lõigake sibul munakollasele, lisage suitsutatud paprika, sidrunimahl, sinep, soola, majoneesi ja tursamaksa maitse järgi.
5. Koorige põhjalikult kõik koostisosad kahvliga, sa peaksid saama homogeense pasta konsistentsi.
6. Täitke munavalged valmis täidisega.
7. Me laotame täidisega munad plaadile, kaunistame siis viilutatud paprikate ja kirsstomatitega.
Retsept 3. Turskamakaga täidetud munad küüslaugu ja pähklitega
Koostisosad:
• kolm kreeka pähklit;
• kuus muna;
• 10 ml sidrunimahla;
• küüslauguküünt;
• tursamaksa purk;
• kolm lusikatäit kerget majoneesi;
• maitse salottidele;
• oliiviõli;
• lusikaga klassikalist jogurtit;
• sool;
• pool lusikatäit vürtsikat sinepit.
Ettevalmistusmeetod:
1. Keedetud kõvaks keedetud mune jahutatakse ja puhastatakse.
2. Lõigake need kaheks osaks, võtke munakollased välja, eemaldage munakollased sügavasse tassi.
3. Küüslauk läbib ajakirjanduse. 4. Korja sibul peeneks ja prae veidi.
5. Lisage tükeldatud küüslauk, röstitud sibul, sidrunimahl, tursamaksa, majonees, jogurt ja sinep munakollastesse, soola maitse järgi ja kõike hoolikalt kuni sile.
6. Täitke munavalged täitega.
7. Kaunista hakitud, röstitud pähklitega.
Retsept 4. Tursa maksajuustuga täidetud munad
Koostisosad:
• tursamaksa purk;
• kaheksa muna;
• 30 grammi majoneesi;
• kaks supilusikatäit peeneks hakitud oliive;
• kolm supilusikatäit riivitud juustu;
• tl kapparit;
• 5 ml valget veiniäädikat;
• must pipar, sool;
• lusikatäis oliiviõli;
• petersell.
Ettevalmistusmeetod:
1. Lõika kõvaks keedetud ja kooritud munad pooleks, eemaldage munakollased.
2. Segage väikeses kaussi oliivid, sool, pipar, munakollased, riivitud juust, hakitud petersell, tursamaksa vein, äädikas, oliiviõli paksu koore konsistentsiga.
3. Saadud munavalgede segu alustamine.
4. Kaunista täidisega munad kapparitega.
Retsept 5. Tursa maksade ja kartulitega täidetud munad
Koostisosad:
• viis kanamunat;
• tursamaksa purk;
• sool;
• 100 grammi majoneesi;
• üks kartul;
• maitse sibula ja peterselli lehed.
Ettevalmistusmeetod:
1. Keeda kõvaks keedetud mune.
2. Keeda kartuleid oma vormiriietuses.
3. Puhastage ja munad ja kartulid.
4. Levita kartulid ja tursamakid väikesse konteinerisse ja lihvige ettevaatlikult kahvliga. Mugavuse eesmärgil kartuleid saab riivida.
5. Lisage pooleks lõigatud munadest munakollased, majonees, soola ja jahvatatud pipar, segage ja tehke kõik kuni pastati olekuni. 6. Pange täidis munavalgedesse, kaunistage hakitud peterselli ja rohelise sibulaga.
Retsept 6. Munakapsliga täidisega munad marineeritud sibula ja oliiviga
Koostisosad:
• 12 kanamuna;
• suured sibulad;
• 250 g tursamaksa;
• kaks lusikat majoneesi;
• 5-10 ml (maitse järgi) laualiiti 6%;
• sool;
• mitu rohelise sibula sulgi;
• 7-8 tükeldatud oliive;
• peterselli lehed.
Ettevalmistusmeetod:
1. Keeda mune kuus kuni kaheksa minutit.
2. Laske jahtuda, lõigake iga muna kaheks osaks.
3. Lõika oliivid õhukesteks ringideks.
4. Eraldage munakollased valkudest.
5. Maskeerige munakollased kahvliga väikeses mahutis.
6. Lisage tursamaksa, segage ja segage kõik kuni sile.
7. Lõika sibul peeneks, lisage soola ja valage 10 minutiks äädikat.
8. Lisage turskale ja munakollasele hakitud petersell, jahvatatud pipar, majonees ja marineeritud sibul.
9. Täitke munavalged lõhnava turskaga, ülalt, mitmest kohast, kleepige kaunid kohad oliividest.
10. Serveeri, kaunistatud rohelise sibulaga.
Retsept 7. Tursa maksaga ja kurgiga täidetud munad
Koostisosad:
• neli muna;
• üks kurk;
• üks redis;
• rohelised sibulad;
• hapukoor;
• tilli harjad;
• tursamaksa purk.
Ettevalmistusmeetod:
1. Kurk ja minu redis, kooritud, hõõruda peeneks riiviks.
2. Roheline sibul loputatakse ja purustatakse.
3. Keeda munad, koor, lõigatakse pikisuunas kaheks tükiks täitmiseks.
4. Segage tursamaksa munadelt, riivitud köögiviljadest ja rohelisest sibulast võetud munakollastega.
5. Täitke täidis hapukoorega, lisage soola maitse järgi. 6. Täitke munavalgud värske seguga, kaunistage tillikesi.
Retsept 8. Vurjamunad, mis on täidetud tursamakaga "Appetizing fly agarics"
Koostisosad:
• tursamaksa;
• 12 vutimunat;
• 30 grammi kõva juustu;
• mõned lehed petersellist;
• majonees;
• kirsstomatid.
Ettevalmistusmeetod:
1. Loputage vutimunad, kastke külma vette ja keege kuni 3-4 minutiks.
2. Jahutage jooksva vee all, puhas.
3. Asetage tursamakud plaadile, lisage riivitud juust ja tükeldatud peterselli lehed. Segage kõik hästi.
4. Lõika kooritud munad kaheks osaks.
5. Eemaldage munakollased, lisage maksa segule. Siin maitseme majoneesi ja jälle segatakse kõik hästi.
6. Täitke saadud vutimunade mass. Töö on vaevarikas, kuid tulemus on seda väärt.
7. Kirss pestakse, lõigatakse pooleks. Sulgege iga pool täidetud täidisega tomatikübaraga.
8. Joonista cap amanita punktid.
Retsept 9. „Kollakas” tursamakaga täidetud munad
Koostisosad:
• 200 grammi tursamaksa;
• kaks muna;
• majonees;
• 150 grammi töödeldud juustu;
• sool;
• salatilehed.
Ettevalmistusmeetod:
1. Keedetud, jahutatud, kooritud munad, mis on lõigatud kaheks pooleks, võtke munakollased välja.
2. Hõõruge munakollased peenele riivile, pange kõrvale.
3. Pane tursamaksa sügavasse taldrikusse, hõõruge juustu, soola, lisage maitse maitse järgi. Koo kõik põhjalikult ja segage.
4. Lõigake valk valgu vahele, moodustades kanamuna.
5. Koo iga saadud muna riivitud munakollastest.
6. Pange kollased munad pestud ja kuivatatud salati lehtedele.
Tursa maksaga täidetud munad - näpunäited
Selleks, et täidisega munad oleksid maitsvad ja võimalikult tervislikud, peaksite tõsiselt kaaluma tassi aluse valmistamist (munad).
• Munad peavad olema värsked.
• Et vältida munaraku lõhkumist, mis võib hiljem munade puhastamisele halvasti mõjuda, keedetakse munad madalal kuumusel.
• Et muna ei lõhkeks ja valk ei voolaks välja, keeta munad väikeses kastrulis, et nad ei rulluks ega lööksid.
• Munad on kergesti puhastatavad, kui neid keedetakse kergelt soolatud vees ja pärast keetmist asetage need kohe külma vee voo alla.
See pole veel kõik:
• Tursa maks on parim, et saada kvaliteeti.
• Tursamaksaõli on maitsvam ja rikkam kui oma mahlas.
• Mõnede retseptide punast sibulat saab asendada tavalise sibulaga, pehmem on ainult sordi valik.
• Majoneesi võib kasutada kaupluses või käsitsi valmistatud, samuti on lubatud asendada see koostisosa hapukoorega.
• Kui täidises kasutatakse rohelisi, võtke ainult lehti, oksad rikuvad tursamaksa ja munade õrna maitset.
